27 ianuarie nu este o zi obișnuită pentru iubitorii de patiserie - este Ziua Internațională a Tortului cu Ciocolată. O ocazie de a reveni la rețetele noastre preferate de prăjituri care pot fi consumate fără regrete. Da, ai auzit bine, există un motiv întemeiat să nu numeri caloriile pentru o zi întreagă. Petrecerea ne obligă. Dar cum să faci un tort de ciocolată demn de numele său pentru a sărbători această zi gourmet? Vă lăsăm să descoperiți cele 100 de propuneri tradiționale sau creative pentru un desert de ciocolată de casă.
Cum se face un tort de ciocolată?
Tort de ziua de nastere cu ciocolata, portocala si nuca de cocos
Ingrediente:
- 300 g faina de spelta
- 150 g nucă de cocos rasă
- 1 C. amidon săgeată
- 3 linguri. linguriță de drojdie
- 1 C. linguriță sare de mare
- ½ linguriță. pudră de vanilie
- 250 ml lapte de cocos
- 250 ml suc de portocale
- 125 ml sirop de arțar
- 140g ulei de cocos
- coaja de 4 portocale organice
- Pentru ganache - 500 ml de cremă de cocos, 150 g de ciocolată neagră (la 70, ½ linguriță de pudră de vanilie, coaja unei portocale, vârf de sare
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, ungeți două forme de 20 cm cu ulei de cocos. Într-un castron, cernem împreună făina, amidonul săgeată, drojdia, sarea și pudra de vanilie. Se amestecă nuca de cocos rasă și se face o fântână în centrul amestecului. Într-un alt castron, amestecați împreună laptele de cocos, sucul de portocale, siropul de arțar și coaja de portocală. Adăugați treptat uleiul de cocos, amestecând continuu până când obțineți un amestec omogen.
Adăugați amestecul rezultat la ingredientele uscate, amestecând ușor. Se toarnă aluatul în cele două forme, apoi se coace și se fierbe timp de 30 - 35 de minute sau până când prăjiturile sunt aurii.
Pentru a pregăti ganache, tăiați ciocolata în bucăți mici și puneți-le într-un recipient rezistent la căldură. Într-o cratiță mică, încălziți laptele de cocos. Se toarnă laptele fierbinte de cocos peste ciocolată și se lasă să se topească timp de 30 de secunde. Se amestecă bine amestecul. Adăugați vanilia, coaja și sarea, apoi amestecați. Rezervati la frigider peste noapte sau pentru cateva ore. Înainte de asamblarea tortului, scoateți ganache-ul din frigider și bateți-l cu un mixer electric.
Pentru asamblare: Așezați primul disc pe un vas de prezentare.
Cum se face un tort de ciocolată sănătos și super umed
Tort de sifon cu ciocolata si vin rosu
Ingrediente:
- 180 ml vin roșu
- 70g praf de cacao
- 240 g făină de grâu pentru prăjituri
- 350 g zahăr
- 1 ½ linguriță de drojdie
- 1 linguriță de sare
- 7 oua mari, (galbenusuri si albusuri separate)
- 125 ml ulei vegetal
- ¼ linguriță cremă de tartru
- Pentru îngheț - 197 g de ciocolată, 60 ml de vin roșu, 2 linguri. c de smântână grea, 2 linguri. linguriță unt nesărat
Pregătire:
Încălziți vinul roșu timp de 45 de secunde - 1 minut. Adăugați cacao și amestecați bine până se omogenizează bine. Lasa sa se raceasca. Într-un castron, puneți împreună făina, zahărul, praful de copt și sarea. Într-un alt castron, amestecați gălbenușurile și uleiul. Incorporați ouăle și amestecul de cacao și vin în ingredientele uscate. Bate totul bine.
Într-un castron mare, bine curățat și degresat, bateți albusurile și crema de tartru cu viteză mare până se formează vârfuri rigide. Folosind o spatulă, împingeți albușurile în amestecul de cacao. Turnati cu grija aluatul intr-o matrita de 25 cm (treceti lama unui cutit prin aluat pentru a indeparta bulele). Coaceți și gătiți timp de 55-60 de minute. Scoateți matrița din cuptor și întoarceți-o. Se lasă să se răcească complet.
