▷ 1001 + idei cum să faci clătite sau clătite super delicioase

Fiecare familie are propriile sale ritualuri și clătite, embleme ale artei culinare franceze, sunt unul dintre ele. Indiferent dacă frecventați o creperie preferată sau preferați să le faceți singure acasă, clătitele au devenit o parte inseparabilă a weekend-urilor noastre. Un motiv îmbucurător pentru a-ți aduna familia în jurul mesei, deoarece clătitele - toată lumea le iubește! O nebunie care nu a durat mult să câștige întreaga lume. Clătită franceză sau olandeză, clătită americană sau în stil japonez ultra moale și apoi - fără gluten, vegan, paleo, dulce sau sărat. Delicatetea a văzut o multiplicare și o diversificare incredibile a rețetelor și a modurilor de preparare, făcându-se cunoscută în întreaga lume sub forme foarte variate.Acest articol apoi pentru a vă învăța cum să faceți clătite și pentru a vă prezenta câteva rețete ultra delicioase și interpretări ale celebrului mic dejun.

Cele mai bune rețete cum să faci clătite pentru a-ți linge degetele

Cum se fac clătite pufoase sau clătite tradiționale americane

Ingrediente necesare (aluat de clătite pentru 1 persoană):

3 ouă
40 ml de lapte
1 linguriță de extract de vanilie
60g făină universală
1 linguriță de praf de copt
glazură de zahăr din trestie
unt înmuiat
Pudră de cacao
Sirop din esență de arțar

Rețeta americană de clătite a studioului archzine - rezultatul este numele, numele….

Pregătire:

Împărțiți albușurile de gălbenuș în două boluri separate. Adăugați lapte și extract de vanilie și bateți într-un mod care să se amestece bine. Se încorporează făina (după ce a cernut-o) în ultimul amestec. Se adaugă praful de copt.
Bateți albușurile până se înțepenesc. Adăugați treptat zahărul din trestie pudră. În cele din urmă, încorporează albușurile în amestecul de gălbenușuri, încetul cu încetul, amestecând ușor cu o spatulă.
Puneți puțin unt înmuiat într-o tigaie și încălziți-l la foc mediu. Se amestecă aluatul de clătite în tigaie și se întinde ușor cu o mișcare circulară. Gatiti 4 minute sub capac. Întoarceți-o cu o spatulă și gătiți-o încă câteva minute sau până când clătitele se rumenesc.
Acoperiți cu cacao cernută, sirop de arțar, nuci sau alte toppinguri preferate.

Amestecați cu grijă ingredientele pentru a face un aluat moale pentru clătite

Gatiti pana cand clatita este aurie, apoi rotiti

Puneți un capac, astfel încât căldura să poată fi distribuită uniform

La sfârșit, presărați cacao și garniți cu nuci pentru a savura și ochii!

Clătite demne de o fotografie cu mâncare

Clătita americană nu se poate lipsi de siropul de arțar!

Rețetă de aluat de clătite ușoare fără gluten - celebra clătită malaysiană Roti Jala

Ingrediente necesare:

100 g făină de orez
100 g amidon de porumb
1 lingurita de curcuma
2 oua
2 linguri de ulei
200 ml lapte de cocos
200 ml de apă
căpșuni și zahăr glazură pentru a garni

Ingrediente necesare

Pregătire:

Într-un castron, combinați făina de orez cu amidonul de porumb și curcuma și amestecați cu un tel.
Faceți un puț mic în centrul făinii pentru a turna cele două ouă și ulei. Apoi, începeți să încorporați făina treptat folosind telul.
Opriți-vă la jumătate pentru a adăuga laptele de cocos și apa, apoi continuați să încorporați făina în mișcări circulare ale telului până când aveți un aluat de clătite destul de neted.
Încălziți o tigaie peste foc și turnați aluatul de clătite într-o sticlă dozatoare pentru sos.
Faceți clătite cu efect de dantelă turnând aluatul în mișcări circulare din împingerea sticlei. Gatiti 3-4 minute. Îndoiți peste cele două capete opuse ale clătitei și așezați-le pe o farfurie.
Așezați felii de căpșuni deasupra, pliați pentru a face un buzunar și presărați cu zahăr glazură.

Adăugați oul în făină și amidon

Se toarnă uleiul și se amestecă

Se amestecă laptele de cocos și apa

Bici

Faceți clătitele „din dantelă”

bucătar

Faceți un „buzunar”

Se ornează cu căpșuni și se presară cu zahăr glazură …

Rezultatul și numele numelui!

