Căutați desertul perfect pentru a încheia cu ușurință o masă de seară? Și pentru că nu este posibil să vă lipsiți de micile noastre mofturi dulci, am selectat cele mai bune rețete pentru un desert ușor și proaspăt de consumat fără a ne simți vinovați. Vor satisface pofta de zahăr fără a reduce greutatea digestiei pentru pasionații de gătit. Rețete cu conținut scăzut de grăsimi, vegane sau pe bază de fructe, inspirați-vă din aceste deserturi gustoase care vă vor face să uitați de prăjiturile de ciocolată.
Desert ușor și proaspăt cu ricotta, fructe roșii pe felii de pepene verde
Ingrediente:
Pentru crema:
- 400 ml lapte de soia vanilat
- 3 linguri de zahăr din trestie
- 1 linguriță de agar agar
Pentru a face caramelul:
- 100 g zahăr de trestie
Ingredientele necesare pentru a face primul nostru desert rapid și ușor - cremă inversă cu caramel vegan
Pregătire:
- Încălziți 400 ml de lapte de soia într-o cratiță și adăugați cele 3 linguri de zahăr brun.
- Se amestecă bine și se lasă zahărul să se dizolve înainte de a adăuga agar agar. Se amestecă din nou și se lasă să fiarbă, continuând să amestece în mod regulat până când amestecul se îngroașă, dar fără a fierbe.
- Într-o altă cratiță, adăugați 100 g zahăr brun și caramelizați la foc mediu.
- Se toarnă caramelul în fundul cupelor, urmat de crema deasupra.
- Se dă la frigider peste noapte.
- Se mulează și se răstoarnă pe o farfurie înainte de servire.
Se toarnă laptele și zahărul într-o cratiță
Adăugați agar agar
Se amestecă
Se toarnă zahărul brun într-o altă cratiță
Caramelizează
Așa se face caramelul …
Se toarnă caramelul și smântâna în cupe
Crema noastră de vărsat de caramel, nume, nume!
Ingrediente:
- 15g semințe de chia
- 4 linguri. ovaz
- 200 ml lapte
- vârf de cuțit de sare
- 1 cana de fructe rosii (proaspete sau congelate) + cateva fructe rosii pentru decor
- 1 C. zahar brun
- 2 linguri. pasta de fistic
- 1 C. 1/2 lingurita de ciocolata alba
- 1 C. 1/2 linguriță fistic zdrobit
Pregătire:
- Scufundați semințele de chia în lapte. Adăugați un vârf de sare, amestecați totul bine și acoperiți. Preparatul se lasă să stea la frigider peste noapte. Faceți același lucru cu fulgi de ovăz. Scufundați-le în 100 ml de lapte, acoperiți și lăsați să stea peste noapte. Apoi amestecați fulgi de ovăz cu un băț de blender.
- Pune boabele într-o tigaie la foc mediu cu 1 lingură. zahar brun. Gatiti timp de 10 minute, amestecand regulat, pana cand fructele se destrameaza. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
- În verrine, puneți un strat de fulgi de ovăz, apoi un strat de piure de fructe roșii, o lingură de pastă de fistic și, în cele din urmă, un strat de budincă de chia.
- Decorează cu fistic zdrobit, ciocolată albă și câteva fructe roșii.
Budinca cu semințe de chia, fructe de pădure și fulgi de ovăz
Ingrediente:
- 120 g nuci de caju
- 240g crema de cocos
- 2 linguri. făină de porumb sau săgeată
- 120 ml suc de lămâie '(sucul a două lămâi mari)
- 1 C. coaja de lamaie (coaja unei lămâi mari)
- vârf de cuțit de sare
- 60 ml sirop de arțar
- 2 linguri. zahăr glazur (opțional
Ingrediente pentru prepararea crustei:
- 90 g fulgi de ovăz fără gluten
- 112 g migdale
- ¼c. linguriță sare de mare
- 2 linguri. linguri zahăr de cocos
- 1 C. Sirop din esență de arțar
- 4-5 lingurițe. ulei de cocos topit
Pătrate de lămâie fără gluten și fără adaos de zahăr (vegan, vegan)
Pregătire:
- Puneți caju într-un castron, acoperiți cu apă clocotită. Lăsați-l să se înmoaie cel puțin o oră. Scurgeți-le bine.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt.
- Amestecați fulgi de ovăz, migdale, sare și zahăr de nucă de cocos la putere maximă până obțineți o pulbere fină.
- Transferați într-un castron, adăugați siropul de arțar și uleiul de cocos topit. Amestecul trebuie să aibă consistența unei paste, adăugați mai mult ulei dacă pare prea uscat.
