Căutați să vă diversificați dieta cu câteva rețete împrumutate din dieta vegană? Pentru oricine încearcă să facă tranziția la o dietă fără animale, micul dejun pare locul potrivit pentru a începe să vă schimbați obiceiurile alimentare. Terci hrănitor cu banană și unt de arahide, castron cremos cu smoothie, pâine prăjită cu avocado vegan, castron acai colorat, rețetele vegane arată o imaginație excelentă, rămânând însă cât mai simple și ușoare. Te îndoiești de asta? Iată rețetele noastre preferate care fac din micul dejun vegan momentul nostru preferat al zilei, chiar și atunci când vă grăbiți. Acum vă lăsăm să sărbătoriți.
Mic dejun vegan: rețete de descoperit acum
Clatite vegane bogate in proteine
Ingrediente:
- 2 linguri. la linguriță de semințe de chia
- 3 linguri. la s. apa fierbinte
- 1 banană
- 360 ml lapte vegetal
- 150 g făină de naut
- 1 C. la s. praf de copt
- 2 linguri. la c. scorţişoară
- ½ linguriță. la c. sare de mare fină
- ulei de cocos
Pregătire:
- Se amestecă semințele de chia cu apa fierbinte. Lăsați să stea 3 minute.
- În vasul unui blender, combinați semințele de chia, laptele vegetal, banana, făina de naut, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și sarea. Amestecați până obțineți o pastă netedă.
- Încălziți o tigaie ușor unsă și folosiți o lingură pentru a picura puțin din aluat în cercuri. Gatiti 2-3 minute pe fiecare parte la foc mediu.
- Clătitele pot fi servite cu bucăți de fructe, sirop de arțar și nuci.
Mini clatite vegane bogate in proteine cu faina de naut
Terci de proteine
Boabele de teff sunt bogate în fibre dietetice, cele mai ridicate în fier și proteine decât alte boabe. Este o cereală pentru valoarea sa nutritivă.
Ingrediente:
- 360 ml lapte de migdale
- 2 linguri. la s. pudră de cacao îmbogățită cu proteine vegetale
- ½ cană de teff
- ½ fasole de vanilie
- 2-3 linguri. Sirop din esență de arțar
- ciocolata vegana taiata bucati
- un vârf de cuțit de sare
- migdale în fulgi
Puneți laptele de migdale și praful de proteine într-un blender și amestecați până obțineți un amestec omogen. Aduceți amestecul de lapte de migdale, teff-ul și semințele unei jumătăți de boabe de vanilie la fierbere. Coborâți focul, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute, amestecând ocazional. Dacă terciul devine prea gros, adăugați puțin lapte de migdale. Adăugați siropul de arțar, ciocolata neagră și sarea. Acoperiți și continuați să gătiți încă 3-5 minute. Așezați într-un castron și serviți cu migdale fulgi și câteva bucăți de ciocolată.
Începeți ziua cu un terci de teff, bogat în fibre și proteine vegetale
Ingrediente:
- doi cartofi dulci mijlocii
- pentru a servi cu zmeura, fructe rosii, bucati de banana, seminte de chia, unt de nuci, sirop de artar, sirop de agave, granola
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Așezați cartofii dulci pe o foaie de copt și gătiți-i 40-50 de minute. Verificați coacerea cartofului dulce străpungând cu o furculiță, dacă vârfurile furculiței pătrund cu ușurință, cartoful dulce este gata. Se taie în mijloc cu un cuțit și se ornează cu unt de arahide, granola și felii de banane.
Cartof dulce într-un castron de mic dejun original
Terci crud cu hrișcă încolțită, unt
Ingrediente:
- o cana de hrisca incoltita (seminte crude de hrisca)
- 200 g iaurt vegan
- 200 g afine / zmeură proaspete
- 15 ml / 1 linguriță. la s. unt de nuci
- 1-2 lingurițe. la c. sirop de arțar sau sirop de agave
Pregătire:
Pentru a germina semințele de hrișcă, înmuiați-le în apă rece timp de 20 de minute. Se scurge și se lasă să stea pe o tavă timp de 36-48 de ore, acoperind cu un prosop de bucătărie. Clătiți semințele în fiecare dimineață și seară. Puneți toate ingredientele într-un castron, presărați cu sirop de arțar și amestecați totul bine.
