Vrei să sărbătorești dragostea anul acesta în atmosfera cocoșată a casei tale? Aceasta este, fără îndoială, o ocazie excelentă de a surprinde pe cei animați cu talentul tău culinar și de a pregăti un meniu demn de un restaurant la modă. Oricum ar fi, o masă de Ziua Îndrăgostiților gătită acasă va fi cea mai scurtă cale către inima ei. Lasă-te ghidat de selecția noastră de rețete originale care te vor ajuta să transformi petrecerea într-o experiență gourmet de neuitat pentru doi.
Masa de Ziua Îndrăgostiților se face cu multă dragoste
Salata de Ziua Îndrăgostiților numărul 1
Ingrediente:
- 2 sfeclă roșie mare
- brânză de capră proaspătă
- 1 portocaliu de sânge
- 1 C. coajă de portocală rasă
- 1 Cara Cara portocaliu
- 2 linguri suc de portocale
- 1 C. otet de vin rosu
- 2 linguri. ulei de măsline extra virgin
- 2 pumni de rucola
- ¼ cană de alune prăjite și tocate
- sare si piper
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Clătiți sfecla. Înfășurați fiecare sfeclă în folie de aluminiu și coaceți timp de aproximativ 1 oră sau până când se înmoaie sub vârful cuțitului. Scoateți-le din cuptor, scoateți folia și lăsați-le să se răcească. Apoi curățați sfecla.
- Cu un tăietor pentru biscuiți în formă de inimă, tăiați sfecla în felii și scurgeți-o. Ai nevoie de 4 felii de persoană pentru a-ți construi mille-feuilles-urile. Alternați felii de sfeclă și straturi de brânză de capră proaspătă.
- Luați coaja de portocală. Tăiați-l în sferturi și stoarceți restul de carne pentru a îndepărta sucul.
- Pregătiți sosul amestecând suc de portocale, coajă, oțet de vin roșu, ulei de măsline, sare și piper.
Salată de rucola cu sfeclă roșie, portocală și brânză de capră
Salata de Ziua Îndrăgostiților numărul 2:
Ingrediente:
- un morcov mare
- 2 cartofi
- 3 cani de kale
- 4-6 larduri, bucăți de slănină
- 60 g brânză de capră
- 2 ouă fierte
- 1-2 lingurițe. lingura de ulei de masline
- pentru vinaigreta: 2 linguri. lingură ulei de măsline, 1 lingură. lingură de oțet balsamic, 2 linguri. gem de vin roșu, sare
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Tăiați morcovul în formă de inimă (pentru a face acest lucru, tăiați morcovul în formă de V pe toată lungimea sa). Apoi tăiați cartofii în același mod. Stropiți morcovii și cartofii cu un strop de ulei de măsline. Coaceți legumele timp de 30 de minute, amestecând ocazional. Între timp, modelează bucățile de slănină în inimi și coace-le timp de aproximativ zece minute, până când slănina este crocantă. Așezați bucățile de slănină pe o foaie de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Asamblați toate ingredientele și condimentați cu vinaigreta.
Omul din viața ta apreciază cu siguranță o salată de slănină.
Paste cu crema de somon si usturoi
Ingrediente:
- fettuccine sau tagliatelle
- 230 g file de somon proaspăt fără piele
- pudra de ceapa
- sare si piper
- 1 C. lingura de ulei de masline
- 1 C. lingura de unt
- ½ ceașcă de vin alb
- suc de o jumătate de lămâie
- ¾ cană smântână grea
- 3 căței de usturoi tocat
- ½ cană de parmezan ras
- 1 C. lingura de faina
- 1 C. patrunjel proaspat tocat
Pregătire:
- Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Condimentați fileul de somon pe ambele părți cu sare, piper și praf de ceapă.
- Într-o tigaie, topește untul cu uleiul de măsline la foc mediu. Când este fierbinte, adăugați somonul tăiat în bucăți și rumeniți-le pe fiecare parte pentru câteva minute. Scoateți somonul gătit din tigaie și așezați-l pe o farfurie.