- Distribuiți amestecul pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Acoperiți cu o a doua foaie de hârtie și aplatizați aluatul folosind o sticlă sau fundul de sticlă. Coaceți 15 minute, apoi încă 5-8 minute la 190 ° C. Scoateți din cuptor odată ce patiseria se rumeneste în jurul marginilor și deasupra. Scoateți din cuptor și reduceți temperatura la 176 °.
- Se amestecă caju, crema de nucă, amidon de porumb, sare, sirop de arțar, coajă de lămâie și suc. Se toarnă preparatul peste aluatul gătit și se distribuie uniform. Atingeți placa de pe tejghea pentru a elimina bulele de aer.
- Coaceți din nou timp de 20-23 de minute.
- Se lasă să se răcească și se lasă deoparte la frigider timp de cel puțin 4 ore. Tăiați în porții individuale și presărați cu zahăr glazură.
Un desert ușor și proaspăt făcut în scurt timp
Ingrediente:
- ananas tocat (o cutie de 227 g de ananas)
- segmente de mandarină (o cutie de 227 g)
- 4 kiwi
- fulgi de nucă de cocos dulci
- 2 ½ căni de lapte de cocos
- 115 g zahăr
- 3 linguri. lingura de unt
- 1 C. extract de vanilie
- 2 ½ linguriță. amidon de porumb
- 2 linguri. lingura de apa
- 125 ml smântână proaspătă
Pregătire:
- Pentru crema de cocos: Într-o cratiță la foc mediu, încălziți laptele de cocos, zahărul, untul și vanilia. Se amestecă amidonul de porumb în apă. Se toarnă amidonul de porumb în lapte și se fierbe la foc mediu, amestecând continuu, până când crema se îngroașă (aproximativ 5 minute). Transferați crema într-un castron și acoperiți-o cu folie de plastic. Lăsați să stea la frigider timp de 2 ore. Apoi adăugați crème fraîche și amestecați totul bine.
- Într-o tigaie la foc mediu, rumenim ușor fulgii de cocos. Puneți preparatul în verrine mici, alternând straturi de cremă de nuci, fructe și fulgi de cocos.
Parfait ultra ușor cu cremă de cocos și fructe tropicale
Desert ușor și proaspăt, cu gust tropical
Mousse de lămâie și căpșuni
Ingrediente:
- 1 ½ cană de căpșuni congelate
- 60 ml apă
- 170 g zahăr
- coaja unei lămâi
- suc de lămâie din 3-4 lămâi stoarse
- 3 ouă
- 6 c. unt, nesărat, înmuiat
Pregătire :
- Într-o cratiță cu fundul greu, puneți căpșunile cu apa. Se fierbe la foc mediu până când căpșunile sunt fragede (aproximativ 5 minute).
- Puneți căpșunile într-un blender. Adăugați zahărul, coaja de lămâie, sucul de lămâie și reduceți totul la un piure. Adăugați ouăle și amestecați rapid din nou.
- Se readuce amestecul în cratiță și se fierbe la foc mic sau mediu, amestecând frecvent până ajunge la 170 ° C. Se scoate de pe foc, se adaugă unt și se amestecă ușor.
- Se toarnă preparatul în borcane etanșe și se pune la frigider timp de 2-3 ore.
- Crema se poate păstra până la două săptămâni la frigider.
Cremă de lămâie și căpșuni, atât dulce, cât și acidulată
Tort de portocale fără făină
Ingrediente:
- 2 portocale
- 3 ouă
- 215 g zahăr
- 300 g migdale
- 1 C. linguriță de drojdie
Pregătire:
Spălați portocalele, puneți-le într-o cratiță mare plină cu apă. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute. Se scurge bine și se întoarce în oala cu apă. Gatiti inca 15 minute. Scurgeți și tăiați portocalele în sferturi pentru a îndepărta semințele. Amestecă bucățile de portocală până obții consistența unui piure. Bateți ouăle cu zahărul până când amestecul devine cremos. Adăugați piureul de portocale, migdalele măcinate și drojdia, amestecați totul bine. Se toarnă preparatul într-o matriță unsă de 22 cm și se coace la 170 ° C timp de 50 de minute.
Tort de portocale fără făină
Plăcintă ușoară de piersici și mure
Ingrediente:
- 1 cană de pecan zdrobit
- 75 g unt topit
- 60 g făină
- Sp linguriță. linguriță sare
- 226 g brânză de tip Philadelphia
- ½ cană de iaurt grecesc
- ¼ cană zahăr de nucă de cocos
- 1 C. lingura de miere
- 2 linguri. 1 linguriță coajă de portocală
- 2 linguri. extract de vanilie
- 3 piersici
- ½ cană de mure
- 1 C. suc de portocale proaspat stors
- 1 C. gem de portocale
Pregătire:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- În vasul robotului de bucătărie, combinați pecanele, făina, untul și sarea. Se amestecă, având grijă să nu reduceți nucile la pulbere.
