▷ 1001 + idei pentru o rețetă originală de înghețată de casă

Desertul de vară emblematic la care nimeni nu poate rezista este în permanență îmbogățit cu gusturi noi. Varietatea largă de arome și texturi disponibile pe piață atestă acest lucru. Dar, după cum știm deja, cantitatea nu rimează întotdeauna cu calitatea. Dacă doriți să vă preluați controlul asupra dietei fără să vă negați acea înghețată, învățați cum să vă faceți propria înghețată. Vă invităm să veniți cu noi în căutarea celei mai bune rețete de înghețată de casă pe care o pregătim cu sau fără producători de înghețată. Descoperiți selecția noastră de înghețate cu arome surprinzătoare sau tradiționale care vor aduce prospețimea zilelor de vară.

Rețetă de înghețată brownie de casă

Ingrediente:

o cutie de lapte condensat îndulcit
230 g cremă de brânză
o linguriță de extract de vanilie
150g mix de brownie
2 căni de bucăți de brownie
480 g smântână pentru bătut
1/2 cana de chipsuri de ciocolata
fudge fierbinte

Pregătire:

Pregătiți brownies conform rețetei preferate. Aici veți găsi 9 rețete ușoare de brownie pe care le puteți folosi în înghețată. Lăsați să se răcească și tăiați maroniile în cuburi. Formați-l în bile mici.
Puneți două cutii de tort în frigider.
Într-un castron, bateți crema de brânză până se omogenizează.
Adăugați lapte condensat și amestec de brownie praf în timp ce bateți. Puneți extractul de vanilie.
Într-un alt castron, bateți crème fraîche până se formează vârfuri rigide.
Împingeți ușor restul ingredientelor, inclusiv bucățile de brownie. Adăugați chipsurile de ciocolată și fudge fierbinte.
Se toarnă preparatul în două tăvi de înghețată. Acoperiți-le și păstrați-le la congelator cel puțin 8 ore.

Rețetă de înghețată brownie de casă fără aparat de înghețat.

Înghețată de flori de bătrân

Ingrediente:

un ou mare
90 g zahăr (zahăr întreg din trestie de zahăr)
240 ml smântână proaspătă (35% - 45%)
120 ml lapte
1/2 linguriță esență de soc sau 60 ml sirop de flori de soc

Pregătire:

Într-un castron, bateți oul
Adăugați treptat zahărul, amestecând până se amestecă bine.
Adăugați crème fraîche, lapte și esență de soc. Amestecă totul bine.
Puneți preparatul deja în turbină.
Transferați înghețata într-o matriță și dați-o deoparte în congelator.

O rețetă suedeză de înghețată de casă.

Rețetă de înghețată cookie fără aparat de înghețat

Ingrediente:

2 căni de cremă fraîche (50 cl)
o cutie de lapte condensat îndulcit (400 g)
8 oree, sfărâmate

Pregătire:

Bateți smântâna cu un mixer electric până se formează vârfuri rigide.
Apoi turnați laptele condensat într-un castron mare. Folosind o spatulă de lemn, încorporează ușor frisca și amestecă totul bine. Adăugați fursecurile sfărâmate.
Se toarnă preparatul într-un recipient pentru înghețată și se lasă deoparte în congelator timp de zece ore.

Rețetă ușoară fără aparat de înghețată.

Inghetata de lavanda si lamaie

Ingrediente:

360 ml lapte integral (24 cl)
200 g zahăr
5 gălbenușuri de ou
un vârf de cuțit de sare
360 g smântână grea
180 ml suc de struguri fără zahăr
sucul a două lămâi
3 picături de ulei esențial de lavandă

Pregătire:

Într-o cratiță mică, încălziți amestecul de 1 cană de lapte, sare și zahăr, amestecând ușor.
Într-un castron, bateți gălbenușurile. Se toarnă o mică parte din amestecul de lapte și zahăr în el, amestecând constant până când obțineți o consistență netedă.
Se toarnă amestecul răcit în cratiță, amestecând continuu. Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând continuu până când amestecul se îngroașă.
Se ia de pe foc și se toarnă totul într-un castron.
Se amestecă restul de lapte, suc de lămâie, suc de struguri și ulei de lavandă. Bate totul. Se da la frigider pana se raceste complet.
Pregătiți gheața conform instrucțiunilor pentru producătorul de înghețată.
Transferați înghețata într-o matriță și dați-o deoparte la congelator pentru cel puțin 6 ore.

Inghetata de lavanda si lamaie.

