Aperitive foarte caracteristice Spaniei, tapas-urile sunt acum în întreaga lume și este ușor de crăpat, deoarece se topește în gură și se topește inimile. Acesta este un tip de gustare care este conceput în jurul ideii că mâncarea câștigă valoare atunci când este partajată. Un concept frumos, nu-i așa? Astăzi, vă vom prezenta câteva idei de rețete de tapas rapide și ușor de împărtășit cu prietenii sau familia. Așadar, rămâneți cu noi - este un adevărat spectacol culinar și merită vopseaua.
Originar din Andaluzia, tapas (de la verbul tapar care înseamnă a acoperi) însemna inițial o felie simplă de șuncă servită cu vin. În general, a fost folosit pentru a acoperi ochelarii, astfel încât să se prevină căderea muștelor asupra lor. Cu toate acestea, pe lângă această poveste, există destul de multe alte legende despre originile tapas-urilor. Una dintre acestea se referă la faptul că, din cauza unei boli, regele Alfonso al X-lea a fost nevoit să ciugulească mici mușcături între mese, însoțit de vin. Odată vindecat, regele generos poruncește să servim mereu și în mod necesar mici mese gratuite cu vin în toate hanurile regatului. Și, în cele din urmă, o ultimă legendă spune că tapasul a servit într-adevăr ca un inhibitor al poftei de mâncare între mese, ceea ce le-a permis lucrătorilor să rămână bine saturați și eficienți în munca lor.
Un platou antipasti cu tot felul de delicatese pentru a încânta papilele gustative. Cea mai ușoară rețetă de tapas
Orice ar fi, astăzi tapas-urile fac parte din imaginea Spaniei. Pentru că, trebuie să recunoaștem, vizităm țara pentru Sagrada Familia, dar și pentru a merge și degusta tapas. Celebrele baruri de tapas, răspândite în toată Spania, sunt un alt mod de a descoperi, simți și trăi spiritul acestei țări. Alternativ, vă puteți bucura și de acest spirit, invitându-l acasă. Apoi, inspirați-vă din rețetele noastre și ideile de tapas pentru a vă pregăti pentru următoarea seară cu prietenii. Sigur, le va plăcea!
Rețetă brie la cuptor pentru aperitivul de cină franco-italian chic
Ingrediente necesare:
- brânză brie
- câțiva căței de usturoi
- cimbru proaspăt
- felii de prosciutto
- Gem de FIG
Ingrediente necesare pentru a face această rețetă inițială originală și rafinată
Pregătire:
Mai întâi așezați brie pe o bucată de hârtie de copt tăiată în cerc. Cu un cuțit, tăiați suprafața brie orizontal și vertical, astfel încât să faceți fante. Introduceți felii de usturoi în acestea și apoi plantați și câteva crenguțe de cimbru proaspăt. Rezervați până mai târziu, suficient timp pentru a împleti câteva benzi de prosciutto între ele, astfel încât să obțineți un fel de grătar suficient de mare pentru a vă acoperi brie-ul pe toate părțile. Apoi așezați brie în centrul acestei rețele, adăugați puțin gem de smochine deasupra și îndoiți părțile laterale pentru a înfășura brie. Întoarceți-o pe cealaltă parte și plasați-o în centrul unei tigaie tapetată cu hârtie de copt. Coaceți timp de 15 până la 20 de minute la 200 ° C.
Așezați brie în centrul unei bucăți de hârtie de copt
Grava
Se ornează cu usturoi și cimbru proaspăt
Se împletesc feliile de prosciutto
Așezați brie în centrul grătarului de prosciutto
Se ornează cu gem
Coat și coace
Gem de smochine, cimbru proaspăt și nuci pentru servire
O rețetă pentru croșete clasice de șuncă sau croquetas de jamón, ca să spunem așa
Ingrediente:
- 4 linguri unt nesărat
- 1/4 cană de ulei de măsline
- o cana de sunca gatita (tocata marunt)
- 3/4 cană de făină
- 4 cani de lapte integral
- sare
- piper
- o linguriță de nucșoară rasă
- o cana de branza manchego (razata marunt)
- ulei de prăjit
- 6 ouă, bătute
- 2 cani de pesmet pentru pesmet
Pregătire:
Puneți o cratiță emailată (fund gros) la foc mediu. Când este bine încălzit, se toarnă untul și uleiul de măsline. Gatiti, amestecand 2, 3 minute. Apoi, integrează făina. Când coacerea a absorbit untul și uleiul, adăugați încet o ceașcă de lapte și fierbeți până când nu mai există bule. Apoi se toarnă restul de lapte. Condimentați cu 2 1/2 linguriță de sare, 1 linguriță de nucșoară rasă și piper. Aduceți laptele la fierbere ușoară, în timp ce amestecați, apoi reduceți focul. Gatiti, amestecand regulat, timp de aproximativ 30 de minute. Adăugați brânza și amestecați până se topește. În cele din urmă, încorporați și șunca și turnați amestecul într-o cratiță în care se va odihni trei ore.
