Crăciunul este din nou aici și dacă sunteți în căutarea celui mai bun tratament ușor de preparat, drăguț și tentant, vă sugerăm să încercați ciocolatele mendiant. Acestea sunt mici discuri de ciocolată topită care sunt acoperite cu un topping. Pentru topping ai libertatea deplină de a alege dintr-un număr mare de produse - tot felul de pietre, stafide și fructe uscate, biscuiți, caramel sărat și toate celelalte delicatese pe care le vei găsi în bucătăria ta. . Este aproape imposibil să greșești produsele - ciocolata se împerechează bine cu atâtea arome și ai putea spune că este baza perfectă pentru experimentare.
Aceste mici mușcături dulci sunt de origine religioasă, deoarece se poate ghici ușor după numele lor. Acestea fac parte din cele treisprezece deserturi provensale care au fost servite după slujba de la miezul nopții. Ingredientele tradiționale cu care asortăm ciocolata sunt nucile, smochinele, migdalele și stafidele. Fiecare dintre alimentele sale simbolizează o ordine religioasă a cărei existență depindea de caritatea oamenilor. În trecut erau Augustinieni, Franciscani, Carmeliti și Dominicani. Ciocolata mendiant este un desert gourmet de Crăciun care reunește întreaga familie în jurul mesei - prepararea este ușoară și distractivă și chiar și copiii se pot alătura sau pot coace singuri aceste delicioase fursecuri. Când sunt deja gatacerșetorii decorează masa adăugând culoare cu diferite fructe și pietre care pot fi văzute în partea de jos a ciocolatei negre sau albe.
Pregătirea cerșetorilor începe cu topirea ciocolatei alese. Puteți amesteca mai mult de o ciocolată, îmbogățiți-o cu o esență de alcool sau cu puțin unt, dar fără a adăuga vreodată apă. De fapt, în special fonta este marele secret al cerșetorilor de ciocolată. Nu subestimați niciodată topirea ciocolatei ca și precristalizarea care este secretul marilor maeștri. Pentru a forma micile discuri aveți variații - umpleți matrițele, tăiați bucăți din foaia de ciocolată întărită sau pur și simplu folosiți o lingură. Odată făcuți, cerșetorii nu trebuie păstrați la frigider. Este mai bine să le puneți la frigider la temperatura camerei. Este recomandat să ornăm ciocolata cu alte produse înainte de a se întări complet.Apoi, tot ce trebuie să faceți este să vă ospătați cu acest tratament festiv atât de ușor de pregătit!
Ciocolată mendiants - o delicatese gourmet pe care o puteți pregăti cu ușurință acasă
Ciocolată mendiant cu semințe strălucitoare de rodie
Acești mendiants de ciocolată albă sunt plini de fistic și zmeură
Iată o rețetă pentru mendiants de ciocolată albă:
Ingrediente:
2 bomboane albe
migdale
fistic
struguri
unt de cacao (opțional)
De asemenea, veți avea nevoie de un termometru de ciocolată și de hârtie de copt
- Topeste ciocolata la temperatura de 40 - 45 de grade
- Se răcește la 33 de grade și se adaugă 1 g. praf de unt de cacao
- Așteptați până când temperatura atinge 28 de grade și întindeți discuri mici de ciocolată pe hârtie folosind o lingură
- Presară fiecare lingură cu ingredientele pregătite
- Se lasă să se răcească la temperatura camerei
Nu numai că aroma este perfectă, ci și profunzimea culorilor
Cerșetorii tradiționali sunt o garnitură frumoasă pentru cafeaua ta
Vezi și articolul nostru despre florile comestibile
Ciocolata cu lapte nu este singura opțiune. Vezi următoarea rețetă pentru cerșetori vegani
Biscuiți și nuci ametté - garnitura perfectă pentru acei cerșetori negri
Boabele de cafea sunt o altă idee originală pentru a vă personaliza cerșetorii de Crăciun
Lăsați-vă imaginația să vă ghideze - roșiile mici uscate la soare sunt un plus neobișnuit
Mango și portocalele confiate vor adăuga condiment și culoare micului desert
Un desert de casă este unul dintre cele mai bune cadouri pe care le puteți face de Crăciun
Fructele uscate sunt o sursă de energie și vitamine care ne mențin sănătoși în timpul iernii
Puteți garni cerșetorii cu sare de mare pentru a obține un contrast de arome
Smochinul uscat este unul dintre elementele tradiționale
Micile delicii împachetate făcute de tine sunt un cadou frumos pentru cei dragi
Depinde de dvs. să decideți dacă doriți să tăiați nucleele sau să le lăsați așa cum sunt.
Mendiants cu fistic și afine:
Ingrediente:
150 de grame de ciocolată neagră
40 de grame de zahăr
50 de grame de afine uscate
2 lingurite de albus de ou
70 de grame de fistic nesărat
1 Se amestecă fisticul, zahărul și albușul de ou, apoi se întinde amestecul primit pe o foaie de copt și se dă la cuptor timp de 8 minute la 180 ° C
2 Lăsați fisticul să se răcească și tăiați merisoarele în bucăți mici
3 Calim ciocolata - topim-o la bain-marie până la 55 ° C și scoatem de pe foc. Se amestecă cu o spatulă până ajunge la 28 ° C, apoi se încălzește din nou la 31 - 32 ° C
4 Întindeți ciocolata fierbinte pe hârtie de copt, formând cercuri și adăugați fisticul și merisoarele
Consumate cu cafea sau ceai - aceste mici delicatese vă vor pune într-o dispoziție bună în după-amiezile lungi
Puteți înmuia unele pietre într-un sos dulce, de exemplu - în caramel
Când adăugați unt de cacao, păstrați strălucirea ciocolatei
Pietrele fac din cercurile mici o ispită crocantă
Mendiantii de ciocolată se presară din abundență cu mici delicatese
Este configurația ideală pentru ambalarea în celofan sau folie de cadou
Înainte de a începe să faceți un deliciu culinar, asigurați-vă că aveți toate ingredientele gata.
