Odată cu deschiderea oficială a sezonului aperitivului de cină, ne îndreptăm din ce în ce mai des către rețetele minutioase cu ingrediente de sezon. Ce ar putea fi mai bun decât o rețetă de bruschetta cu arome însorite din Italia pentru a mânca cu prietenii în serile calde. Popularitatea acestor pâine prăjită crocantă a crescut atât de mult încât bucătăriile din întreaga lume sunt inspirate să-și creeze propriile variante gourmet. Acum vă invităm să mergeți cu noi pentru a descoperi rețetele noastre preferate care demonstrează că bruschetta a ajuns la rangul de pizza și paste.
Rețeta bruschettei italiene revizuită în 12 versiuni.
Ingrediente:
- 4 felii de pâine prăjită fără gluten
- un cățel de usturoi
- 80 g brânză de capră la temperatura camerei
- o jumătate de linguriță de coajă de lămâie
- 4 crenguțe de mărar proaspăt
- 4 crenguțe de pătrunjel cu frunze plate
- 4 - 5 ridichi, tăiate în felii subțiri
- piper
- sare de mare
Instrucțiuni :
- Frecați feliile fierbinți de pâine cu un cățel de usturoi.
- Într-un castron, amestecați brânza de capră, coaja de lămâie și ierburile proaspete.
- Întindeți feliile cu acest amestec și aranjați feliile.
- Se presară sare și piper.
Rețetă de bruschetă de vară.
Ingrediente:
- 4 linguri. unt dulce
- 450 g ciuperci chanterelle, spălate și tăiate în bucăți
- 6O ml de sherry
- 8 felii de baghetă
- sare de mare
- 115 g brânză brie
- patrunjel tocat marunt
Pregătire:
- Într-o tigaie, topiți untul la foc mediu. Adăugați ciupercile și o linguriță de sare. Se amestecă bine ciupercile pentru a le acoperi cu unt. Călește-le 7-10 minute până se rumenesc. Se ia de pe foc. Se toarnă sherry și se readuce tigaia la foc. Răzuim bine fundul tigaiei pentru a slăbi bucățile de ciuperci.
- Între timp, prăjește ușor feliile de pâine la cuptor. Se întinde brânza pe pâine prăjită și se întoarce la cuptor.
- Se presară sare, pătrunjel tocat și piper.
Bruschetta crocantă cu ciuperci Chanterelle și brânză brie.
Ingrediente:
- 190 g roșii cherry, tăiate în jumătate
- 7 g busuioc tocat mărunt
- ulei de măsline extra virgin
- piper kosher și sare
- pâine cu maia
Pregătire:
- Într-un castron de salată, combinați roșiile și busuiocul. Stropiți cu ulei de măsline, sare și piper. Tăiați pâinea în 6 felii de aproximativ 1,5 cm grosime.
- Încălziți o tigaie pentru grătar la foc mediu-mare. Stropiți feliile de pâine cu ulei de măsline și pâine prăjită.
- Garnisim pâinea prăjită cu amestecul de roșii și busuioc.
Pâine prăjită de roșii și ulei de măsline.
Ingrediente:
- o baghetă tăiată în 12 felii
- 200 g de mozzarella bocconcini
- o roșie tăiată cubulețe
- ardei roșii la grătar tăiați în julienne
- 50 ml ulei de măsline
- 3 căței de usturoi, un cățel de usturoi tocat mărunt
- busuioc tăiat într-o sifonadă
- sare si piper
- oțet balsamic
Pregătire:
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mică la foc mediu până când sfârâie când cade în ea o picătură de apă. Se ia de pe foc și se adaugă cele trei căței de usturoi. Se infuzează usturoiul timp de 10 minute.
- Între timp, încălziți o tigaie pentru grătar la foc mediu și grătați feliile de baghetă, cu fața în jos, timp de 4 - 5 minute.
- Într-un castron, combinați roșiile, ardeii la grătar și usturoiul tocat. Adăugați o lingură de ulei de măsline infuzat cu usturoi, sare și piper și amestecați.
- Se adaugă un strop de ulei de măsline cu usturoi pe pâine prăjită. Puneți deasupra 2-3 felii de mozzarella.
- Se ornează cu amestecul de roșii și piper. Serviți imediat.
Bruschetta apetisantă cu roșii, ardei roșii la grătar și mozzarella.
Ingrediente:
- 3 sfeclă
- o baghetă tăiată în felii de aproximativ 1,5 cm grosime
- 1 ½ linguriță. ulei de masline
- 1 C. oțet balsamic
- 10 frunze de busuioc
- ceapa roșie sau șalotă, tăiată cubulețe
- brânză de capră
- cremă de brânză
- sare
- piper
- zahăr
Pregătire:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
- Puneți bucățile de sfeclă roșie într-o cratiță și turnați în apă. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 20 - 30 de minute.