Acum încălziți o oală mare pe jumătate umplută cu ulei la 180 ° C. Cu toate acestea, vă puteți modela crochetele. Folosind o lingură de înghețată, pregătește bile mici pe care le vei sculpta apoi cu mâinile acoperite de făină. Apoi, așezați-le pe o foaie de copt sau pe o farfurie și se pot odihni din nou în frigider înainte de a fi acoperite cu pesmet și prăjite.
Apoi pregătiți pesmetul, format din făină, ou și pesmet. Se pune în ulei și se prăjește 1-2 minute pe fiecare parte, până se obține o crustă aurie. Scoate-le apoi din tigaie și presară sare. Aici!
Crochete de șuncă de brânză care îți fac gura apă. Rețetă tapas gourmet
Gambas al ajillo sau usturoi creveți - rețetă de tapas cu gust de mare
Ingrediente:
- 300 gr de creveți mari
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ardei iute, tocat
- 2 catei de usturoi, curatati si tocati
- o jumătate de mână de pătrunjel tocat (pentru a servi)
Pregătire:
Într-o tigaie mică, încălziți uleiul până când este aproape aburitor. Apoi adăugați ardeiul iute, usturoiul și creveții (curățați și bine cojiți). Se prajeste pana se rumeneste, amestecand tigaia pentru a nu arde usturoiul. Se presară sare și pătrunjel tocat. Da, este atât de ușor!
Creveti cu usturoi - reteta de tapas rapida si usoara cu respiratie mediteraneana
O rețetă superbă pentru tapas foarte proaspete și ușoare - pan con tomate, un fel de bruschetta de roșii
Ingrediente:
- 4 felii mari de pâine cu aluat
- 2 catei de usturoi, curatati de coaja
- 40 gr busuioc
- 80 gr unt sărat
- 300 gr de roșii zdrobite (sau piure de roșii)
- un praf de boia afumat dulce (opțional)
Pregătire:
Prăjește pâinea pe ambele părți. În blender sau cu mâna, zdrobiți usturoiul și tocați mărunt busuiocul. Topiți untul într-o tigaie și turnați busuiocul și usturoiul cu un praf de sare și piper. Se întinde acest amestec pe pâine și apoi se acoperă cu un strat de roșii zdrobite. Finalizați cu un alt strat de ingrediente cu unt deasupra și presărați boia.
Roșii zdrobite cu ierburi - o rețetă de tapas foarte proaspătă și potrivită pentru vară
Notă: rețeta clasică este și mai ușoară și constă în frecarea usturoiului pe baghetă, apoi se acoperă cu piure de roșii ras, se condimentează cu sare și se toarnă în cele din urmă un strop de ulei de măsline. Rezultatul este mai simplu, dar și delicios!
Guindillas - un frigărui de aperitiv spaniol pentru a vă fermeca oaspeții
Ingrediente:
- 4 ardei guindilla (ardei Cayenne) în saramură
- 4 murături acre
- 4 măsline verzi, fără sâmburi
- 4 file de hamsii
Pregătire:
Mai întâi, scurgeți măslinele și guindilele. Miezuri de ardei și dacă sunt foarte lungi, tăiați-le în jumătate. Începeți prin a înfășura murăturile pe frigarui și apoi la un capăt al fileului de hamsii. Apoi vine rândul pentru ardeii iute - puneți doi. Acum acoperi ardeii cu celălalt capăt al hamsiei. Finalizați frigarui cu o măslină. Un strop de ulei de măsline și puteți servi.
