Produse de cofetărie preferate atât pentru tineri cât și pentru bătrâni, marshmallows sunt o adevărată încântare care pot fi savurate pe tot parcursul anului. Iarna, când ne face bomboanele fierbinți și mai delicioase, precum și vara la grătar pe plajă. Mai mult decât o simplă răsfăț, marshmallow este baza multor rețete originale și se adaptează la fiecare ocazie sub formă de decor de tort, cadou personalizat sau cofetărie gourmet pe candy bar. Aceste dulciuri sunt chiar invitate la bufetul de nuntă. De fapt, barul american s'more este una dintre marile tendințe de nuntă din acest an - este un bufet de sandvișuri prăjite cu cookie-uri de marshmallow pe care oaspeții le pot compune singuri. Dar asta nu este tot. Este foarte posibil să vă faceți marshmallow de casă. Prin varierea aromelor,culorile și formele bomboanelor tale, ajungi să ai bomboane 100% personalizate, care să atragă toate gusturile. Ești interesat să încerci să te angajezi într-o aventură culinară? Descoperiți selecția noastră de rețete și idei originale pentru a face marshmallows.
Marshmallow de casă în formă de inimi
Rețetă de inimă marshmallow: 18 - 20 de inimi
Ingrediente:
- 4 ouă mari
- 560 g zahăr
- 150 g sirop ușor de porumb
- 60 ml - 120 ml apă
- 7 foi de gelatină
- 2-3 picături de colorant alimentar roz
- Înmuiați foile de gelatină în apă rece.
- Combinați zahărul, siropul de porumb și 60 ml de apă într-o cratiță medie și gătiți la foc mediu-mare.
- În acest timp, începeți să bateți albușurile până când devin tari la viteză mică, cu un mixer electric sau într-un robot de bucătărie. Când siropul a atins 110 ° C, treceți la viteză mare.
- Scoateți-l de pe foc odată ce siropul a atins 120 ° C. Se toarnă într-un curent peste albușuri, trecându-l de-a lungul părții bolului.
- Scoateți foile de gelatină și adăugați-le în sirop.
- Se toarnă pasta de marshmallow într-o tigaie dreptunghiulară tapetată cu hârtie pergament, pulverizată cu spray de gătit. Rolați aluatul folosind o spatulă pulverizată cu aerosoli. Se pune la frigider peste noapte.
- A doua zi, presară marshmallow cu un amestec jumătate și jumătate de zahăr glazură și făină de porumb. Tăiați-vă inimă marshmallow folosind un tăietor de biscuiți pentru inimă. Înveliți marshmallows-urile inimii în amestecul de zahăr / amidon de porumb.
- A se păstra până la o săptămână într-un recipient etanș.
Micile inimi pufoase
Rețetă de marshmallow de lămâie și rozmarin de casă
Ingrediente:
- 230 ml de apă
- 3 plicuri de gelatină praf
- 340 g zahăr
- 300 g sirop de porumb
- Sp linguriță. la c. sare
- ¾ c. la c. extract de lamaie
- 1 ½ linguriță. la c. rozmarin tocat
- 30 g zahăr glazură
- 2 linguri. la s. amidon de porumb
Rețetă originală de lămâie și rozmarin
Pregătire:
În vasul unui mixer electric, turnați 115 ml de apă. Adăugați gelatina fără a amesteca, lăsați-o să se topească în timp ce pregătiți amestecul de zahăr / sirop.
Combinați zahărul, siropul de porumb, sarea și restul de apă într-o cratiță mare. Aduceți la fierbere ușoară, amestecând continuu, și fierbeți ușor până când zahărul se topește. Scoateți-l de pe foc odată ce siropul a atins 115 ° C.
În timp ce mixerul electric funcționează cu viteză mică, toarnă cu grijă siropul în vas. Acordați atenție proiecțiilor. Măriți viteza odată ce amestecul este încorporat și continuați să bateți timp de 4-5 minute până când este spumos. Adăugați extractul de lămâie și continuați să bateți încă 2-3 minute. În cele din urmă, amestecați rozmarinul tocat și colorați dacă doriți.
