Primești mai mulți invitați pentru un aperitiv la cină? Există mari șanse ca cel puțin unul dintre oaspeți să nu fie foarte iubitor de carne. Pentru a fi la înălțimea așteptărilor și a-ți găti toți oaspeții, planifică în schimb un meniu vegetarian cu gusturi variate care să satisfacă chiar și omnivorele jurate. În plus, este o bună oportunitate de a vă lărgi orizontul culinar și de a învăța câteva rețete rapide și sănătoase. Iată ideile noastre dovedite pentru un aperitiv vegetarian cu sau fără gătit care vă va face să vă convertiți într-o dietă vegetariană.
Aperitivul vegetarian a reușit să împartă cu prietenii. Hummus de sfeclă de casă - rețeta Archzine Studio
Ingrediente:
- 100 g naut fiert
- 200 g sfeclă fiartă
- 3 linguri de piure de susan (tahini)
- 3 căței de usturoi
- 1/2 linguriță de sare
- suc de 1/2 lamaie
- 1/2 linguriță de chimen
- 50 ml apă fierbinte
- 50 ml ulei de măsline
Ce ingrediente pentru a prepara cel mai bun hummus de sfeclă?
Pentru a face bruschetta:
- baghetă feliată
- ulei de masline
- sare
- cimbru
Pregătire:
- Într-un blender, se toarnă nautul, sfecla roșie fiartă, apoi tahini, căței de usturoi, sare, suc de lămâie, chimen și apă. Se amestecă totul, astfel încât să se reducă la un piure, apoi se adaugă uleiul și se amestecă din nou.
- Pentru a face bruschetele, așezați feliile de baghetă pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, turnați câteva stropi de ulei de măsline, condimentați și coaceți la 180 ° C timp de 10/15 minute.
- Serviți bruschetele pe un platou cu o ceașcă de hummus, acoperită cu semințe de susan și o crenguță de cimbru deasupra.
Cum să pregătiți un hummus de casă pentru a vă linge degetele!
Așezați ingredientele necesare într-un blender
Purificați ingredientele
Un strop de ulei și câteva condimente pentru a face bruschetta!
Aici sunt ei !
Serviți humusul de sfeclă cu bruschetta și gustați fără întârziere!
Rețetele dovedite pentru un aperitiv vegetarian de succes
Bile de brânză cu fistic și roșii uscate
Ingrediente:
- 6 căței de usturoi prăjiți
- 230 g smântână de brânză la temperatura camerei
- 2 linguri. iaurt grecesc
- 3 linguri. busuioc proaspăt
- 1 C. oregano proaspăt sau uscat
- 170g brânză feta
- 20 g de roșii marinate uscate la soare
- 1/3 cană măsline kalamata
- 1 C. piper
- 1 C. 1 linguriță de piper roșu zdrobit
- 1 ½ cană fistic prăjit tocat
Rețetă pentru un aperitiv cu gust mediteranean
Pregătire pentru 12 - 18 bomboane de brânză:
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Curățați căței de usturoi. Stropiți cu o linguriță de ulei de măsline și înfășurați-o în folie de aluminiu. Prajiti cateii de usturoi 30 de minute sau pana se rumenesc si se inmoaie. Lasam sa se raceasca, apoi pasam usturoiul cu o furculita. În vasul robotului de bucătărie adăugați crema de brânză, iaurtul grecesc și usturoiul prăjit, reduceți totul la un piure cremos. Adăugați busuiocul și oregano-ul, amestecați din nou. Se amestecă brânza feta, măslinele, roșiile uscate, piperul și o linguriță de ulei din marinată. Se amestecă aproximativ. Luați o cantitate mică de aluat cu o lingură și formați bomboanele de brânză. Lasă bilele să se odihnească la frigider cel puțin o oră. În timp ce bilele de brânză sunt în frigider,amestecați fisticul zdrobit și ardeiul roșu zdrobit într-un castron. Înainte de servire rolați bomboanele de brânză în amestec.