Ideea de frigarui de aperitiv - o specialitate spaniola foarte potrivita ca cina de aperitiv
Rețetă Patatas bravas pentru iubitorii de rețete rapide și ușoare
- doi cartofi de tip roșu (curățați și tăiați în cuburi de 2,5 cm)
- 2 căni de ulei de măsline
- 1 lingură de sare
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 1 linguriță de sare
- 1 cățel de usturoi, tocat (fin)
- un ardei rosu tocat
- 1/2 linguriță boia afumată
- 1 cutie de roșii întregi decojite (400 ml)
- 1/4 cană mayo
Pregătire:
Combinați cartofii, două căni de ulei de măsline și 3 lingurițe de sare într-o tigaie mare, rece. Se încălzește ușor și se gătește până când cartofii sunt moi. (12-15 minute). Se mărește temperatura și se prăjește până la o crustă aurie (5,6 minute). Se scurge pe o bucată de prosop de hârtie.
Apoi încălziți trei linguri de ulei de măsline într-o cratiță la foc mediu. Adăugați și gătiți ceapa cu o lingură de sare și amestecați uleiul fierbinte, până când ceapa se înmoaie (3 până la 4 minute). Adăugați usturoiul, ardeiul iute, boia afumată și gătiți timp de una până la două minute. Apoi turnați roșiile și lăsați să gătească din nou. Apoi transferați amestecul într-un blender și piure, până când se obține o consistență netedă.
Serviți patatele bravas cu piure și maioneză. De asemenea, puteți condimenta cu puțin pătrunjel.
Rețetă de tapas pentru iubitorii de cartofi - patatas bravas cu sos de roșii și maion
Rețetă empanadas cu lins cu degetele pentru aperitivul original
Ingrediente:
- 500 gr carne de vită măcinată
- 1/2 gr ceapa, taiata cubulete
- 1/2 cană ardei gras roșu tocat
- 3 căței de usturoi, tocați
- un piper chipotle tocat
- 1 1/2 linguriță chimen
- 1 lingură de boia
- 1 1/4 cani piure de roșii
- 1/2 cană de apă
- sare si piper
- 1 pachet de foietaj
- un ou bătut
- 200 gr de cheddar ras
- 1/2 ceașcă de ceapă verde tocată mărunt
Pregătire:
Scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să se dezghețe. Cu toate acestea, într-o tigaie mare, gătiți bine carnea de vită. Se scurge carnea și se lasă deoparte.
În aceeași tigaie, se toarnă o lingură de ulei de măsline. Odată fierbinți, adăugați ceapa și ardeiul roșu. Gatiti timp de cinci minute si apoi adaugati usturoiul, piperul chipotle, chimenul si boiaua. Gatiti din nou timp de doua minute, amestecand ocazional pentru a nu arde usturoiul.
Apoi adăugați carnea scursă, piureul de roșii și apa. Se fierbe timp de 15 minute și se condimentează cu sare și piper după gust. Se amestecă ceapa verde.
Întindeți aluatul pe o suprafață plană. Apoi, folosind un cerc de tăiere, tăiați câteva cercuri. Umeziți ușor marginea cercurilor cu apă, puneți 2 linguri de umplutură în centru, presărați brânză cheddar și pliați într-un semicerc, sigilând marginea empanadelor. Apoi așezați empanadele deja umplute într-o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Treceți o perie de ou bătut peste el și gătiți la 2oo ° C timp de aproximativ douăzeci de minute. Distribuiți rezultatul minunat prietenilor.
Ideea de rețetă de tapas foarte populară în America Latină - empanadas de vită
O interpretare delicioasă a rețetei de tortilla española
- 1/4 cană unt nesărat
- 2 cartofi mari roșii, curățați de coajă
- 12 ouă mari
- 1/2 cană smântână grea
- 1/2 linguriță sare kosher
- 1/2 linguriță piper negru
- o ceapa galbena taiata cubulete
- 1/2 pachet de brânză manchego, tăiat cubulețe
- un kilogram de chorizo, tăiat felii
- 1/4 cană pătrunjel tocat
Pentru sosul aioli:
- Rondelle de usturoi și ierburi ale președintelui
- 1/3 cană maioneză
- 1 1/2 lingurițe boia afumată
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Ungeți o tigaie sau un vas de copt (25-30 cm adâncime) și puneți-l deoparte.