Rețetă de înghețată tiramisu

Ingrediente:

degetele de zână
Lichior de cafea Kahlua
o cana de smantana grea
3 cl de zahăr glazură
cupe de ciocolată dulce și acrișoară

Pentru înghețată:

360 ml lapte integral
o cana de smantana grea
3 galbenusuri de ou
1/2 ceașcă de zahăr (100 g)
o ceașcă de mascarpone (200 g)
1/4 cană de cafea espresso
o linguriță de cafea espresso măcinată

Pregătire:

Într-o cratiță, fierbeți laptele cu crema cremă la foc mediu. Într-un castron de salată, bateți gălbenușurile cu zahărul. Adăugați mascarpone și amestecați totul bine.
Turnați treptat 1/4 cană de lapte fierbinte în ouă în timp ce bateți. Se mai adaugă puțin lapte.
Întoarceți preparatul în cratiță cu restul de lapte, amestecând energic. Se încălzește la foc mediu timp de 5-7 minute sau până când crema se îngroașă.
Se toarnă crema într-un recipient și se răcește într-o baie de gheață. Se pune la frigider peste noapte.
Adăugați cafeaua espresso și cafeaua măcinată în crema răcită. Luați preparatul în aparatul de gheață urmând instrucțiunile producătorului. Rezervați la congelator timp de 48 de ore.

Pentru crema Chantilly:

Bateți smântâna grea și zahărul până se formează vârfuri tari.
Luați 4 cupe. Scufundați degetele de zână în lichior pentru câteva secunde.
Puneți două degete de zână în partea de jos a fiecărei cupe. Se ornează cu două linguri de înghețată, friscă și se presară cu chipsuri de ciocolată.

Inghetata Tiramisu.

Rețetă de înghețată cu caju și zmeură.

Ingrediente:

170 g de caju nesărat și prăjit
400 ml lapte de cocos
3 linguri de ulei de cocos topit
120 ml sirop de arțar sau sirop de agave
o linguriță de extract de vanilie
un vârf de sare de mare
o lingură de săgeată sau amidon de porumb
o ceașcă de zmeură (120 g)
o lingură de zahăr din trestie sau sirop de arțar

Pregătire:

Înmuiați caju în apă rece timp de 4-6 ore sau în apă fierbinte timp de o oră. Filtru.
Așezați vasul aparatului de fabricat înghețată cu cel puțin zece ore înainte în congelator.
Într-un blender, amestecați cu viteză mare laptele de cocos, caju, ulei, sirop de arțar, sare și amidon săgeat până când obțineți o textură netedă și cremoasă.
Gustați și reglați, dacă este necesar, adăugând zahăr din trestie sau sirop de arțar.
Întoarceți preparatul într-un castron și acoperiți. Se pune la frigider peste noapte.
Odată ce preparatul s-a răcit, faceți piureul de zmeură zdrobind fructele cu zahărul.
Se toarnă smântâna răcită în aparatul de înghețat și se toarnă până obține o consistență netedă și groasă. Odată ce înghețata s-a întins, adăugați jumătate din piureul de zmeură.
Puneți înghețata într-un recipient etanș și turnați restul de zmeură.
Acoperiți matrița și lăsați-o să se răcească în congelator timp de 4-5 ore.

Înghețată de nuci de caju pe bază de plante.

Rețetă de înghețată de brânză de casă

Ingrediente:

2 cani smântână grea
o cutie de lapte degresat condensat îndulcit
un pachet de crema de branza (230 g)
un bob de vanilie
6 biscuiti de graham cu scortisoara

Pregătire:

Într-un castron, bateți smântâna grea până se formează vârfuri rigide.
Într-un alt castron, puneți laptele condensat cu crema de brânză. Tăiați păstăia de vanilie în jumătate și folosiți cuțitul pentru a răzuia interiorul pentru a îndepărta semințele. Adăugați-le în castron. Bateți amestecul până obțineți o consistență netedă.
Se toarnă 1/3 din preparat în vasul cu frisca. Se amestecă totul bine cu o spatulă. Repetați până obțineți o textură netedă.
Într-o matriță de înghețată, alternați straturile de preparare și prăjiturile sfărâmate.
Rezervați la congelator timp de 6 ore.

Inghetata tip Cheesecake preparata fara aparat de inghetat si fara oua.

Ingrediente:

1 cutie de lapte condensat de cocos (pentru o textură mai groasă, utilizați 2 cutii de lapte condensat)
2 cutii de 400 ml de lapte de cocos sau cremă de cocos, răcite în prealabil
5 linguri de pudră de cacao
1/2 cana de visine
o linguriță de extract de vanilie (opțional)
2 linguri de sirop de agave (opțional)

Pregătire:

Se toarnă laptele condensat într-un vas.
Într-un alt castron puneți laptele de cocos / crema de cocos. Dacă este necesar, filtrați apa din cutie.
Bateți crema de nucă de cocos până când este netedă și cremoasă.
Se amestecă cacao, extractul de vanilie și siropul de agave în timp ce bateți.
Se adaugă jumătate din amestec în laptele condensat, amestecând energic până se obține o textură omogenă. Apoi amestecați ușor restul amestecului.
Se toarnă preparatul într-un recipient etanș și se pune în congelator peste noapte.
Consumați 1-2 săptămâni după preparare.