Pentru a pregăti glazura, așezați bucățile de ciocolată, vinul și crème fraîche într-un vas rezistent la căldură și încălziți amestecul la cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde la putere maximă. Adăugați untul și amestecați bine. Se lasă să se îngroașe 10 minute. Se toarnă ușor glazura peste tort. Serviți imediat.
Tort de ciocolată și vin roșu cu suport pentru lumânări din plută
Tort de mocha suedez ideal pentru a vă însoți cafeaua
- 1 pachet de unt și 125 g de unt
- 50 g cacao
- 2 lingurițe praf de cafea mocha
- 300g zahăr
- 3 ouă
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, ungeți o matriță de 18 cm și acoperiți-o cu hârtie de copt. Într-o cratiță la foc mic, topește untul, apoi adaugă celelalte ingrediente. Se toarnă aluatul în matriță și se coace timp de 20-40 de minute, se verifică coacerea după 20 de minute de gătit (tortul este gătit, dar centrul rămâne moale). Așteptați puțin înainte de a se desface. Se serveste cu frisca si niste zmeura proaspata.
Rețetă de tort cu ciocolată topită
Ingrediente:
- 250 g curmale medjool, fără sâmburi și tocate
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 cană de făină de hrișcă
- ½ cană de pudră de cacao
- 1 linguriță de drojdie
- 2 ouă, ușor bătute
- 120 ml ulei de măsline extravirgin
- 2 pere, tăiate în fâșii
- 100 g ciocolată neagră, tăiată în bucăți
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți o matriță de 6 × 22 cm și acoperiți fundul cu hârtie de copt.
- Într-o cratiță, puneți curmalele cu 1 ½ căni de apă și aduceți la fierbere. Se ia de pe foc și se adaugă bicarbonatul de sodiu. Se lasa sa se raceasca 10 minute. Se amestecă curmalele într-un piure.
- Cernem împreună făina, cacao și praful de copt. Adăugați ouăle și piureul de curmale. Amestecați bine până obțineți un amestec omogen.
- Se toarnă aluatul în matriță. Aranjați bucățile de pere deasupra aluatului. Coaceți și gătiți timp de 50-60 de minute. Verificați coeziunea cu o scobitoare.
Tort cu ciocolată, curmale și pere fără făină
Tort de ciocolata fara faina sau unt
Ingrediente :
- 200 g ciocolata neindulcita
- 1 lingură de cacao praf 100% cacao
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- 200 g curmale fără sâmburi
- 3 ouă mari
- 4 linguri de ulei de cocos
- 1 linguriță de extract de vanilie
Pregătire:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Acoperiți o matriță de 20 × 20 cm cu hârtie de copt. În vasul unui robot de bucătărie, așezați ciocolata tăiată în bucăți cu cacao și bicarbonat de sodiu. Amestecă până obții o textură nisipoasă.
- Incorporează curmalele și amestecă din nou. Adăugați ouăle, uleiul de cocos și vanilia.
- Se toarnă aluatul în matriță și se coace timp de 25 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
Cum se face un tort de ciocolată fără făină, fără unt și fără zahăr? Rețeta de mai sus.
Ingrediente:
- 150 g praf de cacao fără adaos de zahăr
- 4 linguri de ulei de cocos
- 8 linguri sirop de agave
- 150 ml lapte de soia
- 10 linguri de sos de mere
- 3 linguri de semințe de in măcinate
- 2 lingurițe de drojdie
Instrucțiuni :
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Puneți toate ingredientele într-un castron și amestecați totul bine. Se toarnă aluatul rezultat într-o matriță unsă. Coaceți timp de 25 de minute. Presară cu pudră de cacao și ornează cu câteva zmeură.
