Caramelul este o încântare la care nimeni nu poate rezista! Poate fi adăugat la o gamă largă de deserturi și poate lua o varietate de forme, spre deliciul nostru! Cum se face caramel acasă? Gândiți-vă la cele mii de rețete pe care le puteți descoperi sau inventa, îmbogățind aromele cunoscute cu un sos simplu, dar foarte tentant, care vă poate menține energizat pentru o zi. Caramelul poate fi adăugat la băuturi, creme, plăcinte, clătite, mușcături dulci etc. Dacă, de exemplu, faceți o prăjitură de ciocolată, puteți turna oricând un strat de sos delicios sub turnarea de ciocolată. Imaginați-vă și un mic cupcake cu coulant de caramel. Toată lumea știe că caramelul este folosit pentru a decora blatul unui desert, dar se poate ascunde și în inima dulciului, pentru a crea surprize tentante! Se remarcă în unele deserturi ca un gust gust neașteptat care ne încântă. Cel mai bun ar fi să înveți cum să faci caramel,să-l inventeze după propriile preferințe. Ceea ce îi va intriga pe fanii deserturilor sănătoase este că există deja alternative vegane la caramelul clasic. De ce să nu-ți dezvolți propriile variante ale faimoșilor twix și adidași, implementând soluții ingenioase, cu ingrediente care să înlocuiască produsele de origine animală și zahărul rafinat?
Cum se face caramel? Caramelul clasic este de obicei făcut din produse foarte simple - zahăr, apă, sare de mare și unt. De fapt, caramelul reprezintă zahărul gătit. Se pregătește punând zahărul într-o tigaie sau la fundul unei cratițe cu puțină apă doar pentru a-l acoperi. Apoi lăsăm la foc mediu până când zahărul capătă culoarea dorită. Pentru a evita cristalizarea, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie sau oțet de vin. Și acum caramelul dvs. este gata să vă decoreze deserturile. Dar ingredientele pe care le puteți adăuga vor defini textura și vă vor ajuta să obțineți calitatea dorită. Dacă unora dintre noi le place caramelul crocant pe care îl putem mesteca sau lăsa să se topească în gură,alții visează la un caramel moale care se întinde ușor pe produse de patiserie și pe deserturi preparate. Caramelul moale este ceea ce aveți nevoie pentru a vă garni deserturile cu o notă de tandrețe. Acum, să vedem ideile din fotografii pentru delicii super-tentante de caramel.
Cum se face caramel și care sunt deserturile pentru a garni cu această delicatesă pe care toată lumea o iubește
Odată ce ați învățat cum să faceți caramel, puteți face o mulțime de deserturi tentante.
Cum se face caramel - o inimă care picură de sos de aur? Iată ingredientele pentru a vă răsfăța cu această minune culinară
Produse pentru prepararea caramelului lichid:
1 cană zahăr granulat
1 linguriță de sare de mare
6 linguri de unt sărat
1/2 cană smântână grea
1/4 cană apă
Pentru a învăța cum să faceți acest caramel spumos, veți avea nevoie de puțină practică.
Fursecurile cu cacao vor fi și mai frumoase și mai gustoase cu această umplutură de caramel
Caramelul dă caracter deserturilor, cum ar fi cheescake și înghețată
Umplutură cremoasă pentru tort
Caramelul curgător - o încântare căreia nimeni nu îi poate rezista!
Ne place foarte mult camuflat în bomboane și deserturi cu ciocolată. Iată o surpriză gourmet!
Pere acoperite cu caramel
Cum se fac caramel și, mai exact, bomboane cu caramel? E simplu:
Veți avea nevoie de 200 gr. de smântână proaspătă și 200 gr. zahăr.
Se toarnă crème fraîche și zahărul într-o cratiță; se aduce la fierbere și apoi se amestecă, apoi se toarnă pe o foaie de copt unsă și se întinde. Rămâne doar să tai în bucăți mici și să le aranjezi pe hârtie de copt.
Creați-vă propria bomboană, urmând câțiva pași simpli
Aceste bomboane tăiate manual ne amintesc de zilele fericite ale copilăriei noastre
Dacă vă plac clătitele, vă sugerăm să pregătiți o caramelă și nuci, la alegere. Este ușor - trebuie doar să reduceți alunele, migdalele sau nucile pe care le alegeți, cu robotul de bucătărie. Apoi le adăugați la caramelul care se pregătește în tigaie și turnați și smântâna lichidă. Se amestecă câteva minute, astfel încât aluatul să capete o textură bună. Depozitați la frigider pentru o zi și rezultatul va fi un aluat magnific gata să se întindă pe pâinea prăjită și clătitele dvs.
Culoarea depinde de lungimea gătitului
Vezi articolul nostru despre verrines dulci
Iată o rețetă pentru a vă face un sos de caramel sărat vegan
Ingrediente:
1 lingură de sirop de porumb
1 cană zahăr granulat
1 linguriță de sare fină
1 linguriță de extract pur de vanilie
1 lingură unt nesărat
1/2 cană smântână grea
1/4 cană apă
Aflați cum să preparați caramel fără zahăr
Vă oferim două alternative la caramelul făcut cu zahăr.
1) caramel de curmale
Ce vei avea nevoie:
aproximativ 15-20 curmale tocate
2 linguri de sirop de agave
1/3 cană lapte de soia
1 lingură de margarină vegetală
1 linguriță de vanilie lichidă și puțină sare de mare
Trecem toate ingredientele într-un robot de bucătărie și fierbem amestecul la foc mediu timp de aproximativ cinci minute. Gătitul nu este obligatoriu.
2) Caramelul vegan cu 3 ingrediente:
1/4 linguriță sare de mare
2/3 cani de nectar de cocos
3/8 cani unt de caju neted
Topping cremos pentru fructele tale
Un amestec perfect de gust sărat și dulce
Personne ne résiste aux brownies au caramel!
Les cookies au caramel et au chocolat que vous pouvez préparer chez vous