- Într-o tavă unsă pentru plăcinte, așezați amestecul de nuci și aplatizați bine cu degetele. Coaceți timp de 25-30 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet.
- Într-un castron, bateți împreună brânza, iaurtul, zahărul, coaja de portocală și vanilia. Distribuiți amestecul peste crustă. Așezați feliile de piersici și mure deasupra.
- Într-un castron mic, combinați gemul de portocale și sucul de portocale proaspăt stors. Stropiți plăcinta cu acest amestec.
- Se pune la frigider cel puțin 30 de minute.
Rețetă ușoară de piersici și piure de mure într-o crustă de pecan
Budincă de semințe de chia și kiwi
Ingrediente:
- ¼ cană de semințe de chia
- 1 cana de lapte de migdale sau lapte de cocos
- 1 C. Sirop din esență de arțar
- 1 C. linguriță pastă de vanilie
- 4 kiwi
- afine, mure
- fulgi de nucă de cocos prăjiți
Pregătire:
- Într-un castron sau borcan, combinați semințele de chia, siropul de arțar și laptele vegetal. Lăsați să stea la frigider cel puțin o oră.
- Se amestecă bine, astfel încât chia să absoarbă bine lichidul. Reglați gustul adăugând mai mult sirop de arțar dacă este necesar.
- Rezervați un kiwi pentru decor. Amestecă-le pe celelalte într-un blender. Dacă mustul vi se pare prea curgător, treceți-l prin chinez.
- Împărțiți budinca de chia în verrine mici. Așezați un strat de chia, apoi un strat de piure de kiwi și, în cele din urmă, mai mult chia. Decorează cu bucăți de kiwi, mure și afine proaspete, presară cu fulgi de cocos.
O adevărată încântare pentru a termina masa ușor
Grapefruit caramelizat cu iaurt
Ingrediente:
- 1 grapefruit, tăiat în jumătate
- 2 linguri. zahăr (zahăr turbinado) sau miere
- 1/3 cană iaurt grecesc
- scorțișoară măcinată
Pregătire:
- Preîncălziți cuptorul în poziția de fierbere și așezați raftul în partea de sus a cuptorului.
- Desprindeți sferturile de membrane cu un cuțit mic, având grijă să nu înțepați scoarța.
- Așezați jumătățile de grepfrut pe foaia de copt și presărați cu zahăr.
- Puneți-le la grătar timp de 5-6 minute sau până când grepfruturile se rumenesc ușor.
- Scoateți din cuptor și puneți-le pe cupe individuale. Se acoperă cu iaurt grecesc și se presară cu scorțișoară.
Grapefruit caramelizat cu iaurt
Piersici arse cu miere și iaurt
Ingrediente:
- 2 piersici, înjumătățite și fără sâmburi
- 1 C. linguri de zahăr brun
- 1 C. lingura de miere
- 4 linguri. 1/2 linguriță iaurt grecesc
- 2 linguri. afine
- 1 C. fistic
Pregătire:
- Așezați jumătățile de piersici într-o tigaie mare la foc mediu.
- Presară cu zahăr brun, răstoarnă piersicile și gătește-le 2 minute.
- Se presară zahăr apoi se răstoarnă din nou, se fierbe pe cealaltă parte pentru încă 2 minute.
- Stropiți jumătățile de piersici cu miere și întoarceți-le. Se toarnă un strop de miere pe cealaltă parte și se întoarce din nou. Lasă să se caramelizeze ușor.
- Scoateți piersicile din tigaie și așezați-le pe farfurii. Acoperiți cu iaurt grecesc și afine, presărați cu fistic. Se presară cu miere.
Piersici arse cu miere, iaurt și afine de consumat fără moderație
Lemon cur vegan
Ingrediente:
- 414 ml crema de cocos
- 2 linguri. coaja de lamaie
- 120 ml suc de lamaie
- 2 linguri. amidon săgeată
- 1-2 lingurițe. Sirop din esență de arțar
Pregătire:
- Într-o cratiță mică, combinați crema de nucă de cocos și coaja de lămâie.
- Se dizolvă amidonul rădăcină în sucul de lămâie. Adăugați amestecul de cremă de cocos și amestecați bine.
- Adăugați siropul de arțar, amestecând totul bine.
- Se pune la foc mediu, amestecând regulat. Reduceți căldura odată ce se formează bule. Fierbeti pana se ingroasa crema.