- În aceeași tigaie, se toarnă vinul alb, sucul de lămâie, crème fraîche, usturoiul și parmezanul ras în tigaie, răzuind bine fundul.
- Adăugați treptat făina în sos, amestecând continuu.
- Puneți somonul în tigaie și gătiți-l 5 minute, până când sosul se îngroașă.
- Odată ce pastele s-au scurs bine, se toarnă în tigaie, adăugând 1 lingură. a apei de gătit.
Pastele sunt întotdeauna o idee minunată pentru o cină confortabilă și romantică acasă
Ingrediente
Pentru piureul de căpșuni: 200 g căpșuni tocate mărunt, 3 linguri. șampanie / Prosecco / vin spumant
Pentru crustă: 15 g de unt, 75 g de fursecuri oreo
Pentru cheesecake: 250 g cremă de brânză, 80 g zahăr tos, 1 ou mare, piure de căpșuni
Pentru ganache: 75 g de ciocolată neagră, 85 ml de smântână grea
Pregătirea
Într-un castron de salată, puneți căpșunile tăiate în bucăți și turnați șampania. Lăsați să stea 5 minute. Rezervați 3 linguri. supă. Puneți restul căpșunilor.
Ungeți două forme de 10 cm (forme rotunde sau în formă de inimă). Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Într-un castron, puneți fursecurile Oreo sfărâmate cu untul topit. Amestecă bine cu o lingură de metal până obții o pastă granulată. Distribuiți aluatul între cele două forme, apăsând în jos cu partea din spate a lingurii. Divide. Se pune la frigider.
Într-un alt castron, bateți crema de brânză cu zahărul. Adăugați oul continuând să bateți. Apoi amestecați piureul de căpșuni. Turnați preparatul în forme, apoi așezați căpșunile rezervate pe fundul tortului de brânză. Căptușiți fundul și părțile laterale ale tăvii cu folie. Așezați tigaia într-o tigaie adâncă, plină cu apă. Coaceți timp de 40-50 de minute. Lăsați cheesecake-ul să se odihnească în cuptor cu cuptorul oprit, lăsând ușa întredeschisă. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească complet pe un raft.
Ganache de ciocolată. Într-un bol rezistent la căldură, puneți ciocolata neagră tăiată în bucăți mici. Într-o cratiță mică, încălziți cremă fraîche la foc mic și scoateți-o de pe foc chiar înainte de a începe să fiarbă. Se toarnă crème fraîche fierbinte peste ciocolată. Lăsați ciocolata să se topească timp de 2 minute, amestecând până când amestecul se omogenizează. Desfaceți cheesecake-ul și acoperiți-l cu ganache folosind o lingură. Decorează cu căpșuni acoperite cu ciocolată la alegere.
Nimic mai bun pentru a încheia o cină romantică decât un desert cu ciocolată și căpșuni
Rețetă Brownies de ciocolată cu alune
Ingrediente:
- 85 g ciocolată neagră
- 113 g ciocolată semi-zahăr
- 113 g unt nesărat
- 1 ¼ cană de zahăr
- 2 lingurițe de extract de vanilie
- 3 ouă
- 1 cană de făină
- 3 linguri. lingura praf de cacao
- ½ linguriță. linguriță sare
- 1-3 lingurițe. cafea măcinată mărunt
- 130 g alune tocate grosier
Pregătire:
Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Lubrifiați cu un spray de grăsime. Topiți ciocolata și untul la un cazan, amestecând ocazional. Puneți zahărul și vanilia într-un castron. Ia un alt castron și pune în el cacao, făină, sare și cafea. Odată ce ciocolata s-a topit, bateți-o în vasul unui robot de bucătărie. Adăugați zahărul și vanilia și continuați să bateți la viteză medie. Adăugați ouăle și amestecați până când amestecul se omogenizează. Adăugați ingredientele uscate, amestecând preparatul cu o spatulă. Se toarnă aluatul în matriță și se presară cu alune. Coaceți timp de 20-25 de minute la 190 ° C. Lăsați-l să se răcească complet înainte de a tăia prăjiturile folosind un tăietor pentru biscuiți în formă de inimă.