Mușcături de covrigi acoperite cu sos de brânză și bere
Ingrediente:
- 1 ½ cană apă fierbinte
- 2 linguri. linguri de zahăr brun
- 1 pachet de drojdie de brutărie uscată
- 6 c. unt, topit, nesărat
- 2 ½ linguriță. linguriță sare
- 4 ¾ căni de făină
- ulei de masline
- 10 căni de apă + 1 linguriță. lingura de apa
- 120 g bicarbonat de sodiu
- 1 ou bătut
Pentru sosul de brânză și bere:
- 150 g - 200 g brânză cheddar rasă
- 100g mozzarella ras
- 225 g cremă de brânză
- ½ cană de bere
- 2 linguri. pudra de chili
- 1 linguriță de piper Cayenne
- 1 C. praf de usturoi
- ¼ linguriță piper măcinat
- Sp linguriță. linguriță sare
- o cană de ceapă verde
Pregătire:
- În vasul mixerului prevăzut cu un cârlig, amestecați împreună apa, zahărul, untul și drojdia. Lăsați să stea 5 minute.
- Într-un alt castron, combinați făina și sarea.
- Adăugați ingredientele uscate în castronul blenderului și amestecați la viteză mică.
- Măriți viteza și continuați să bateți până când se obține un aluat omogen care se desprinde de pe laturile bolului.
- Puneți aluatul pe o suprafață făinoasă și frământați-l ușor timp de 1 minut.
- Puneți aluatul într-un vas cu ulei și formați-l într-o bilă, astfel încât să fie acoperit cu ulei.
- Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald și uscat.
- Într-un castron mic, bateți împreună oul și o lingură de apă.
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° C.
- Puneți 10 căni de apă într-o oală cu bicarbonat de sodiu și aduceți la fierbere. În timp ce apa se încălzește, împarte aluatul în 8 bucăți.
- Așezați bucățile pe o suprafață făinoasă. Întindeți fiecare bucată de aluat, astfel încât să obțineți șiruri lungi și subțiri. Tăiați fiecare șir în bucăți egale de aproximativ un centimetru.
- Lucrând în cantități mici, adăugați mini covrigi în apa clocotită. Lăsați pielea timp de 35 - 40 de secunde înainte de a le îndepărta folosind o strecurătoare. Așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, periați cu oul și presărați cu sare grosieră. Coaceți timp de 12-13 minute.
Sosul de brânză și bere : Într-o cratiță, topiți amestecul de brânză, bere, praf de chili, piper Cayenne, usturoi și sare la foc mediu. Se amestecă bine pentru a obține un sos omogen. Adăugați ceapa verde tocată înainte de a o scoate de pe foc.
Octoberfest se invită la aperitivul de cină cu aceste delicioase mini-covrigi.
Ingrediente:
- 500 g roșii cherry
- ½ cană de ardei roșii prăjiți, tăiați felii
- 2 linguri. de capere
- sucul și coaja de ½ lămâie
- 2 linguri. lingura de ulei de masline
- sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- brânză de capră sfărâmată
Pentru coji de parmezan:
- 2 căni de parmezan ras
- coaja unei lămâi mici
Instrucțiuni :
- Într-un castron, combinați roșiile, ardeii roșii prăjiți felii, capere, pătrunjel cu ulei, suc de lămâie și coajă. Se adaugă sare și piper. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Într-un castron mic, combinați parmezanul și coaja de lămâie. Acoperiți o foaie de copt cu un covor de silicon.
- Luați puțin din amestecul parmezan și folosind un tăietor rotund pentru biscuiți, atingând ușor deasupra pentru a forma un disc. Formați 6 discuri de brânză și așezați-le pe foaia de copt fără ca acestea să se atingă. Se baga la cuptor pentru 8 minute.
- Faceți același lucru cu restul de parmezan. Lăsați să se răcească puțin înainte de a le scoate. Apoi așezați turtele într-o tigaie pentru brioșe cât sunt încă fierbinți. Apăsați ușor, astfel încât discurile de brânză să ia forma unor cupe.
- Lăsați să se răcească timp de 3-5 minute înainte de a se desface.
- Înainte de servire, umpleți cupele cu salata mixtă și brânza mărunțită.
Salată caprese servită într-un vas parmezan.
Mozzarella se lipeste cu sos marinara - marele clasic al cinei de aperitiv.