Rețetă delicioasă fără făină
Ingrediente:
- Pentru tort : 200 g de ciocolată neagră
- 150g unt
- 150 g zahăr
- vârf de cuțit de sare
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 4 ouă mari
- 125 ml lapte de cocos
- 140 g făină
- 35g nucă de cocos rasă
- 1 linguriță de drojdie
Pentru crema de ciocolata alba si nuca de cocos:
- 375 ml frisca pentru batut
- ½ linguriță extract de nucă de cocos
- 150 g ciocolată albă
- 50g nucă de cocos rasă
Pentru ganache:
- 100 g ciocolată neagră
- 125 ml frisca pentru batut
- vârf de cuțit de sare
Pentru a asambla tortul:
- 60 ml lapte de cocos
- 100 g nucă de cocos rasă
Instrucțiuni :
- Preîncălziți cuptorul la 170 ° C și ungeți matrița.
- Tăiați ciocolata bucăți mici, topiți-o cu untul la un cazan
- Adăugați zahărul, vanilia și sarea, amestecând bine amestecul.
- Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Se amestecă laptele de cocos. Adăugați făina, nuca de cocos rasă și praful de copt la preparat.
- Se toarnă aluatul în matriță și se coace timp de 25-30 de minute. Se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se lasă să stea la frigider timp de o oră.
- Tăiați tortul pe jumătate și puneți-l în frigider.
- În ulciorul blenderului, bateți frisca cu extractul de nucă de cocos. Într-un alt castron, topește ciocolata albă în cuptorul cu microunde sau la un cazan. Adăugați 2-3 linguri de frișcă în ciocolata topită și amestecați bine. Adăugați restul de frișcă de nucă de cocos la ciocolată, amestecând ușor pentru a uniformiza amestecul. Se amestecă nuca de cocos rasă.
- Asamblați tortul. Așezați primul tort pe un vas de prezentare și înmuiați ușor în lapte de cocos. Apoi puneți un strat de cremă de nucă de cocos și răspândiți pe întreaga suprafață a discului. Așezați al doilea tort și înmuiați-l în lapte de cocos. Acoperiți întregul tort cu cremă de cocos.
- Apoi pregătiți ganache de ciocolată, topind împreună ciocolata, sarea și frisca. Se lasă să se răcească 1 oră la temperatura camerei. Se toarnă și se întinde ganache pe tort.
Tort de ziua de naștere Bounty Chocolate Coconut
Ingrediente:
- 225 g unt, topit și răcit
- 35g praf de cacao
- 1 linguriță de sare
- 250 ml apă
- 250 g făină universală
- 350 g de zahăr
- 1 ½ linguriță de drojdie
- 2 ouă mari
- 125 g iaurt grecesc
- 1 linguriță de extract de vanilie
- Pentru glazură - 300 g de cremă de brânză, 120 g de Nutella, 200 g de zahăr glazură
Instrucțiuni :
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Ungeți 6 forme cu unt și acoperiți fundul cu hârtie de copt.
- Într-o cratiță medie, topește untul cu apa și pudra de cacao.
- Într-un castron, combinați făina, zahărul, sarea și praful de copt.
- Adăugați untul topit la ingredientele uscate.
- Adăugați ouăle și bateți totul împreună.
- Adăugați iaurtul și vanilia, amestecând bine până obțineți un amestec neted.
- Împărțiți aluatul în forme și coaceți-l timp de 20 de minute sau până când acesta este atins.
- Pentru a face glazura, puneți crema de brânză și Nutella în vasul unui robot de bucătărie electric și bateți până când amestecul este neted și aerisit. Adăugați zahărul glazur și începeți să bateți cu viteză mică. Puneți robotul de bucătărie la o putere mai mare și amestecați puțin mai mult până când obțineți o consistență foarte ușoară.
- Asamblați tortul. Se presară alune mărunțite
Strat de tort cu Nutella
Tort cu ciocolată și ulei de măsline
Ingrediente:
- 50g praf de cacao
- 125 ml de cafea foarte tare
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 150 g migdale măcinate
- 1 linguriță de drojdie
- vârf de cuțit de sare
- 125 ml ulei de măsline
- 200 g zahăr de cocos
- 3 ouă
Instrucțiuni :
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Bateți împreună cafeaua, vanilia și pudra de cacao. Într-un alt castron, amestecați migdalele măcinate, praful de copt și sarea de mare. Într-un castron mare, bateți cu viteză mare uleiul de măsline, zahărul din nucă de cocos și ouăle până când obțineți un amestec aerisit și auriu. Adăugați treptat amestecul de cacao la preparat. Se toarnă aluatul într-o matriță cu diametrul de 23 cm, unsă anterior cu ulei de măsline. Coaceți timp de 35-40 de minute. Lăsați să se răcească puțin înainte de a-l tăia.