Brownies de alune de cafea în formă de inimă
Ingrediente:
- 1 C. lingura de unt
- 1 C. lingura de ulei de masline
- 1 ceapa tocata
- un praz
- 2 catei de usturoi, tocati
- o conopidă mică
- 4 cani de bulion de pui
- ½ ceașcă de smântână
- piper
- pentru uleiul de arpagic: o grămadă de arpagic, ½ cană de ulei din semințe de struguri
Încălziți untul și uleiul de măsline la foc mediu într-o cratiță mare. Adăugați ceapa tocată, prazul, solul și gătiți cu capacul timp de 10-12 min, amestecând ocazional. Adăugați usturoiul și gătiți încă 1 minut. Adăugați conopida, bulionul și crème fraîche, fierbeți amestecul timp de 15-18 minute, până când conopida este moale. Amestecați supa pentru a obține consistența unui piure moale. Serviți supa condimentată cu ulei de arpagic și piper.
Pentru a pregăti uleiul de arpagic, faceți piure arpagicul tocat și uleiul. Se toarnă într-o cratiță mică și se fierbe la foc mediu timp de 3 minute. Treceți amestecul printr-un filtru de cafea.
Începeți masa de Ziua Îndrăgostiților cu o supă ușoară de conopidă
Ingrediente:
- 45 ml ulei de măsline
- 8 coapse mici de pui
- Sare kosher, piper proaspăt măcinat
- o cană de quinoa, clătită
- 2 linguri. otet de orez
- 4 ceapă de primăvară tocată
- un mic morcov ras, 3 ridichi
- 113 g brânză feta
- ¼ cană de frunze proaspete de busuioc
Pregătire:
- Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Într-o tigaie, încălziți 2 linguri la foc mediu-mare. linguri de ulei de măsline. Condimentați puiul cu sare și piper. Puneți coapsele de pui cu pielea în jos pentru a se rumeni separat timp de 5-7 minute. Apoi întoarceți-le pe cealaltă parte și puneți tigaia în cuptor. Gatiti timp de 18-22 minute, pana cand puiul atinge o temperatura interna de 74 ° C.
- Gatiti quinoa, urmand instructiunile pachetului. Într-un castron, combinați oțetul, 2 linguri. supa de ulei. Adăugați scallions, ridichi, morcov, brânză, busuioc și quinoa, amestecând totul bine.
Rețetă de pui cu pilaf de quinoa
Cremă irlandeză și brownies
Ingrediente:
- Pentru brownies : 4 linguri. unt, nesărat, tăiat cubulețe
- ½ ceașcă + 1 linguriță. zahar granulat
- ¼ ceașcă + 2 linguri. linguri praf de cacao fără adaos de zahăr
- Sp linguriță. linguriță sare
- ½ linguriță. extract de vanilie
- 1 ou mare
- ¼ cană de făină
- Pentru crema de whisky irlandez : 3 linguri. lingura de zahar
- 2 linguri. amidon de porumb
- 1/8 c. linguriță sare
- ¾ cană de lapte integral
- 1 gălbenuș de ou
- 1 C. unt nesarat
- 2 linguri. Cremă de whisky irlandez
- În rest : cream smântână grea
- 2 linguri. zahăr glazură
- Fulgi de ciocolată
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C și tapetați o matriță de tort de 23 × 13 cm cu hârtie de copt.
- Într-un recipient adecvat, topiți untul, zahărul și pudra de cacao la cuptorul cu microunde. Se amestecă totul bine, apoi se adaugă vanilia și sarea. Se amestecă bine timp de 1 minut.
- Adăugați oul și amestecați până obțineți un amestec omogen.
- În cele din urmă, adăugați făina, amestecând bine. Se toarnă amestecul în matriță și se coace timp de 23 de minute sau până când o scobitoare introdusă iese curată. Lăsați-l să se răcească complet înainte de a se desface. Desfaceți-o ridicând hârtia de copt, apoi tăiați tortul în cuburi.