- Reglați gustul adăugând mai multă coajă sau sirop de arțar, dacă este necesar.
- Se pune la frigider 5-6 ore.
Caș de vegan de lămâie - un desert ușor și proaspăt, care poate fi consumat fără să te simți vinovat
Mousse de ciocolată ușoară
Ingrediente:
- ½ cană de apă clocotită
- 2 linguri. gelatina praf
- 2 linguri. pudră de cacao
- 4 ouă
- 75 g zahăr tos
Pregătire:
Se dizolvă gelatina în apă fierbinte. Adăugați 1 ½ linguriță. de cacao și se lasă să se răcească. Bateți albușurile până se înțepenesc. Continuați să bateți, încorporând treptat zahărul. Se amestecă gălbenușurile. Adăugați ușor gelatina. Se toarnă amestecul în căni de desert și se lasă deoparte la frigider timp de cel puțin 4 ore.
Mousse ușor de ciocolată fără lapte
Budinca de banane cu orez vegan
Ingrediente:
- o cană de orez brun
- 2 ½ căni de apă
- ½ linguriță. linguriță sare
- 3 căni de lapte (lapte vegetal sau lapte de vacă)
- 1 C. zahăr de nucă de cocos sau un curmale Medjool tocat
- 1 C. 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- ½ linguriță. 1/2 linguriță ghimbir măcinat
- 3 linguri. semințe chia
- 3 banane coapte, piure
- 1 banana tăiată
- 2 linguri. extract de vanilie
- extract de banane (opțional)
- biscuiti graham sau granola
Pregătire:
- Aduceți apa cu orezul și sarea la fiert într-o cratiță medie.
- Reduceți focul, acoperiți și gătiți până când orezul absoarbe apa.
- Apoi adăugați laptele, zahărul de cocos, scorțișoara și ghimbirul. Se fierbe la foc mic, amestecând din când în când câteva minute.
- Adăugați treptat semințele de chia. Gatiti 5-10 minute sau pana cand budinca se ingroasa.
- Se toarnă într-un castron, peste bananele piure. Adăugați vanilia și amestecați ușor. Acoperiți și puneți la frigider cel puțin o oră.
- Puneți câteva felii de banane și fursecuri mărunțite deasupra, presărați cu scorțișoară.
Rețetă de budincă de orez brun cu banane vegane
Verrine în patru straturi delicioase
Rețetă de mousse de ciocolată cu patru ingrediente
Rețetă tiramisu Limoncello
Crema inversată caramel într-o versiune vegană și mai sănătoasă și mai ușoară ca niciodată!
Desert ușor și proaspăt de piersici prăjite cu ricotta, scorțișoară și miere
Borcane mici cu lămâie, afine și cremă de topping
Turtă cu prune pe dos
Panna cotta ușoară cu iaurt, piersici și granola poate fi consumată atât la desert, cât și la micul dejun
Cheesecake de iaurt ușor fără coacere
Măr umplut cu aragaz lent, cu nuci pecan și fructe uscate
Tort de morcovi și muscovado
Plăcintă cu nucă de cocos cu conținut scăzut de grăsimi într-o crustă de ovăz și de migdale de bază
Gem dulce de lămâie și mure
Rețetă verrine ușoară de ciocolată-unt de arahide cu budincă de semințe de chia
Trufe vegane cu nuci macadamia
Rețetă crudă de mango și kiwi fără zahăr adăugat
Desert ușor și proaspăt, cu gust tropical
Budincă cu semințe de chia, lapte de cocos, căpșuni, banane și sfeclă roșie
Pizza de slăbit cu fructe roșii
Cocos și roci de ciocolată neagră
Ricotta de casă cu fructe roșii
Mini-cheesecake vegan cu caju și curmale
Prajitura cu ciocolata fara faina
Rețetă cu portocale și cremă de vanilie cu conținut scăzut de grăsimi
Tort de brânză slăbit de ananas
Ananas prăjit cu miere și var
Desert ușor și proaspăt - ananas prăjit cu fistic și mentă
Sufflé cu gheață de lămâie fără coacere Meyer
Mousse de rom și nucă de cocos
Sorbetul de ananas este desertul ușor și proaspăt ideal pentru vară
Desert ușor și proaspăt de budincă de chia
Pară caramelizată cu cremă de caju și vanilie
Persimmon cu conținut scăzut de calorii, iaurt și tartă cu miere
Mini pavlovas de rubarbă
Verrine de smochine cu miere pe un pat de mascarpone-iaurt
Budinca de orez cu banane cu migdale caramelizate
Desert ușor și proaspăt pe bază de lămâie
Desert ușor și proaspăt - iaurt crocant și plăcinte de fructe
