Profitați de dovleceii abundenți în grădina dvs. de legume și în piețele sezoniere pentru a pregăti feluri de mâncare delicioase și echilibrate. Aceste legume bogate în fibre alimentare oferă posibilități culinare nesfârșite. Pentru a găti legumele noastre preferate, nu lipsesc rețetele. Sote, gratinate, umplute, spaghete, bază pentru pizza … Dovlecelul poate fi consumat chiar și crud, mai ales când sunt foarte tineri. Te-ai săturat să gătești dovleceii în același mod? Consultați rețetele noastre preferate despre ce să faceți cu dovleceii și profitați la maximum de această legumă delicioasă.
Ce să faci cu dovleceii? Găsiți inspirație cu rețetele noastre variate
Rețetă de spaghete de dovlecei Zoodles cu sos de roșii
Ingrediente
- 2 dovlecei
- 200 g roșii cherry
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 catei de usturoi
- sare
- 2 linguri de pesto de busuioc
- proaspăt bazilic
- branza parmezan
Pregătirea
- Folosind un tăietor special pentru spaghete de legume, reduceți mai întâi dovleceii în spaghete, presând și rotind dovleceii. Transportați într-un castron.
- Pregătiți sosul de roșii tăind mai întâi roșiile cherry în sferturi. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie, adăugați căței de usturoi tocat și sferturile de roșii. Se rumeneste putin.
- Apoi adăugați spaghetele de dovlecei și amestecați bine cu roșiile înainte de a adăuga cele două linguri de pesto de busuioc. Se amestecă, se adaugă câteva frunze de busuioc și se amestecă pentru ultima oară.
- Transportati pe o farfurie si ornati cu parmezan ras.
Transformați dovleceii în spaghete cu un gest simplu
Un tăietor de spaghete pentru a vă ușura munca
Aici !
Tăiați roșiile
Coace
Adăugați spaghetele la roșii
Se amestecă
Câteva frunze de busuioc
Te face să vrei să o gusti, nu?
Rețetă de pizza vegetală
Ingrediente
Pentru baza de pizza:
- faina de migdale
- 2 dovlecei
- 2 oua
- 1 C. 1/2 linguriță oregano uscat
- ½ linguriță. praf de usturoi
- sare de mare și piper fin
Pentru garnitură:
- 5 ardei roșii mici
- ½ cană roșii cherry, tăiate în jumătate
- ¼ ceașcă de ceapă roșie, tocată
- ½ cană de ciuperci
- ½ piper jalapeño
- 1 C. ulei de masline
- mozzarella proaspata
- oregano uscat
- fulgi de chili
Pregătire:
- Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Căptușiți o foaie de copt cu hârtie de pergament, presărați cu puțină făină de migdale.
- Pune dovleceii rasi intr-un prosop curat si stoarce-i usor pentru a scurge apa. Așezați dovleceii într-un castron.
- Se adauga ouale batute, faina de migdale, oregano, usturoi pudra, sare si piper. Combinați până se combină bine.
- Se toarnă totul pe foaia de copt și se introduce la cuptor timp de 15 minute pe grătarul din mijloc.
- Intr-un bol, amesteca legumele cu uleiul de masline.
- Scoateți pizza din cuptor și așezați legumele pe crustă. Reveniți la cuptor încă 7-10 minute.
- Stropiți cu ulei și condimentați cu puțin fulgi de oregano și chili.
Pizza cu coaja de dovlecei
Rețetă de gratin de dovlecei
Ingrediente:
- 2-3 dovlecei
- 1 ardei rosu
- 1 ceapă
- 1 C. lingura de unt
- sare si piper
Pentru beșamel:
- 4 linguri. lingura de unt
- 4 linguri. lingura de faina
- 360 ml lapte
- Sp linguriță. nucșoară pudră
- sare si piper
- 100 g pesmet
- 100 g Gruyère ras
- 1 C. lingura de unt
Pregătire:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
- Puneți dovleceii tăiați într-un bol de salată, săriți-i și lăsați-i să se scurgă.
- Într-o tigaie, topiți untul pentru a căli ceapa cu sare și piper.
- Pregătiți beșamelul. Într-o tigaie la foc mediu, topește untul. Adăugați făina amestecând și reduceți focul.
- Se toarnă treptat laptele, amestecând continuu, până când sosul se îngroașă. În cele din urmă, adăugați nucșoara și sarea. Scoateți din foc.
- Pentru asamblarea gratinului, într-un vas de gratinare, distribuiți alternativ dovleceii, pesmetul, ceapa sotată și beșamelul.
- Presărați pesmet și brânză Gruyère rasă, acoperiți blatul cu câteva bucăți de unt.