Tort de ciocolata cu ulei de masline
Rețetă delicioasă pentru pregătirea sezonului de prune - ciocolată și prăjitură
Tort fără făină cu mousse de Nutella, zmeură și miere
Tort de ciocolata si alune in varianta sanatoasa
Gooey Chocolate Cake - Ciocolată bogată clasică americană
Tort magic - trei texturi, o pastă
Sachertorte - elegant și delicios tort austriac de ciocolată
Rețetă Sachertorte cu gem de caise
Rețetă ușoară pentru celebrul tort Tres Leches de încercat acasă
Tort de ciocolată cu glazură de unt de ciocolată
Tort de ciocolata moale cu avocado si ganache de banane
Rețetă tradițională de tort de ziua de casă de casă
Etapele pregătirii
Tort de zmeură cu ciocolată al Marthei Stewart
Tort vegan de ciocolată și migdale cu sos de caramel
Tort original cu ciocolată și unt de arahide decorat cu cereale
Rețetă de Ziua Îndrăgostiților - mini tort de ciocolată pentru doi
Tort de ziua de naștere cu ciocolată și dulce de leche de casă (gem de lapte)
Fondant fără gluten, cu bază de ciocolată și strat de nucă de cocos
Torta cu trei ingrediente fără făină
Rețeta în video
Tort cu ciocolată, alune, zahăr de rozmarin, stafide și rom
O altă prăjitură de ciocolată și rodie fără făină
Ciocolată și fructe roșii - combinația care te face să visezi
Tort gol cu sos de ciocolată și caramel de arțar
Prăjitură de ciocolată rafinată și pere braconate
Tort de ziua de nastere cu ciocolata si menta
Tort tradițional de ciocolată de Crăciun pentru Italia
Rețetă de tort pentru ziua de naștere cu ciocolată, nuci și cremă
Strat de tort cu ciocolată și nucă de cocos rasă
Tort cu farfurii de ciocolată cu fistic
Tort cu budinca cu sos de ciocolata calda
Rețetă greacă moale
Prajitura moale cu galbenusuri de ou
Tort de ciocolată Snickers cu arahide caramelizate și cremă dulce de leche
Tort de ziua de nastere german cu ciocolata si pacane.
Prăjitură cu strat de ciocolată cu înghețare elvețiană de meringă Mocha
Strat de tort cu ciocolată și stropi colorate
Prăjitură tradițională în strat cu glazură de unt de ciocolată
Cum se face un tort de ciocolată cu glazură tradițională?
Tort Earl Grey cu ciocolată și mascarpone
Ciocolată și banane dulce de leche
Cum se face o prăjitură de ciocolată fără coacere? Rețetă de Jamie Oliver
Cum se face un tort de ciocolată pentru toate gusturile? Combinăm aromele noastre preferate
Cum se face un tort de quinoa cu ciocolată fără făină
Tort de ciocolată Bundt umplut cu cremă de cafea, cremă de brânză și biscuiți Oreo
Cremă de ciocolată neagră și nucă de cocos
Cum se face o prăjitură de ciocolată ideală - o asociem cu fructe de sezon
Cum se face un tort de ciocolată sănătos și ușor? Rețetă de tort cu ciocolată și sfeclă roșie cu cremă ușoară de mascarpone
Desert congelat cu ciocolată și vanilie
Cum se face un tort de ciocolată original? Combinăm cele două arome preferate de dovleac și ciocolată
Chocolate Cake și Bailey's
Pană de ciocolată, banane și migdale acoperite cu ganache cappuccino
Cum se face un tort de ciocolată cu aromă de portocală