Porumb crud hrișcă încolțit Porumb Vegan Mic dejun
Ingrediente:
- 120 ml lapte de migdale
- ¾ c. la s. semințe chia
- 2 linguri. la s (32 g) unt natural de arahide sau unt de migdale
- 1 C. (15 ml) sirop de arțar (sau zahăr de cocos, zahăr brun organic, stevia)
- 45g fulgi de ovăz fără gluten
- granola
- seminte de in
- fructe rosii, banana
Pregătire:
Într-un borcan sau castron de sticlă, combinați laptele de migdale, semințele de chia, untul de arahide și siropul de arțar. Se amestecă bine, untul de arahide nu trebuie să fie topit complet în laptele de migdale. Adăugați fulgi de ovăz și amestecați din nou. Cu o lingură, stoarceți fulgii de ovăz. Acoperiți și puneți la frigider cel puțin șase ore. Se servește cu garnitura dorită. Făina de ovăz poate fi păstrată la frigider timp de 12-24 de ore după preparare.
Preparați micul dejun sănătos într-un borcan pentru acele dimineți grăbite
Pâine cu banane și curmale
Ingrediente:
- 2 linguri. la s. semințe de in + 6 linguri. la s. apă (pentru a înlocui ouăle)
- 180g fulgi de ovăz fără gluten
- 65 g de nuci zdrobite (opțional)
- 1 C. la c. scorţişoară
- 1 C. la c. drojdie
- ½ linguriță. la c. praf de copt
- ½ linguriță. la c. sare
- 3 banane mari, piure + 1 banană tăiată pe jumătate
- 175 g curmale Medjool
- 120 ml lapte vegetal fără adaos de zahăr
- 1 ½ - 2 linguri. la c. extract de vanilie
- 1 C. la c. oțet de mere
Pregătire:
- Preîncălziți cuptorul la 175 C. Căptușiți o tigaie cu hârtie pergament sau ungeți-o ușor. Se amestecă semințele de in și apa. Se amestecă bine și se lasă să stea 15 minute.
- Într-un castron mare, adăugați ingredientele uscate (făină, praf de copt, bicarbonat de sodiu, sare, scorțișoară și nuci) și amestecați bine.
- Într-un robot de bucătărie, adăugați restul ingredientelor (curmale, lapte de migdale, extract de vanilie și oțet de mere). Amestecă până obții un amestec omogen. Apoi adăugați bananele piure și semințele de in. Amestecă totul bine. Adăugați preparatul la ingredientele uscate și amestecați până obțineți o pastă netedă.
- Turnati aluatul in matrita si asezati deasupra cele doua jumatati de banana. Coaceți timp de 50-60 de minute sau până când o scobitoare iese curată din pâine. Lăsați să se răcească înainte de tăiere.
Banană vegană și pâine de curmale fără zahăr adăugat pentru a savura fără a te simți vinovat
Ingrediente:
- 1 banana mare
- 185 g tofu matasos
- 1 C. la s. pudră de cacao
- 2 linguri. la s. lapte de migdale
- 1 C. la s. iaurt de soia
- Pentru bilele cu energie din nucă de cocos: 1 cutie de naut (clătită și scursă)
- 2 linguri. la s. unt de migdale sau nucă de cocos
- 1,5 - 2 linguri. la s. nectar de agave
- ½ linguriță de pulbere de proteine
- 20 g ciocolată neagră
- 2-3 linguri. la s. lapte de migdale
- 4 linguri. la s. de nucă de cocos
Pregătire:
Pentru a pregăti vasul de smoothie, puneți toate ingredientele într-un blender și amestecați până obțineți o consistență netedă și cremoasă. Pentru a pregăti bilele energetice vegane, puneți toate ingredientele, cu excepția nucii de cocos, într-un blender, adăugând treptat laptele de migdale. Gustă, apoi reglează adăugând mai mult nectar de agave. Formați 7-8 bucăți de mușcătură și rotiți-le în nucă de cocos rasă.
Castron de prăjitură cu vârf de nucă de cocos
Rețetă de granola fără cereale
Ingrediente:
- 40 g fulgi de cocos
- 210 g migdale tocate
- 155 g nuci pecan
- 125 g nuci
- 3 linguri. la s. semințe chia
- 1 C. la s. seminte de in
- 1 ½ linguriță. la c. praf de scorțișoară
- 2 linguri. la s. zahăr de cocos sau zahăr muscovado
- Sp linguriță. la c. sare de mare
- 3 linguri. la s. ulei de cocos sau ulei de măsline
- 80 g sirop de arțar + 1 linguriță. la s. Sirop din esență de arțar
- afine uscate (opțional)
- semințe de floarea soarelui prăjite (opțional)
Pregătire:
- Preîncălziți cuptorul la 162 C.
- Într-un castron mare, combinați fulgii de nucă de cocos, nucile, semințele de chia, semințele de in, scorțișoara, zahărul și sarea.
