▷ 1001 + rețete ușoare pentru un tort fără gluten

Un tort fără gluten la fel de delicios pe cât de sănătos? Da, da, este foarte posibil. Intoleranța la gluten nu este un motiv pentru a ne priva de deserturile noastre preferate. Indiferent dacă sunteți sau nu intoleranți, eliminarea glutenului din dietă este o bună oportunitate de a experimenta noi rețete sau de a descoperi pur și simplu un mod diferit de a mânca prăjituri. Coacerea unui tort gustos fără făină de grâu pare dificilă? Într-adevăr, există o varietate de făină fără gluten, cum ar fi orezul, hrișca și făina de mei, care sunt utilizate în combinații interminabile pentru a imita cu succes elasticitatea glutenului. Gătitul vegan oferă, de asemenea, o mulțime de inspirație pentru rețete care încorporează ingenios înlocuitori pentru făina clasică. A mânca sănătos și gustos nu a fost niciodată mai ușor.Am pregătit o selecție excelentă a celor mai bune rețete de prăjituri fără gluten pentru a le încerca fără alte întrebări.

Tort fără gluten: cele mai bune idei pentru o alimentație sănătoasă și gourmet

Rețetă de prăjitură cu nuci de ciocolată fără gluten

Ingrediente:

3 ouă mari
130 g făină de migdale
85 g zahăr
80 ml smântână proaspătă
60 ml ulei de cocos topit
30 g praf de cacao fără zahăr
1 C. drojdie
½ linguriță. coaja de lamaie
20 g de nuci zdrobite
20 g pecane zdrobite
unt la temperatura camerei

Pregătire:

Ungeți și tapetați o tigaie de 18 cm diametru.
Puneți toate ingredientele într-un castron mare. Se amestecă cu un mixer electric la viteză medie până se obține o consistență ușoară și pufoasă.
Împingeți ușor nucile zdrobite.
Se toarnă aluatul în matriță și se acoperă cu folie de aluminiu.
Puneți matrița în coșul uscătorului de aer și gătiți timp de 45 de minute la 180 ° C.
Scoateți folia și fierbeți încă 10-15 minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Întoarceți-vă pe un raft și lăsați-l să se răcească.

Tort de ciocolată fără gluten gătit într-un uscător de aer

Rețetă de prăjitură cu morcov fără gluten

Ingrediente:

înlocuitor de ouă de semințe de in (3 linguri semințe de in pudră + 7 linguri apă)
80 ml ulei de cocos topit
60 ml sirop de arțar
235 g sos de mere
110 g zahăr brun
50 g zahăr de trestie
¾ c. sare de mare
1 ½ linguriță. praf de copt
1 ½ linguriță. drojdie
1 C. scorţişoară
180-240 ml lapte de migdale
165 g morcovi rasi
170 g făină de migdale
150 g făină fără gluten
90 g de nuci zdrobite
* glazura preferințelor dumneavoastră

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Ungeți două tigăi de 23 cm × 33 cm și o tavă cu diametrul de 20 cm cu ulei de cocos și făinați-le.
Pentru a pregăti înlocuitorul oului, într-un vas diluați semințele de in sub formă de pulbere în apă. Adăugați uleiul și siropul de arțar, apoi amestecați bine. Se adauga sosul de mere, zaharurile, sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si scortisoara, se amesteca bine.
Se adauga 180 ml lapte de migdale si morcovii rasi. Apoi adăugați făină și amestecați din nou. Consistența aluatului trebuie să fie groasă, dar și netedă. Dacă este necesar, adăugați restul de lapte de migdale. În acest moment puteți încorpora nucile.
Împărțiți aluatul în cele trei forme și coaceți timp de 40-50 de minute. Verificați dacă sunt coapte cu o scobitoare. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 15 minute înainte de a se desface.
În funcție de preferințe, faceți un crem de unt vegan sau glazură de nucă de cocos.

Tort stratificat cu morcovi, vegan și fără gluten

Tort vegan cu ciocolată și zmeură

Ingrediente:

265g curmale
360 ml lapte de migdale
210 g făină de migdale
85 g de făină de amarant
1 C. praf de copt
1 C. extract de vanilie

Pentru crema de caju-zmeură:

225g caju, înmuiat în apă fierbinte timp de 1 oră
125 ml lapte de cocos
1 C. suc de lămâie
1 C. extract de vanilie
80 g sirop de arțar fără zahăr
zmeura

Pentru ganache de ciocolată:

ciocolata neagra
2 linguri. lapte de nucă de cocos
3 linguri. ulei de cocos extra virgin

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți o matriță cu diametrul de 15 cm cu ulei de cocos.
Pregătiți tortul de dată cu vegan. Într-un blender, așezați curmalele cu laptele călduț de migdale. Închideți blenderul cu capacul și lăsați curmalele să stea 5 minute. Amestecați până obțineți un fel de piure, apoi transferați-l într-un castron.
Adăugați făina de migdale, vanilia și bicarbonatul de sodiu la amestecul de curmale. Când totul este bine încorporat, adăugați treptat făina de amarant.
Împărțiți aluatul în jumătate și coaceți fiecare prăjitură timp de 20-25 de minute.
Pregătiți crema de zmeură. Scurge caju. Puneți toate ingredientele, cu excepția zmeurii congelate, într-un blender. Amestecați până obțineți o consistență lină. Adăugați zmeura și amestecați din nou. La frigider cel puțin 10 minute înainte de utilizare. Luați jumătate din crema de zmeură-caju și acoperiți primul disc de prăjitură răcită. Așezați al doilea burete deasupra și dați-l la frigider în timp ce pregătiți ganache.
Pentru a pregăti ganache de ciocolată, într-un castron, puneți ciocolata neagră și laptele de cocos, topiți totul la cuptorul cu microunde.