Ingrediente:
- 12 batoane de brânză tăiate în jumătate sau mozzarella tăiate în bețișoare
- ½ cană de făină
- 3 ouă, bătute
- o cană de pesmet italian
- o cană de pesmet japonez panko
- o cana de sos marinara
- ulei de masline
- Puneți făina într-un castron. Bateți ouăle într-un alt castron. Puneți pesmetul pe o a treia farfurie. Luați bețele pe care le veți înmuia în făină și apoi în oul bătut. Îmbrăcați-le cu pesmet. Așezați bastoanele de brânză pe o foaie de copt și dați-le la frigider timp de 30 de minute.
- Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Rumeniti bastoanele de branza in ulei timp de 1-2 minute. Așezați-le pe hârtie absorbantă.
- Se servește fierbinte cu sos marinara.
Frigarui de gogoasa cu banane cu sos mexican de ciocolata
Ingrediente:
- Pentru pudra de arahide : o cană de arahide prăjite sărate
- 300 g zahăr granulat
- 2 linguri. linguriță scorțișoară măcinată
- Pentru sosul de ciocolată mexicană :
- 220 g ciocolată semidulce, tăiată în bucăți
- 120 ml lapte de cocos
- ½ linguriță. 1/2 linguriță praf de chili ancho
- Sp linguriță. scorţişoară
- 1 C. extract de vanilie
- Pentru fructele de banane :
- 140 g făină
- 30 g făină de orez
- 2 linguri. linguriță de drojdie
- o cană de bere mexicană
- 6 banane coapte
- poftă de două tei
- Ulei de colza
Ai epuizat ideile pentru un aperitiv vegetarian rapid și original? Încântați-vă oaspeții cu aceste prăjituri de banane cu sos exotic.
Pregătire:
- În vasul blenderului, puneți arahide și 100 g zahăr. Reduceți-le la pulbere. Aveți grijă să nu zdrobiți prea mult alunele și să le transformați în unt. Adăugați restul de zahăr și scorțișoară, amestecând totul cu o lingură. Puneți pudra într-un borcan.
- Se toarnă laptele de cocos într-o cratiță la foc mic. Aduceți-l la fierbere. Se ia de pe foc și se adaugă bucățile de ciocolată. Se amestecă până se topește ciocolata. Se amestecă pudra de chili, scorțișoară și vanilie. Înainte de servire reîncălziți sosul la foc mic.
- Într-o farfurie mare, adâncă, amestecați făina și praful de copt. Adăugați treptat laptele și berea. Dacă aluatul este prea gros, adăugați mai multă bere. Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Traversați bananele de frigărui de bambus. Scufundați frigarui în aluat, astfel încât să fie complet acoperite. Se rumenesc pe ambele părți în ulei timp de 2-3 minute. Scoate bananele din prăjire folosind o lingură cu fante. Lăsați să se scurgă pe hârtie absorbantă.
- Se serveste presarat cu pudra de arahide, insotit de sos picant de ciocolata.
Un adevărat deliciu pentru ochi și papilele gustative
Ingrediente:
- 1 C. lingura de ulei de masline
- un cartof dulce mare tăiat în felii de
- sare si piper
- o cană de caju
- ½ cană de roșie uscată la soare și tapenadă la piper la grătar
- frunze de busuioc
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Periați feliile de cartof dulce cu ulei de măsline, sare și piper. Așezați-le pe o foaie de copt și coaceți timp de 15 minute sau până se rumenesc. Întoarceți feliile și reveniți la cuptor pentru încă 15 minute. Puneți caju în vasul robotului de bucătărie și pasează-le. Adăugați 3 linguri de tapenadă. Ornează fiecare mușcătură cu puțin din amestec, două linguri de tapenadă și frunze de busuioc.
Mușcături de cartof dulce servite cu tapenadă de roșii uscate, ardei roșu prăjiți, caju și condimente.
Ingrediente:
- 2 cepe
- 1 C. suc de lămâie
- 2 linguri. arpagic proaspăt tocat mărunt
- sare si piper
- 2 linguri. zahăr de cafea
- o cană de dovleac
- 2 linguri. salvie tocată mărunt
- 1 ½ cană mozzarella rasă
- 3 ouă
- 3 căni de pesmet
- ulei vegetal
- patrunjel sau parmezan pentru garnitură
- Încălziți o lingură de ulei la foc mediu sau mic.