Se amestecă zahărul glazură și amidonul de porumb. Pulverizați o matriță pătrată de 20 × 20 cu spray alimentar antiaderent și presărați amestec de zahăr / amidon de porumb. Întindeți crema de marshmallow în matriță și presărați din nou cu zahăr și amidon de porumb. Acoperiți și dați la frigider timp de 6-8 ore.
Presărați suprafața de lucru cu zahăr glazură înainte de a fi mulat. Tăiați în cuburi folosind o roată de pizza și presărați din nou cu zahăr glazură pentru a preveni lipiciul să se lipească de degete.
Marshmallow-urile sunt bune de savurat ca desert individual, prăjite sau ca prăjituri sandwich.
Pare o adevărată limonadă solidă
Rețetă Oreo Marshmallow:
Ingrediente:
Pentru marshmallows: 30 marshmallows
- 3 plicuri de gelatină
- 100 ml apă rece
- 400 g zahăr tos
- 250 g sirop de porumb
- 1 C. la c. extract de vanilie
- 250 g zahăr glazură
Pentru crema Oreo:
- 1 pachet de cookie-uri Oreo (154 g)
- 50 g ulei de cocos
Pregătire:
- Pentru a prepara crema Oreo, amestecați împreună cookie-urile și uleiul de cocos într-un blender, până obțineți consistența nisipului umed. Carte.
- Uleiați o matriță de 23 × 33 cm, acoperită anterior cu folie alimentară care depășește pereții.
- În vasul mixerului, amestecați apa și gelatina, lăsați să stea 10 minute. Într-o cratiță medie, combinați 50 ml apă rece, zahăr și sirop de arțar. Aduceți la fierbere și continuați să gătiți 1 minut la foc mare. Se ia de pe foc.
- În timp ce mixerul electric funcționează la viteză mare, se scurge ușor în sirop. Adăugați vanilia în timp ce continuați să bateți. Folosind o spatulă de silicon, împăturiți crema Oreo în amestec. Se toarnă preparatul în matriță și se pune la frigider peste noapte.
Marshmallow de casă cu cremă Oreo, super bună de savurat după masă sau pentru a vă însoți ceașca de ciocolată caldă
Rețetă de marshmallow de casă cu aromă de caramel și cafea: 24 de marshmallow
Ingrediente:
Pentru caramel:
- 100 g zahăr
- 2 linguri. la s. apă
- 2 linguri. la c. sirop ușor de porumb
- 60 g smântână proaspătă
Pentru marshmallow de casă:
- 20 g de gelatină
- 240 ml apă
- 300g zahăr
- 300 g sirop de porumb
- ¼ de sare
- 2 linguri. la c. cafea instant
- 40 g zahăr glazură
- 30 g amidon de porumb
Pregătire:
Pentru a pregăti caramelul, într-o cratiță combinați zahărul, apa și siropul de porumb. Gatiti pana se dizolva zaharul. Gatiti fara sa amestecati marind focul la mediu / mare.
- Pentru a pregăti marshmallows, în vasul unui mixer electric, diluați gelatina în 120 ml de apă fără a amesteca.
- Într-o cratiță, cu capacul închis la foc mediu, gătește amestecul de apă, sirop, zahăr și sare, până când zahărul se topește (3 minute). Continuați să gătiți fără capac până când siropul atinge 115 ° C. Scoateți-l de pe foc.
- În timp ce mixerul electric funcționează cu viteză mică, turnați încet siropul.
- Pregătiți matrița. Pulverizați cu spray alimentar și presărați cu amestec de zahăr / amidon de porumb.
- Odată ce pasta de marshmallow este spumoasă, adăugați cafea solubilă la ea și bateți încă un minut.
- Rezervați ¼ din aluat într-un castron pe care îl amestecați cu caramelul. Reveniți la pasta simplă de marshmallow și turnați amestecul în matriță.