Rețetă sănătoasă de înghețată de cireșe de casă.

Inghetata cu banane fara aparat de inghetata

Ingrediente:

5 banane
o lingurita de praf de scortisoara

Pregătire:

Tăiați bananele în felii de 5 cm grosime și puneți-le în congelator timp de aproximativ zece ore.
Așezați bucățile de banane într-un blender și amestecați la viteză mare timp de un minut sau până la o consistență groasă și cremoasă. Adăugați scorțișoara și amestecați câteva secunde.
Serviți imediat sau rezervați la congelator în porții mici pe care le puteți reveni cu ușurință în blender înainte de servire.

Variații în jurul rețetei de bază:

Puteți adăuga o cană de afine, zmeură sau cireșe cu gheață pentru a face înghețată cu fructe.
Adăugați 1/2 cană de nuci, alune sau nuci pecan pentru a îmbogăți gustul.
De asemenea, puteți adăuga curmale la înghețata cu banane.

Rețetă de înghețată de banane super rapidă de casă.

Rețetă de înghețată de caramel sărată de casă

Ingrediente:

o cutie de lapte condensat îndulcit (400 ml)
60 ml sos caramel sarat
1/2 linguriță extract de vanilie
500 ml smântână grea
1/2 cană covrigi tocate - 60 g
1/2 cană ciocolată și bare de caramel, tăiate în bucăți

Pregătire:

Într-un castron, combinați laptele condensat cu 1/4 ceașcă din sosul caramel sărat și extractul de vanilie.
Bateți crème fraîche cu un mixer electric la viteză mare până când se formează vârfuri rigide. Împingeți ușor frisca în laptele condensat folosind o spatulă de silicon. Adăugați covrigii și bucățile de ciocolată.
Se toarnă preparatul într-o matriță de înghețată. Adăugați restul sosului de caramel. Întindeți-l cu lama unui cuțit. Se netezește cu spatula și se împrăștie peste covrigi și bucăți de ciocolată.
Se acoperă și se lasă deoparte în congelator cel puțin 6 ore.

Rețetă ușoară de înghețată cu caramel sărat de casă.

Rețetă tradițională de înghețată de casă cu piersici.

Ingrediente:

2 căni de smântână grea (500 ml)
500 ml lapte integral
4 linguri de miere ușor încălzită
6 linguri de zahăr
2 lingurițe de extract de vanilie
2 piersici

Pregătire:

Curățați piersicile și îndepărtați gropile. Într-un blender, reduceți o piersică la un piure. Tăiați-l pe celălalt în cuburi.
Într-un castron, puneți împreună smântâna, mierea, laptele și zahărul. Bate totul până se dizolvă zahărul. Se adaugă extractul de vanilie.
Se amestecă piureul și bucățile de piersici. Amestecă totul bine.
Gustați și reglați, dacă este necesar, adăugând mai mult zahăr.
Setați înghețata în aparatul de înghețată conform instrucțiunilor producătorului.

Inghetata de visine si amaretto de casa

Ingrediente:

Pentru sosul de visine

455 g de cireșe proaspete fără gropi
115 ml lichior amaretto
2 linguri de zahăr brun

Baza gheții

210 g caju nesărat și neprăjit
355 ml lapte de soia fără adaos de zahăr
100 g de cireșe fără gropi
5-6 linguri de sirop de arțar
2-3 lingurițe de amaretto
un vârf de cuțit de sare

Pregătire:

Pentru a pregăti sosul de cireșe:

Puneți toate ingredientele într-o cratiță mică și încălziți la foc mediu.
Se fierbe timp de 10 - 15 minute la foc mic, amestecând ocazional. Odată ce sosul s-a răcit ușor, ar trebui să îmbrace lingura.
Se toarnă sosul într-un castron și se pune la frigider.

Pentru a pregăti baza pentru înghețată:

Înmuiați caju în apă fierbinte timp de o oră. Scurge-le atunci.
Puneți laptele de soia și caju într-un blender și amestecați cu viteză mare până la omogenizare.
Adăugați restul ingredientelor în laptele vegetal și reduceți totul la un piure.
Se toarnă preparatul în aparatul de înghețată. Setați înghețata timp de 25 de minute.
Tapetează o formă de tort (23 x 13 x 7,5) cu hârtie de copt. Odată ce înghețata s-a întins, scoateți sosul din frigider.
Alternează straturile de sos și înghețată.
Puneți la congelator timp de 1-2 ore.

Inghetata de cirese si amaretto