- Într-o tigaie, încălziți uleiul de cocos și siropul de arțar la foc mic. Adăugați ingredientele uscate, amestecând totul bine.
- Întindeți granola pe o foaie de copt, apoi coaceți timp de 20 de minute. Scoateți din cuptor, adăugați afinele uscate și semințele de floarea soarelui. Se amestecă din nou.
- Măriți temperatura cuptorului la 170 și răsturnați granola. Grătiți 5-8 minute.
- Scoateți din cuptor și lăsați granola să se răcească complet. Transferați într-un recipient etanș.
Granola vegan cu conținut scăzut de grăsimi, fără cereale sau zahăr rafinat
Rețetă de tofu amestecată ușor și rapid
Ingrediente:
- 397 g tofu de mătase
- 1 ½ linguriță. la s. ulei de masline
- 1 ardei rosu
- 1 ceapă
- ¾ c. la c. sare
- 1/8 c. la. vs. curcumă
- 1/8 c. la. c piper
- 2 linguri. la s. busuioc tocat
Pregătire:
Zdrobiți tofuul în bucăți mici pe o foaie de copt căptușită cu un prosop de hârtie. Lăsați să stea 20 de minute, apoi strângeți cu hârtie absorbantă pentru a le smulge. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu. Se rumeneste șalota și ardeiul roșu timp de 5 minute. Adăugați tofu sfărâmat, curcuma, sare și piper. Se amestecă bine și se fierbe 3-5 minute.
Rețetă rapidă și ușoară de tofu cu omletă
Muffins Vegan de Morcov
Pâine prăjită de fasole pinto vegană (roz)
Cum se face pâine prăjită vegană? Înmuiați feliile de pin într-un amestec de lapte vegetal, banane, unt vegan și tofu
Bol acai sănătos și gourmet
Mic dejun vegan cu prăjituri de fulgi de ovăz, banane și migdale
Briose Vegane Fără Vegan Banane Făină de Ovăz
Frittata mini tofu vegan, lapte de soia, dovlecei și ierburi proaspete
Atât de ușor de preparat, granola vegană este micul dejun perfect pentru acele zile pline. O pregătim cu fructele noastre preferate de sezon și cu iaurtul nostru vegan preferat
Primăvară întinsă cu avocado, rucola și castravete condimentată cu câteva picături de suc de lămâie
Masă vegană cu aromă ridicată: castron de mic dejun vegan cu tofu amestecat, avocado, roșii și fasole neagră
Paine prajita crocanta cu tofu amestecat
Mic dejun vegan de pâine prăjită cu piure de avocado și năut prăjit picant
Sandwich vegetarian - vinete la grătar, roșii, salată verde și ciuperci Portobello
Caviar de vinete și ardei marinate
Plăcinte vegane făcute cu o pastă de fulgi de ovăz, nuci, ulei de cocos și sirop de arțar
A doua zi terci cu semințe de chia, banane și unt de arahide
Vasul albastru spirulina energizant pentru smoothie este noua manie a alimentelor Instagram
Clatite moi fara gluten fara adaos de zahar
Gogoși de cartofi dulci și scorțișoară vegani de casă
Rețetă vegană de brioșe cu banane, dovlecei și fulgi de ovăz
Paine de dovlecei si migdale pentru un mic dejun sau o gustare echilibrata
Sandwich vegan cu roșii, ciuperci, spanac și avocado
O alternativă delicioasă la pâine prăjită dimineața: pâine prăjită cu orez
Gustare delicioasă și echilibrată
Omleta vegana cu faina de naut
Vegan gourmet se întinde pentru pâinea prăjită de dimineață
Schimbați pâinea cu pâine prăjită de cartof dulce
Rețeta de terci de a doua zi
Terci Healthu fabricat din semințe de teff, bogat în proteine și fibre
Terci cu semințe și nuci
Budincă cu semințe de chia, unt de arahide și gem de afine pentru a savura la micul dejun sau la desert
Clătite vegane fără gluten din trei ingrediente: banane, lapte de migdale și fulgi de ovăz
Combinația de banană - unt de arahide, este atât de delicioasă
Ia un desert vegan bun la micul dejun
Vafe slăbitoare, fără ouă și lactoză
Cereale de casă cu pastă de curmale, fulgi de ovăz și pudră de cacao
Bare cu energie brută cu Nutella de casă pentru a le duce la birou
Biscuiți vegani cu boabe roșii
Înfășurări de burrito cu tofu Vegan
Micul nostru dejun vegan preferat: bol cremos de smoothie
Toffu amestecat cu kimchi
Mic dejun vegan mexican Taco