- Tăiați bagheta în felii de aproximativ 1,5 cm grosime. Adăugați un strop de ulei de măsline deasupra și coaceți timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C.
- Puneți crema de brânză și brânza de capră într-un recipient și încălziți-le la cuptorul cu microunde. Se amestecă bine cu o furculiță.
- Odată ce sfecla este gătită, goliți apa. Se toarnă apă rece pentru a îndepărta pielea mai ușor. Tăiați-le în cuburi.
- Într-un castron de salată, amestecați sfecla tăiată cubulețe cu ceapă, sare, piper, ulei de măsline și oțet balsamic.
- Intindeti feliile de paine cu amestecul de branza si ornati cu preparatul.
Aperitiv festiv cu sandvișuri de sfeclă roșie și brânză.
Ingrediente:
- o cutie de fasole albă de canelini
- un cățel de usturoi
- 4 linguri. lingura de ulei de masline
- sare
- 12 felii de baghetă prăjită
- cimbru proaspăt
- fulgi de chili
- ulei de masline
Pregătire:
- Puneți fasolea, usturoiul și uleiul în vasul blenderului și reduceți-le la un piure cremos.
- Se condimentează cu sare.
- Se întinde piureul pe felii.
- Se presară cimbru, chili, se presară cu un strop de ulei de măsline.
Pâine prăjită acoperită cu un piure cremos și dulce de fasole albă.
Ingrediente:
- 20 creveți jumbo proaspeți sau congelați
- o cana cu piure de dovleac
- 2 linguri. brânză de capră sfărâmată
- 1 C. suc de lămâie
- 1 C. de miere
- voinicică
- 75 g ceapă roșie, tocată mărunt
- 65g semințe de dovleac la grătar
- 60 ml de vinaigreta italiană
- felii de baghetă, de aproximativ 2 cm grosime
- 2 linguri. lingura de ulei de masline
Pregătire:
- Decojim și dezvelim creveții, lăsând cozile. Clătiți-l cu apă rece. Gatiti-le intr-o tigaie mare timp de 2 - 3 minute pana cand sunt opace. Scurgem creveții.
- Preîncălziți grătarul. Într-un castron mediu, amestecați piureul, brânza de capră, sucul de lămâie și mierea.
- Într-un castron de salată, combinați creveții, rucola, ceapa, semințele de dovleac și vinaigreta.
- Adăugați un strop de ulei de măsline pe fiecare parte a pâinii și așezați feliile pe o foaie de copt. Fă-le la grătar.
- Întindeți piureul de cartofi pe pâine prăjită și așezați creveții deasupra. Se ornează cu salata de rucola.
Rețetă sofisticată de bruschetă cu piure de creveți și dovleac.
Ingrediente:
- 6 inele de ananas
- 2 sau 3 linguri. lingura de miere
- 125 g brânză ricotta
- 4 felii de pâine de țară
- frunze de menta
- sare de mare
Pregătire:
- Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt și aranjați inelele de ananas. Stropiți cu un strop de miere și coaceți timp de 15 - 20 de minute până când devin aurii și caramelizate.
- Puneți ricotta în robotul de bucătărie și amestecați până obțineți o consistență moale și cremoasă. Întindeți pâinea prăjită și garnisiți cu bucățile de ananas.
Pâine prăjită cu frișcă Ricotta, acoperită cu ananas caramelizat.
Ingrediente:
- 200 g dovlecei
- 2 linguri. suc de lămâie
- 1 C. lingura de ulei de masline
- sare si piper
- 200 g brânză de capră
- felii de pâine cu aluat
Pregătire:
- Tăiați dovleceii în fâșii folosind pelatorul. Puneți fâșiile într-un castron de salată.
- Adăugați sucul de lămâie, uleiul de măsline și condimentați cu sare și piper.
- Într-un alt castron, zdrobiți brânza de capră cu o furculiță și apoi întindeți feliile de pâine.
- Se ornează cu dovleceii.
Începeți ușor masa cu aceste pâine prăjită de dovlecei și brânză de capră.
Ingrediente:
- 170 ml oțet balsamic
- pâine ciabata
- 227 g de brânză burrata
- 170 g de prosciutto
- 300 g roșii cherry, tăiate în jumătate
- 3 linguri. busuioc, tăiat într-o sifonadă
Pregătire:
- Într-o cratiță mică, aduceți oțetul balsamic la fierbere ușoară la foc mediu. Reduceți focul și fierbeți timp de 8 - 10 minute până când oțetul s-a redus la jumătate. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Așezați feliile de pâine ciabata pe o foaie de copt și prăjiți-le timp de 5 - 8 minute.
- Tăiați cu grijă buratta și așezați bucățile pe feliile de pâine. Se ornează cu prosciutto feliat și roșii. Se presară busuioc.