Rețetă clasică de crepe în stil francez - nutella și delicioase crepe de banane

Ingrediente necesare (aluat pentru clătite 4 persoane):

4 ouă mari la temperatura camerei
2 1/3 cani de lapte integral
2/3 căni de zahăr
2 lingurite de sare
2 1/3 cani de făină pentru toate scopurile
1/2 băț de unt înmuiat sau topit
banana tăiată în felii
felii de capsuni

Pentru crema mascarpone:

250 g brânză mascarpone
1 lingura extract de vanilie
1/2 cană zahăr glazură
3-4 linguri de smântână lichidă

Pregătire:

Bateți împreună într-un castron mic mascarpone, zahărul glazurat, vanilie și smântână lichidă până la omogenizare și întindere.
Adăugați ouăle, laptele, zahărul și vanilia și bateți până se omogenizează. Împingeți cu grijă făina și sarea.
Se acoperă cu folie de plastic și se lasă să stea la frigider cel puțin 30 de minute.
Încălziți tigaia la foc mediu și îngrășați cu unt. Puneți aluatul în tigaie și efectuați mișcări circulare pentru a distribui uniform aluatul (sau folosiți un rake de clătite dacă aveți unul la îndemână). Gatiti timp de 1-2 minute si rotiti cu ajutorul unei spatule de lemn pentru a fierbe pe cealalta parte pentru inca 30 de secunde.
Acoperiți clătitele cu crema de mascarpone, nutella, banană, căpșuni, zahăr glazură.

Sfat: Vă recomandăm să păstrați clătitele deja fierte în timp ce gătiți restul aluatului. De asemenea, asigurați-vă că îngrășați tigaia la fiecare 1-2 clătite.

Rețetă de crepe franceză super ușoară - iată cum …

Cine spune aluat de crêpe dulce, spune nutella care este toppingul nostru preferat!

Clătite vegane fără gluten, servite cu caramel de casă

Ingrediente necesare (aluat de clătite pentru 4 persoane):

1 cană de făină universală
1/4 cană de cacao neîndulcită
180 ml apă spumantă
180 ml lapte de migdale
1 „ou” vegan (1 lingură de semințe de in măcinate + 1 1/2 apă fierbinte)
1/4 cană zahăr de nucă de cocos sau alt substitut de zahăr
1 linguriță de extract de vanilie
1/3 linguriță de sare
ulei de cocos pentru coacerea aluatului
sos de ciocolata si sos de unt de migdale pentru servire

Pentru toppingul de unt de migdale:

2 linguri de unt de migdale cremos
1 lingură de sirop de arțar
1 vârf de sare
1/4 linguriță extract de vanilie
2 - 3 linguri de lapte de migdale

Pentru toppingul de ciocolată:

1 1/2 linguri de cacao
1 lingură de sirop de arțar
2 linguri de unt de cocos topit
1/2 linguriță extract de vanilie

Pregătire:

Pregătiți mai întâi „oul vegan” amestecând semințele de in măcinate cu 1 1/2 cană de apă fierbinte. Se amestecă și se lasă să stea timp de aproximativ zece minute pentru a permite îngroșarea amestecului.
Combinați făina, cacao, sifon, lapte, ouă de semințe de in, zahăr de nucă de cocos, vanilie și sare într-un castron suficient de mare și amestecați în timp ce bateți până când sunt bine combinate. Se lasă să se odihnească aproximativ zece minute.
După ce au trecut zece minute, dacă aluatul ți se pare prea gros, subțire cu puțină apă spumantă.
Încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați o lingură de ulei de cocos. Lăsați-l să se încălzească și apoi turnați 1/3 cană din aluatul de clătite în tigaie. Folosind o oală, distribuiți aluatul în tigaie printr-o mișcare circulară.
Coaceți aluatul timp de 1-2 minute sau până când apar bule în partea de sus. Întoarceți și gătiți pe cealaltă parte timp de aproximativ 1 minut.
Lăsați o crenguță să se răcească înainte de a garni cu două toppinguri. Pentru a face toppingul de unt de migdale, combinați ingredientele cu excepția laptelui într-o cratiță și încălziți-le la foc mic. Apoi scoateți-l de pe foc și adăugați laptele pentru a se subția. Pentru toppingul de ciocolată, amestecați pur și simplu ingredientele și sunteți gata de plecare.