- Se presară zahăr și amidon de porumb și se dă la frigider cel puțin 4 ore.
Ne place această combinație de cafea și caramel
Bile de nucă de cocos marshmallow de casă
Ingrediente:
- 2 linguri. la s. pulbere de gelatină
- 180 ml apă rece
- 225 g zahăr tos
- 180 ml sirop ușor de porumb sau sirop de glucoză
- 80 ml apă
- 1 C. la c. pasta de vanilie
- colorant alimentar (opțional)
- nucă de cocos rasă
Pregătire:
- Diluați pulberea de gelatină în apă rece.
- Se amestecă zahăr pudră cu amidon de porumb.
- Într-o cratiță, puneți zahărul, 80 ml de apă și jumătate de sirop. Aduceți siropul la fierbere la o temperatură de 120 ° C.
- Se toarnă restul de sirop în vasul unui mixer electric sau robot de bucătărie. În timp ce mixerul funcționează cu viteză mică, adăugați gelatina diluată. Gatiti pana siropul ajunge la 115 °. Între timp pregătiți matrița și punga de patiserie.
- Măriți viteza și continuați să bateți încă 5 minute. Preparatul trebuie să dubleze volumul. Dacă doriți, adăugați colorant urmat de pastă de vanilie.
- Folosind punga de patiserie, umpleți matrițele din silicon. Se presară cu nucă de cocos.
- Lăsați să stea timp de 30-40 de minute înainte de a se desface.
Bile de nucă de cocos marshmallow în tonuri pastelate pentru a încânta ochii și papilele gustative
Dulciuri mici care combină aromele noastre preferate
Ouă de Paște Marshmallow, acoperite cu ciocolată
Marshmallows delicate, colorate, în tonuri pastelate
Miere de marshmallows acoperite cu nucă de cocos
Decorați un tort de ziua de naștere cu lumânări cu număr de marshmallow
Marshmallows cu vanilie presărate cu confetti, perfecte pentru candy barul tău gourmet de ziua de naștere
Descoperiți o rețetă extrem de simplă pentru a face Thermomix marshmallow fără greș
Ciocolată caldă decorată cu marshmallows cu ciocolată de menta, pentru a vă bucura în timp ce vă luați timpul
Marshmallow de casă cu zmeură și apă de trandafiri
Moale și tandre, aceste marshmallows picante de oțet de mere încântă deopotrivă tinerii și bătrânii
Vanilie-Nutella marshmallow.
Rețetă vegană de marshmallow de casă
Biscuiți marshmallow aromatizați cu apă de trandafiri
Rețetă de casă de marshmallow cu ceai verde matcha
Acadele de marshmallow de casă care miroase a târgului de distracție
Tehnica simplă de preparare a cârnaților de marshmallow folosind o pungă de patiserie
Rețetă gourmet de marshmallow
Marshmallow cu aromă de lămâie
Rețetă în două tonuri de marshmallow
Trandafiri de marshmallow
Tehnică simplă pentru realizarea marshmallow în două tonuri
Ursuleț de pluș marshmallow fără mucegai pentru ciocolată caldă și mai delicioasă
Pătrate moi și dulci de marshmallow
Ciocolată de casă și malț de malț
Trufe fondante marshmallow
Folosiți marshmallows pentru decorarea torturilor și a torturilor
Prajituri pop-uri de marshmallow vin la candy barul de nuntă
Frigarui de marshmallow inveliti cu ciocolata si caramel
Set de ciocolată caldă pentru a le oferi cadou oaspeților în ziua nunții
Conuri mici de marshmallow
Broșete de marshmallow cu glazură de ciocolată albă
Star Marshmallow Christmas Treat
Cană gastronomică de ciocolată caldă cu topire de marshmallow
Desert dulce și sărat caramel și vanilie desert de marshmallow
Rețetă cu puf sau marshmallow
Frigarui colorat de marshmallow pentru bufetul dvs. dulce