Tăiați felii de cartofi fără curățare și puneți-i într-o cratiță destul de mare, umplută cu 3/4 de apă cu sare kosher. Aduceți la fierbere și gătiți până când cartofii nu sunt fragili. Apoi scurgeți și puneți deoparte.
Într-un castron mare, bateți ouăle cu smântână, sare și piper timp de două minute. Apoi, adăugați ceapa tocată, manchego, chorizo și cartofii fierți. Se toarnă amestecul în tigaia pregătită și se fierbe timp de 20-25 de minute.
În cele din urmă, scoateți din cuptor și lăsați să stea 5 minute, în timp ce omleta se desprinde de pe părțile laterale ale cratiței. Se transferă pe o farfurie mare și se taie felii.
Pentru a face sosul aioli, amestecați doar cele trei ingrediente împreună.
Cum să faci tapas - tortilla, una dintre cele mai mari specialități spaniole
Rețetă clasică de omletă de cartofi tapas - cină delicioasă de aperitiv
Exemplu de aperitiv foarte proaspăt - frigărui de pepene verde, mentă și brânză feta. Foarte frumoasă rețetă de tapas
Exemplu de rețetă ușoară tapas - cartofi dulci la grătar într-un amestec de usturoi, mentă, ardei roșu, ulei de măsline și oțet de sherry
Cum se fac tapas - o mozzarella, pepene galben, prosciutto si frigarui de menta
Un alt exemplu de frigarui cu pepene galben, branza albastra, sunca si menta. Specialitate simplă spaniolă
Rețetă de tapas foarte simplă - ardei copt umplut cu feta și ricotta
Manchego - o brânză emblematică din Spania cu ulei de măsline, cimbru, rozmarin, ardei roșu și coajă de portocală
Rețetă originală de tapas de smochine umplute cu brânză de capră cu miere, cimbru picant și lavandă
Felii de castravete acoperite cu mousse de avocado și creveți. Specialitate simplă spaniolă
Broschetta cu brânză burrata și roșii cherry coapte, garnisite cu câteva frunze de busuioc - o idee minunată pentru o rețetă de tapas
Brânză de capră într-un amestec de ulei de măsline, busuioc, mărar, piper și sare. Ideea de rețetă de tapas rafinată
Felii de pepene verde, garnisite cu feta, parmezan, alune - cum se fac tapas
Varza de Bruxelles sotata in ulei de rapita cu sos de aioli - reteta perfecta cu prietenii
Crostini, acoperit cu brie, mere, gem de mere și nuci - tapas ușor
Rețetă de tapas pentru pâine întinsă cu cremă de brânză și căpșuni
Variația ouălor de mimoză cu gălbenuș de ou umplut, maion și creveți - cum se fac tapas
Tentacul de caracatiță și calmar prăjit cu baie marinara
Creveti in piure de mango - idee delicioasa de reteta de tapas
Ceapă caramelizată într-un amestec de ulei de măsline, oțet balsamic, vin alb și sirop de arțar
Crostini întins cu brânză de capră și compot de afine, oțet balsamic
Felii de pâine întinse cu unt cu brânză de capră, felii de roșii și busuioc - tapas ușor
Frigărui chorzio de creveți - o cină aperitivă care vă va fermeca oaspeții
O specialitate spaniolă de încercat - ardei iute umpluți cu un amestec de creveți, avocado și brânză
Felii de pâine, întinse cu mousse de avocado, mozzarella, roșii și busuioc - o altă idee de rețetă gourmet
Rețetă de tapas pentru pepene cu jamón serrano sau șuncă de porc
Piersici la cuptor învelite în frunze de slănină și busuioc - idee pentru rețeta de tapas proaspete pentru vară
Rulouri mici de foietaj cu brânză feta - mușcături de împărțit cu prietenii
O ultimă rețetă de tapas pentru felii de morcov cu condimente - o rețetă vegană pe care să o împărtășești cu prietenii