- Coaceți timp de 25-30 de minute sau până când brânza este topită și aurie.
Gratin de dovlecei și roșii cu pesmet și Gruyère
Spaghete de dovlecei cu sos de linte
Ingrediente:
- 1 C. linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă tocată
- 4 căței de usturoi
- 2-3 morcovi medii, rasi marunt
- vârf de cuțit de sare
- sos de roșii cu legume (737 g)
- vârf de fulgi de chili
- 1 C. 1/2 linguriță busuioc uscat
- 1 C. 1/2 linguriță oregano uscat
- 1 C. linguri zahăr de cocos
- 120 ml apă
- 150 g linte roșie
- 2 dovlecei
Pregătire:
- Încălziți o tigaie mare la foc mediu. Adăugați uleiul, șalota și usturoiul praf. Se sotează până când șalota devine translucidă, 2-3 minute cu agitare.
- Se adauga morcovii si un praf de sare. Gatiti 3-4 minute, apoi turnati sosul de rosii.
- Se amestecă restul ingredientelor și se fierbe la foc mediu.
- Între timp, tăiați dovleceii cu o mandolină pentru a face spaghetele.
- Asamblați dovleceii fierți și sosul bolognean vegan.
* Pentru a face celebrele spirale, puteți folosi un cojitor, o mandolină, un cojitor sau o ustensilă specifică.
Spaghete de dovlecei cu linte bolognese
Rețetă de gratin de dovlecei vegani
Ingrediente:
- 6 dovlecei medii
- 1 cana de apa
- 115 g nuci de caju
- 2 linguri. lingura de otet de mere
- 2 linguri. lingură de fulgi de drojdie
- 1 C. praf de usturoi
- ½ linguriță. pudra de ceapa
- Sp linguriță. piper
- sare
- 1 C. susan
- 1 C. linguriță de cimbru
Pregătire:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
- Așezați toate ingredientele, cu excepția dovlecelului, susanului și cimbruului într-un blender. Amestecați până obțineți consistența unei paste. Reglați gustul dacă este necesar.
- Spălați și tăiați dovleceii felii, apoi înmuiați fiecare felie în amestec.
- Aranjați inelele într-o farfurie gratinată sau într-o tigaie din fontă, suprapunându-le. Se toarnă peste restul de cremă de legume.
- Coaceți timp de 20 de minute.
- Adăugați susanul și cimbru.
Gratin de dovlecei vegani
Rețetă de caneloni de dovlecei
Ingrediente:
- 180 g mazăre congelată
- 2 oua
- 360 g ricotta
- 50g spanac, tocat mărunt
- ¼ cană frunze de mentă proaspete tocate
- 2 linguri. coaja de lamaie
- sare de mare și piper
- 3-4 dovlecei tăiați fâșii
- 500g piure de roșii
- 50g mozzarella ras
Pregătire:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Clătiți mazărea sub apă curentă într-o strecurătoare, apoi scurgeți-le bine. Într-un castron, zdrobiți mazărea cu o furculiță sau un tocător de cartofi. Adăugați ouăle, ricotta, spanacul, menta, coaja de lămâie, sarea și piperul. Amestecă totul bine.
- Pe fiecare bandă de dovlecei, așezați o lingură din amestec, apoi înfășurați dovleceii.
- Se toarnă piureul de roșii într-un vas de cuptor. Așezați rulourile de dovlecei înăuntru. Adăugați mozzarella rasă și coaceți timp de 30 de minute.
Caneloni cu dovlecei Ricotta
Rețetă sănătoasă de cartofi prăjiți
Ingrediente:
- 4 dovlecei tăiați în bețișoare
- 2 linguri. sos tahini
- 1 C. făină medie de porumb
- 1 C. făină de porumb fină
- 1 C. făină de orez brun
Amestec de condimente:
- 1 C. pudra de ceapa
- 1 C. praf de usturoi
- Sp linguriță. boia dulce
- 2 linguri. linguriță de ierburi italiene
- ¾ c. linguriță sare de mare
- vârf de piper
Pregătire:
- Scoateți dovleceii din frigider cu cel puțin 30 de minute în avans.
- Preîncălziți cuptorul la 200 °; așezați raftul cuptorului în mijloc. Căptușiți foaia de copt goală cu hârtie pergament.
- Într-un castron, combinați toate ingredientele uscate (inclusiv cleștele).
- Tăiați dovleceii în bețișoare și puneți-le într-un castron, periați feliile cu tahini.
- Aranjați bastoanele de dovlecei pe foaia de copt și presărați cu pesmet.
- Coaceți timp de 10 - 15 minute.