Tort cu zmeură cu ciocolată fără gluten

Rețetă de prăjituri Bounty fără gluten

Ingrediente:

Pentru tortul cu nucă de cocos:

4 ouă mari
vârf de cuțit de sare
200 g zahăr
1 C. extract de vanilie
150 g nucă de cocos rasă
60 g amidon de porumb (6 linguri)
2 linguri. drojdie

Pentru sirop:

100 g zahăr
125 ml de apă

Pentru ganache:

250 ml frisca pentru batut
200 g ciocolată neagră
250 ml frisca rece

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 170 ° C și ungeți matrița.
În vasul unui mixer, bateți albușurile cu sarea. De îndată ce devin spumoase, adăugați treptat zahărul, continuând să bateți până obțineți un amestec neted, strălucitor și elastic.
Într-un alt castron, amestecați gălbenușurile și vanilia.
Reduceți viteza robotului de bucătărie și încorporați treptat gălbenușurile de ou.
Adăugați nuca de cocos, amidonul de porumb și drojdia. Amestecați ușor totul.
Turnați aluatul în matriță și neteziți blatul cu o lingură. Coaceți timp de 30-35 de minute sau până când prăjitura se rumeneste. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Pregătiți siropul. Într-o cratiță mică, aduceți apa și zahărul la fierbere. Gatiti 2-3 minute pana se dizolva zaharul.
Încălziți crème fraîche într-o cratiță. Puneți ciocolata tăiată în bucăți într-un castron și turnați peste smântână fierbinte. Lasă-l să se topească câteva minute, apoi amestecă până obții o consistență netedă. Dați la frigider ganache cel puțin 1-2 ore. Se amestecă restul de frișcă.
Asamblați tortul. Așezați prima ganache pe o tavă de prezentare și periați cu generozitate cu sirop. Așezați al doilea cerc pe el și înmuiați-l cu siropul. Acoperiți întregul tort cu restul de ganache.

Desert fără gluten pentru fanii Bounty: Tort cu ciocolată și cocos Bounty

Ingrediente:

180 g făină de migdale
60 g de nucă de cocos
vârf de cuțit de sare
150 g zahăr rapadura nerafinat
1 C. vanilie
coaja unei lămâi
3 ouă
180 g unt, topit
migdale în fulgi

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți matrița și tapetați-o cu hârtie de copt. Într-un bol, amestecați împreună făina de migdale, nuca de cocos, sarea, zahărul, vanilia și coaja. Adăugați ouăle și untul răcit la ingredientele uscate. Amestecă totul bine până obții o consistență omogenă. Se toarnă aluatul într-o matriță și se presară cu migdale fulgi. Coaceți timp de 40-45 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 15-20 de minute înainte de a se desface.

Tort de migdale fără gluten

Tort cu afine și cardamom

Ingrediente:

80 g făină de orez
70g făină de ovăz fără gluten
95 g făină de mei
1 linguriță. cardamom macinat
½ linguriță. gumă xantan
1 ½ linguriță. drojdie
½ linguriță. praf de copt
½ linguriță. sare
½ cană de unt
165 g zahăr de trestie
2 ouă mari
1 C. extract de vanilie
1 ½ cană smântână

Pentru garnitură:

160 g afine proaspete sau congelate
2 linguri. fulgi de ovăz fără gluten
2 linguri. făină de orez
2 linguri. amidon de tapioca
50 g zahăr brun
Sp linguriță. cardamom macinat
2 linguri. lingura de unt
1 C. zahăr glazură

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la. Căptușiți o matriță de 20 × 20 cm. Intr-un castron, cerneti toate ingredientele uscate impreuna. În vasul unui robot de bucătărie, amestecați împreună untul și zahărul până se obține o consistență ușoară. Reduceți viteza robotului, adăugați ouăle unul câte unul și continuați să bateți. Adăugați vanilia. Apoi împingeți ușor ingredientele uscate și smântâna în amestecul de ouă. Turnați aluatul în matriță și așezați afine pe el. Pentru a pregăti umplutura, combinați toate ingredientele uscate într-un castron, adăugați untul topit și amestecați totul bine. Distribuiți preparatul pe baza tortului, apoi coaceți timp de 45-55 minute.

Tort cu afine și cardamom

Prajitura germana cu gluten fara mere

Rețetă de tort cu lămâie ușoară de migdale

Cake Bounty No Bake

De ziua de naștere a bebelușului tău, coace-i o prăjitură cu banane fără zahăr și fără gluten

Un clasic al produselor de patiserie britanice, tortul burete într-o versiune fără gluten este desertul perfect pentru un sfârșit gourmet și ușor de masă.