- Pregătiți crema. Într-o cratiță, bateți împreună zahărul, amidonul de porumb și sarea, amestecând continuu. Adăugați încet laptele și gălbenușul de ou, amestecând continuu.
- Fierbeti totul la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa crema. Pentru a evita cocoloașe, răzuieți bine fundul și părțile laterale ale bolului.
- Se ia de pe foc și se adaugă smântâna de whisky și untul. Amestecă totul bine.
- Așezați bucăți de brownie în partea de jos a două cupole. Acoperiți cu cremă, apoi repetați operația. Acoperiți și dați la frigider timp de 4 ore sau peste noapte.
- Înainte de servire, bateți smântâna grea și zahărul până se formează vârfurile c. Serviți smântâna cu o lingură de frișcă.
Un desert alcoolic ultra ușor și delicios
Tiramisu cu cheesecake
Ingrediente:
- 80 g fursecuri sfărâmate
- 60 g unt topit
- 224 g cremă de brânză
- 224 g mascarpone
- 224 g smântână proaspătă
- 60 g zahăr glazură
- 5-6 lingurițe. solublé de cafea
- 224 g apă fierbinte
- 2 linguri. de extract de vanilie.
- 1 pachet de lingurițe
- pudră de cacao
Pregătirea
- Pentru a face baza de biscuiți, amestecați împreună biscuiții sfărâmați și untul topit. Se baga la frigider pentru 20 de minute.
- Se dizolvă cafeaua solubilă în apă fierbinte.
- Bateți împreună mascarpone, smântână de brânză și zahăr până obțineți o consistență netedă și netedă. Adăugați vanilia și 4 linguri. lingura de cafea. Adăugați mai multă cafea sau vanilie, dacă doriți.
- Încorporați crème fraîche, continuând să bateți până când amestecul se îngroașă și formează vârfuri rigide.
- Scoateți crusta din frigider și acoperiți fundul matriței cu jumătate din amestecul de brânză cremă. Loviți tava pe tejghea pentru a elibera bulele. Scufundați rapid lingurițele în cafea și așezați-le în matriță. Se acoperă cu restul de brânză și se întinde bine cu o spatulă. Rezervati la frigider peste noapte.
Tort fără coacere în stil tiramisu
Ingrediente:
- 2 sfeclă roșie
- 250 g naut fiert
- 2 linguri. tahini (unt de susan)
- suc de o jumătate de lămâie
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri. oțet balsamic
- 1 C. lingura de ulei de masline
- 2 crenguțe de cimbru proaspăt
- 2 crenguțe de fenicul proaspăt
- o frunză de dafin
- sare de mare
- piper proaspăt măcinat
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt. Curățați și tăiați sfecla în sferturi. Distribuiți bucățile pe foaia de copt și presărați cu ulei și oțet balsamic. Adăugați usturoiul tocat, feniculul, cimbru și frunza de dafin. Se condimentează cu sare. Acoperiți foaia de copt cu folie de aluminiu și coaceți timp de 30-45 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească puțin înainte de a scoate folia. Scoateți frunza de dafin și cimbru și puneți restul ingredientelor împreună cu sucurile de gătit într-un robot de bucătărie. Adăugați tahini, suc de lămâie, naut, puțin ulei și amestecați totul până obțineți consistența unui piure. Se servește cu fistic zdrobit, un strop de ulei de măsline, piper și puțin fenicul.
Scufundare sănătoasă din sfeclă roșie și naut pentru a începe ușor masa de Ziua Îndrăgostiților.