Cartofi prajiti si sos la cuptor
Quiche cu ricotta și dovlecei
Ingrediente
Pentru produsele de patiserie:
- 75g făină universală
- 75 g făină integrală de grâu
- 100 g unt rece, tăiat cubulețe
- ½ linguriță. la linguriță de sare
- 1 ou mare
- 1-2 lingurițe. la s de apă
Pentru dovlecei:
- 6- 7 dovlecei medii
- 1 C. linguri de ulei de măsline
- sare si piper
Pentru sosul regal:
- 250 ml smântână lichidă 12% grăsime (jumătate și jumătate smântână)
- 250 g ricotta
- 2 ouă mari
- ½ linguriță. la linguriță de sare
- 1 C. făină de grâu integral
Pregătirea
Pentru a face aluatul scurt:
- Puneți în blender făina tăiată cubulețe, sarea și untul rece. Amestecă până obții un amestec grosier. Adăugați oul și amestecați din nou, astfel încât aluatul să formeze o bilă, adăugați puțină apă dacă este necesar.
- Așezați aluatul pe o suprafață de lucru înflorită și formați o bilă. Întindeți aluatul pentru a forma un disc, apoi puneți-l la frigider timp de 1 oră.
- Aplatizați aluatul pentru a obține un disc gros de 3-4 mm.
- Așezați aluatul cu flanșă într-un vas pentru plăcinte și îl înțepați cu o furculiță. Se pune la frigider timp de o oră.
- Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Coaceți timp de 12-14 minute.
Pregătiți dovleceii:
- Preîncălziți cuptorul la 170 °.
- Într-un castron, tăiați dovleceii felii, apoi periați-i cu ulei, sare și piper.
- Coaceți timp de 10-15 minute sau până când dovleceii sunt moi. Se lasa sa se raceasca usor.
- Pregătiți sosul regal. Puneți toate ingredientele într-un castron, apoi bateți pentru a obține o consistență omogenă.
- A asambla. Aranjați dovleceii pe produsele de patiserie scurte. Se toarnă sosul regal peste el.
- Coaceți timp de 35-45 de minute sau până când crusta este aurie.
Mic dejun echilibrat: cuiburi mici de dovlecei și ouă prăjite
Salată caprese cu dovlecei
Clatite de dovlecel cu sos de iaurt
Gratin de dovlecei clasic
Supă de dovlecei cu ceapă
Quiche de dovlecei și roșii
Ce să faci cu dovleceii? Torturi ketogenice cu sos picant de fermă
Lasagna vegană cu dovlecei, ricotta și beșamel cu nuci de caju
Chiftele cu dovlecei și legume
Enchilate de dovlecei mexicani
Dovlecel umplut cu carne tocată, brânză și porumb
Lasagna vegetariana cu dovlecei si rosii
Pizza cu dovlecei cu conținut scăzut de carbohidrați
Dovlecei umpluti cu pizza
Gratin de dovlecei cu brânză de capră și ierburi
Dovlecel umplut cu ciuperci
Caserola reconfortantă de orzo și gratin de dovlecei
Ce să faci cu dovleceii? Pizza Pepperoni cu coaja de dovlecei
Dovlecel umplut cu fasole albă și sos de roșii
Dovleceii caliti cu marar
Ce să faci cu dovleceii? Vasele de cuptor pe bază de dovlecei sunt o idee excelentă pentru cei care caută simplitate
Pâine de dovlecei cu ciocolată neagră
Lasagna bolognese cu dovlecei
Spaghete de dovlecei cu sos bolzonez la foc mic
Dovlecei arși condimentați cu sare și parmezan
Salată de vară de dovlecei, brânză și busuioc
Ideea delicioasă ce să faci cu dovleceii: Gratin de dovlecei cu parmezan
Caserola de dovlecei gratinati
Salată mixtă cu dovlecei, porumb, flori de dovlecei și brânză
Salata de paste cu dovlecei
Ce să faci cu dovleceii? Facem cartofi prăjiți
Taitei de dovlecei cu legume si sos de arahide
Coapsa de pui si dovleceii caliti
Dovlecei la grătar cu baie de curry
Tocanita de dovlecei cu rosii, fasole alba si varza
Sote de dovlecei cu susan și ghimbir pentru a servi cu carne la grătar
Briose dulci cu dovlecei și morcovi
Ciuperci umplute cu dovlecei ca aperitiv
Dovlecel umplut cu naut
Briose sărate cu dovlecei, șuncă și brânză
Taitei de dovlecei si bulion miso
Rulouri de dovlecei la grătar cu brânză și busuioc
Velouté de dovlecei cu parmezan și ceapă
Paine de dovlecei si nuca cu glazura portocalie