Rețetă bruschetta caprese de roșii și burrata.
Ingrediente:
- un homar aburit, decojit și tăiat în bucăți
- 75 g ceapă roșie, tocată mărunt
- 2 linguri. oțet balsamic alb
- 2 roșii tăiate în sferturi
- 1115 g țelină tocată mărunt
- 1 șalotă, tocată mărunt
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri. de vin din Madeira
- 3 frunze de busuioc
- 55 ml ulei de măsline extravirgin
- pâine cu maia
Pregătire:
- Combinați ceapa și oțetul balsamic într-un castron. Lăsați-l să se absoarbă timp de 5 minute.
- Adăugați bucățile de homar, roșiile, țelina, șalota și un cățel de usturoi tocat. Amestecă totul bine. Lăsați să stea 30 de minute.
- Prajiti usor feliile de paine. Frecați-le cu usturoi. Adăugați un strop de ulei de măsline pe el. Se ornează cu salata de homar.
Bruschetta de homar pentru un aperitiv sofisticat de petrecere.
Ingrediente:
- 8 felii de pâine cu aluat
- 2 căni de sos de salsa
- 2 căni de brânză monterey jack
- 2 avocado zdrobit
- ardei jalapeño murat
- 2 catei de usturoi
- ulei de masline virgin
- un praf de piper
- un vârf de condiment creol
- un praf de oregano uscat
- suc de lămâie
Pregătire:
- Se toarnă un strop de ulei de măsline pe feliile de pâine și se presară condimentele.
- Toast pâinea.
- Zdrobește avocado și condimentează cu condimente și o linguriță de suc de lămâie.
- Frecați feliile de pâine cu usturoi.
- Se ornează cu brânză, sos de salsa și ardei jalapeño.
Rețetă mexicană de bruschetta picantă.
Ingrediente:
- 4 mere de persimmon, soiul Fuyu
- 115 g brânză de capră proaspătă
- 115 g ricotta proaspătă
- 80 g de miere
- 8 felii de pâine de țară
- 1 C. lingura de ulei de masline
- alune prăjite sau fistic tocate grosier
- piper măcinat
- sare de mare
- 1 C. rozmarin proaspăt sau mentă (dacă folosiți fistic)
- 1 C. coaja de lamaie
- 1 C. suc de lămâie
Pregătire:
- Stropiți câteva picături de ulei de măsline pe feliile de pâine. Se presară sare și piper. Coaceți la 190 ° C până când pâinea prăjită este crocantă.
- Tăiați caqui. Scoateți semințele și curățați fructele. Se presară cu puțin suc de lămâie.
- Bateți împreună ricotta, brânza de capră, sucul de lămâie, coaja de lămâie și rozmarinul.
- Se întinde amestecul pe pâinea prăjită fierbinte. Se ornează cu 4 - 6 felii de curmale și se presară piper și sare de mare.
- Încălzește mierea. Se toarnă un strop de miere pe fiecare felie de pâine.
Rețetă originală de bruschetta cu caqui și brânză de capră.
Bruschetta cu ricotta, piersici și oțet balsamic stropit cu nuci.
Paine prajita cu spanac.
Bruschetta cu aromă mexicană, cu sos de salsa și smântână.
Paine prajita rapida cu rosii cherry si mascarpone usor caramelizate.
Stil de desert Bruschetta cu căpșuni și mascarpone.
O rețetă rapidă și delicioasă pentru pâine prăjită cu brânză de capră la grătar.
Rețetă crocantă de roșii la cuptor și Burrata Bruschetta.
Paine prajita crocanta cu prosciutto si salvie.
Combinați gustul dulce și sărat - bruschetta de dovleac prăjit și brânză.
Pâine prăjită de avocado și mere pentru un început excelent de zi.
Paine prajita cu avocado, lamaie si kale.
Aduceți gustul mediteranean la masă cu aceste pâine prăjită prăjită și buratta.
Rețeta clasică favorizează ingrediente gustoase de sezon.
Bruschetta mexicană cu creveți și guacamole.
Rețetă de bruschetă pentru un aperitiv improvizat.
Salată caprese, în stil sandwich.
Bruschetta de roșii condimentată cu pesto de rucola .
Bruschetă vegetariană perfectă pentru mesele de vară.
Reducerea oțetului balsamic este condimentul perfect pentru bruschetta italiană.
Bruschetă vegetariană cu roșii uscate și măsline Kalamata.
O varietate de antipasti crocante.
Rețete de ciuperci cu ciuperci.
Paine prajita fructata cu piersici si branza de capra.
Bruschetta însorită perfectă cu roșii proaspete.
Deschideți rețeta de bruschetă sandwich.
Rețetă clasică de bruschetta condimentată cu oțet balsamic. 
Paine prajita cu creveti, unt de rosii si sos de sampanie.