- Aruncați inelele de ceapă în tigaie cu un vârf de sare și două lingurițe de zahăr. Adăugați puțină apă dacă inelele de ceapă încep să se lipească de tigaie.
- Odată ce ceapa este caramelizată, puneți-le într-un castron.
- Gatiti dovleacul in aceeasi tigaie la foc mediu timp de 3-4 minute. Adăugați mai mult ulei dacă este necesar. Continuă să amesteci până când dovleacul se înmoaie. Adăugați dovleacul fiert la ceapa caramelizată și dați-l deoparte la frigider.
- Apoi adauga salvie si mozzarella, amesteca totul bine. Se adaugă sare și piper.
- Într-un castron puțin adânc, bateți ouăle cu o furculiță. Într-un alt vas pune pesmetul condimentat cu puțină sare și piper.
- Modelați amestecul de mozzarella în bile mici, înmuiați-le în oul bătut, apoi acoperiți-le cu pesmet. Repetați încă o dată.
- Încălziți uleiul într-o tigaie cu fundul greu. Rumeniti crochetele timp de 2 minute pe fiecare parte, apoi asezati-le pe hartie absorbanta.
- Se servește cu un sos picant de iaurt.
Bile crocante-fondant în mozzarella și dovleac
Cartofi prajiti cartofi dulci pregatiti la cuptor pentru a ciuguli dupa bunul plac
Patru rețete de cartofi prăjiți sănătoși
Ideea originală pentru un aperitiv vegetarian de Crăciun - brânză queso și ardei iute servit cu chipsuri de tortilla roșii și verzi
Biscuiți de pâine Lavash cu guacamol și bețe de ardei roșu
Cartofi la cuptor cu unt de usturoi
Împachetări vegetariene cu ouă de mimoză și fasole verde pentru un aperitiv mexican rapid
Rulouri de primăvară de avocado de casă cu sos de lămâie de coriandru
Bucătăria vegetariană indiană este o sursă inepuizabilă de inspirație. Crochete cu paneer (brânză indiană), mazăre și cartofi.
Brie cu semințe de rodie, miere și nuci pecan - o rețetă de topire pentru a le împărtăși prietenilor
Sâmburi și tartine sunt o parte esențială a unui bun aperitiv vegetarian. Sos de fasole albă, lămâie și rozmarin.
Hummus de naut de casă stropit cu ulei de măsline, garnisit cu naut întreg, ceapă și semințe de rodie.
Roșii uscate la soare și usturoi cu chipsuri de cartofi dulci
Prajitura moale cu dovlecei, branza de capra si sos pesto. Aceste mini torturi sunt perfecte pentru a însoți o placă de brânză
Paine prajita cu branza de capra si smochine
Oferiți fără probleme o varietate de pâine prăjită pentru un aperitiv vegetarian crocant.
Aduceți un gust original la aperitivul vegetarian cu aceste pâine prăjită cu dovleac caramelizat de butternut și gorgonzola
Tarte de foietaj cu spanac, feta și nuci de pin
Brânză de capră marinată în ulei de măsline, usturoi și cimbru
Mușcături de sos brie și afine.
Rețeta din videoclip:
Tartele de mere fără coacere
Amestec de aperitiv cu nuci picante
Năut la grătar și condimentat
Antipasti aperitive frigarui
„Cartofi prăjiți” de dovlecei prăjiți
Hummus cu ardei la grătar, mentă și brânză de capră
Trei cookie-uri pentru ingrediente
Rețetă vegană pentru ciuperci umplute cu orez negru
Taco-uri vegetariene de cartofi dulci
Rola de aperitiv de Crăciun cu brânză și afine uscate
Brânză de capră și acadele cu afine
O altă rețetă ușoară pentru mușcăturile de brie
Vinete la grătar umplute cu bulgur și brânză feta.
Varza de Bruxelles prajita cu lamaie
Aperitiv vegetarian delicios!
Ideea originală pentru un aperitiv vegetarian de Crăciun
Brânză Feta stropită cu miere și garnisită cu coajă de portocală, nuci de pin prăjite și mentă
Churros mexican de scorțișoară pentru un aperitiv vegetarian exotic