Clătite vegane cu ciocolată care nu sunt mai puțin delicioase decât clătita tradițională

Rețetă de clătite sărate pentru a se umple cu energie dimineața

Ingrediente necesare (aluat de clătite pentru 4 persoane):

1 cană de făină universală
10 ouă împărțite
½ cană de lapte
1 linguriță de sare
2 linguri de unt topit
250 g mozzarella rasă
400 g șuncă tăiată mărunt

Pregătire:

Combinați făina și sarea într-un castron destul de mare. Bateți laptele, apa și două ouă într-un alt vas. Adăugați ingredientele lichide la ingredientele uscate împreună cu untul topit și bateți până se omogenizează.
Încălziți o tigaie cu ulei la foc mediu, apoi turnați aproximativ 1/4 de cană din aluatul de clătite în interior. Distribuiți aluatul printr-o mișcare circulară.
Coaceți clătita timp de aproximativ 2 minute sau până se rumeneste. Întoarceți cu o spatulă și gătiți pe cealaltă parte.
Cu toate acestea, lasă deoparte ouăle pentru a le introduce în pungă. Cel mai bun ar fi să le gătești în vas!
Când sunteți gata să asamblați clătita, reduceți focul la minim și readuceți o clătită în tigaie. Acoperiți cu felii de șuncă și brânză, care permit să se topească înainte de a plia părțile laterale într-un buzunar. Crăpați un ou înăuntru. Repetați aceleași instrucțiuni cu restul de clătite pentru a obține 8 la final.

Clătita sărată este micul dejun ideal pentru toți cei care nu au neapărat „dinte dulce”

Pregătire:

Rețetă americană de clătite de afine pentru un gust fructat

Ingrediente necesare:

1 cană de făină universală
2 lingurițe de praf de copt
1/4 linguriță scorțișoară
1/4 linguriță de sare
1 ou mare
1 cana de zeama (sau lapte simplu la care poti adauga o lingura de otet alb sau suc de lamaie; lasa sa stea 5 minute si gata)
1 lingură de sirop de arțar + mai mult de servit
2 linguri de ulei vegetal
1 cană de afine proaspete sau congelate

Pregătire:

Într-un castron, amestecați făina, praful de copt, scorțișoara și sarea.
Într-un alt castron, combinați lichidele - bateți ouăle și apoi adăugați zeama, siropul de arțar și uleiul.
Se amestecă amestecul lichid în amestecul cu făină.
Încălziți o tigaie la foc mediu și îngrășați fundul cu unt. Formați cercuri mici de paste în interior și așezați afine deasupra. Gatiti pana cand apar bule mici in partea de sus si partea de jos capata o culoare aurie. Apoi întoarceți și gătiți pe cealaltă parte.
Se servește cu sirop de arțar.

Rețetă americană de clătite de afine - un adevărat clasic al bucătăriei americane

O rețetă ușoară și ultra ușoară pentru a face un aluat de clătite cu doar 5 ingrediente

Ingrediente necesare (aluat de clătite pentru 1 persoană):

2 banane coapte
2 lingurițe de praf de copt
1 linguriță de extract de vanilie
2 ouă mari
4-6 linguri de făină de nucă de cocos (sau migdale)
ulei (nucă de cocos, avocado sau altele)

Pregătire:

Scoateți pielea din banane, puneți-le într-un castron și zdrobiți-le cu o furculiță. Adăugați praful de copt și vanilia și amestecați bine.
Adăugați ouăle și bateți până consistența este netedă.
În cele din urmă, adăugați făina treptat pentru a obține o pastă netedă, cu o consistență destul de lichidă. Dacă este puțină făină prea multă, subțiați amestecul cu puțin lapte.
Încălziți o tigaie mare la foc mediu. Apoi, ungeți fundul și turnați o oală de aluat (1/6 din cantitate - deoarece clătitele au un diametru mai mic, puteți găti câte două). Gatiti la foc mic pe o parte si apoi rotiti si gatiti pe cealalta parte pana devin aurii. Faceți același lucru cu restul de aluat. Sfat mic: Este mai bine să gătiți clătite fără gluten la foc mic și, de asemenea, să puneți un capac.
Serviți cu toppingurile preferate - banane sau alte fructe, unt de nuci, iaurt, sirop de arțar etc.

Rețetă de clătite pufoase fără gluten - un mic dejun de slăbire super delicios

Rețetă olandeză de clătit la cuptor la cuptor

Ingrediente necesare (aluat de clătite pentru 4 persoane):

1/2 cană de făină universală
1/2 cană de lapte (2%)
3 ouă mari
1/8 linguriță de sare
1/4 cană unt

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Așezați făina într-un vas destul de mare și încorporați treptat laptele, apoi ouăle și sarea. Pune deoparte.
Apoi topiți puțin unt la foc mediu într-o tigaie rezistentă la cuptor. Scoateți-l de pe foc odată ce untul s-a topit, turnați aluatul de clătite înăuntru și dați-l la cuptor timp de aproximativ 15 minute sau până când clătita este pufoasă și aurie. Apoi reduceți temperatura la 150 ° C și gătiți încă 5 minute. Scoateți din cuptor, feliați-le și serviți cu fructe de pădure roșii și sirop de arțar glazură de zahăr sau alte toppinguri preferate.

Clătita olandeză în toată splendoarea sa!