Rețetă de salată de lămâie
Ingrediente:
- 8 căni de salată mixtă
- 1 cană de semințe de rodie
- 2 portocale mici
- 1 avocado mare, fără sâmburi și feliat subțire
- 1/3 cană brânză feta sfărâmată
- Pentru dressing : ¾ ceașcă de ulei de măsline extravirgin, wine ceașcă de vin alb sau oțet balsamic, 3 linguri. suc de portocale, 2 linguri. suc de lamaie, sp lingurita. coaja de lamaie, 1 lingurita. linguri de miere, sare și piper
Salată verde vitamină cu portocale, avocado și rodie
Cremă de desert de migdale
Ingrediente :
- 2 linguri. de miere portocalie
- 3 linguri. lingură de vin alb uscat
- 2 linguri. 1 linguriță de coniac
- ¼ de lămâie
- 150 ml smântână grea
- 2 linguri. 1/4 linguriță migdale
Într-un castron, combinați mierea, vinul și coniacul. Adăugați coaja de ¼ lămâie și sucul său. Se amestecă totul bine și se pune la frigider peste noapte. Înainte de cină, adăugați crème fraîche la amestec și bateți totul. Du-te înapoi la frigider pentru un pic mai mult. Prajiti migdalele fulgi intr-o tigaie uscata la foc mediu-mare.
Desert de Ziua Îndrăgostiților cu cremă de migdale
Rețetă de paste de Ziua Îndrăgostiților cu bile de linte pentru cuplul vegetarian care iubește tradiția
Tarte savuroase cu ceapă caramelizată și brânză de capră
Rețetă dulce și sărată de friptură de somon glazurată cu miere
Friptura de pui cu smantana si ciuperci
Rețetă apetisantă de brânză ideală pentru a începe cina romantică. Brânză de capră trufată la cuptor.
Meniul Valentine's inspirat de bucătăria mediteraneană - midii în sos de roșii
Rețetă originală pentru o masă de două zile de Ziua Îndrăgostiților - creveți condimentați acoperiți cu piure de conopidă și kale de usturoi sotat
Salată de salată de pui și căpșuni cu vină de mac
Prăjitură cu scorțișoară cu căpșuni
Bailey's Chocolate Mousse Express Desert de Ziua Îndrăgostiților
Ouă benedict pe o bază de cartof copt, garnisită cu sos holandez
4 moduri de a face pizza de inimă
Lasagna vegetariană în tigaie pentru a o împărtăși cu persoana iubită
Pui prăjit de lămâie rozmarin cu cartofi
Masă clasică de Ziua Îndrăgostiților - paste cu chiftele tocate și sos de roșii
Salată de rucola cu rodie, nuci pecan și brânză de capră
Masă de două zile de Sfântul Valentin: ravioli de dovlecei umplute cu brânză feta
Paccheri umplute cu ricotta și sos de roșii prăjite
Mini tort de ciocolată pentru doi
Două idei pentru un cakeslava de ciocolată cu inima topită
Rețetă originală de filet de porc prăjit cu căpșuni în oțet balsamic
Filete mignon marinate în vin roșu și piper
Creme, ciuperci și paste de pui pentru o seară relaxată
După paste, este timpul pentru desertul italian înghețat. Affogato cu cafea și alune
Sufle de ciocolată și cremă
Rețeta (în limba engleză) a acestei minunate plăcinte de panna cotta în versiunea de Ziua Îndrăgostiților poate fi găsită pe thetolleranttable.com.
Tarta de panna cotta cu ciocolata si zmeura in forma de inima
Budinca de ciocolata cu lapte - desertul perfect pentru o masa de ultima ora de Ziua Indragostitilor
Masă originală de ravioli de sfeclă roșie de Ziua Îndrăgostiților
Ziua Îndrăgostiților pentru două persoane - Shakshuka sau ouă pocate în sos de roșii
Taco-uri de casă cu ton pentru o masă romantică de Valentine
Căpșunile sunt obligatorii pentru o masă romantică de Ziua Îndrăgostiților
Panna cotta cu căpșuni și pâine scurtă cu lămâie pentru a termina ușor masa de Valentine
Strawberry shortcake verrine
Bile de brânză pentru un început bun de seară
Friptură acoperită cu piure de fasole albă și găleată de sos
Luați-vă timp și pregătiți paste clasice cu sos bolognez în aragazul lent
Masa de Ziua Îndrăgostiților începe dimineața
Covrigi de Ziua Îndrăgostiților în formă de inimi
Mâncarea bună de Ziua Îndrăgostiților nu ar putea fi fără un cocktail special
