▷ 1001 + idei neobișnuite pentru un design de succes de tort de galaxie

Extraterestru, asta te face să visezi? Pasionat de știința spațială? Tot ce trebuie să faceți este să vă alăturați mișcării de galaxii desemnată recent de Pinterest drept una dintre cele mai importante tendințe pentru 2021 în ceea ce privește decorarea, tatuajele și chiar coacerea. Tortul cu galaxii, regii deserturilor cosmice și candy barul de ziua de naștere, vă vor trimite direct în spațiu cu originalitatea sa de neegalat. Nu este nevoie să vă întrebați ce să faceți ca tort pentru ziua de naștere cu tematică a galaxiei. Găsiți rețetele noastre pentru a face cea mai bună decorare a tortului de ziua de naștere a galaxiei cu glazură oglindă sau cremă de unt pentru a o face și mai ușoară.

Desertul de galaxie … pentru că există aceste tendințe care sunt evidente și în sectorul patiseriei

Cum se face un tort original de galaxie cu glazură în oglindă?

Ingrediente pentru realizarea tortului

1 cană (240 ml) lapte
6 albușuri la temperatura camerei
2 1/4 cani (270 g) făină
4 lingurițe de praf de copt
1/2 linguriță de sare
3/4 cană (170 g) unt
1 2/4 cană (250 g) zahăr granulat alb
1 bob de vanilie (sau 1 linguriță de extract de vanilie)

Ingrediente pentru cremă de unt:

1 1/2 cană (340 g) unt
4 1/2 cani (540 g) zahăr pudră
1/4 linguriță de sare
2 păstăi de vanilie (sau 2 linguri de vanilie)
2 linguri de lapte

Ingrediente pentru fabricarea glazurii oglinzii

3/4 cană (180 ml) apă rece
7 1/2 (35 g) lingurițe gelatină praf
2 cesti (350 g) chipsuri de ciocolata alba
1 1/2 cană (300 g) zahăr alb
3/8 (90 ml) cană de apă
3/4 cană (245 g) sirop de porumb (sau alt substitut pentru acesta - arțar, agave, orez sau sirop de miere)
3/4 cană (245 g) lapte condensat îndulcit

O rețetă detaliată pas cu pas pentru o prăjitură de galaxie de succes cu glazură în oglindă

Pregătire:

Cum să pregătiți tortul de burete (puteți folosi această rețetă sau puteți face rețeta preferată de tort de burete):

Căptușiți două foi de copt (20 cm în diametru) cu hârtie de copt, decupând două cercuri de același diametru pentru partea de jos și benzi de 5 până la 7 cm lățime pentru laturi. Ungeți ușor foile de copt pentru a ține mai bine hârtia de copt.
Într-un castron mic, bateți albușurile și laptele. Lasă pe lângă asta.
Într-un alt castron mic, combinați făina cu praful de copt și sarea. Se amestecă bine și se lasă deoparte.
Folosind un mixer manual, combinați untul și zahărul la viteză medie până când se obține o consistență cremoasă. Adăugați vanilie și amestecați din nou până se omogenizează. Adăugați treptat ingredientele uscate și amestecul lichid, alternându-le. Se amestecă până când consistența este netedă și netedă.
Pentru a face un tort de scutece de diferite culori, folosiți colorant alimentar negru, alb, roz și albastru. Împărțiți aluatul între două boluri mari și două mai mici. Adăugați colorant alimentar alb și colorant alimentar negru la cele două boluri mari și apoi roz și albastru la două boluri mici.
Împărțiți aluatul în două foi de copt, desenând cu atenție un model care vă place, dar fără a amesteca prea mult culorile.
Coaceți aproximativ jumătate de oră sau până când o scobitoare iese uscată.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească în foile de copt timp de aproximativ zece minute, apoi transportați-le într-un raft și așteptați până când se răcește complet.

Cum se face cremă de unt (puteți folosi această cremă sau pregătiți rețeta preferată de cremă):

Bateți în unt timp de aproximativ două minute sau până se cremează cu ajutorul unui mixer manual. Adăugați treptat o ceașcă de zahăr și amestecați la viteză mică până obțineți o consistență netedă. Se toarnă sarea și se amestecă, apoi se adaugă vanilia și laptele și se amestecă până se omogenizează. Împarte cremă de unt între 4 căni și colorează conținutul fiecăreia dintre ele cu coloranți alimentari de o nuanță diferită - negru, alb, roz și albastru. Se toarnă crema într-o pungă de patiserie.
Pentru a acoperi apoi turtelul cu crema de unt, acoperim fiecare strat de turtit cu crema, folosind o spatula si un platou rotativ pentru tort. (Acesta din urmă vă va ajuta să distribuiți uniform crema și să creați un strat neted, impecabil). Faceți același lucru pentru a acoperi părțile laterale ale tortului cu cremă - de data aceasta așezați spatula vertical pe tort și rotiți platoul rotativ pentru a distribui uniform crema.
Lăsați tortul să stea într-un congelator aproximativ o oră, astfel încât crema să fie suficient de fermă pentru a se potrivi înghețului, fără a o topi.

Cum se face glazura oglinzii:

Într-un castron mic, combinați 3/4 cană de apă cu gelatină și amestecați bine. Se lasă aproximativ zece minute sau până la o consistență fermă.
Așezați chipsurile de ciocolată albă într-un castron mare și puneți-le deoparte.
Se încălzește 3/8 cană de apă, zahăr și sirop de porumb la foc mediu și se fierbe. Apoi fierbeți 2-3 minute.
Se ia de pe foc, se toarnă gelatina și laptele condensat și se amestecă bine. Se toarnă în ciocolată de acoperire, se acoperă cu un prosop și se lasă să stea aproximativ zece minute.
Apoi amestecați cu ajutorul unui blender pentru scufundare până când este omogen și fără bulgări. Împărțiți glazura între 5 căni - 2 mai mari și 3 mici. Puneți albastru egiptean și bleumarin (raport 3: 1) într-unul din bolurile mari. Așezați albastru și negru (cantitate egală) în celălalt castron mare. În vasele mici rămase, puneți din nou movul, rozul și albastrul egiptean.
Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați o vază cu capul în jos și în centru. Scoateți tortul din congelator și așezați vaza deasupra. NB: Temperatura glazurii dvs. trebuie să ajungă la 32 ° C, fără a le depăși și nici să fie mai scăzută. În caz contrar, glazura ar fi prea curgătoare (dacă este prea fierbinte) sau nu ar putea curge pe tort (dacă este prea rece).
Turnați albastrul din primul castron mare în albastrul mai închis din cel de-al doilea castron și desenați cu atenție câteva modele, dar fără a amesteca culorile. Se toarnă peste tort și se lasă să curgă până când întregul tort este glazurat. Se toarnă din nou glazura albastră, roz și violet (folosind o lingură) pentru a crea modelele de galaxie diluate.
Rulați cu atenție o spatulă peste ea pentru a înmuia culorile.
Înfrumusețați cu pulbere de perle comestibile și coloranți alimentari albi pentru a accentua și mai mult modelul galaxiei.
Se lasă să stea la temperatura camerei aproximativ jumătate de oră și apoi se transportă la frigider timp de 2 ore.

Și așa se face una dintre cele mai frumoase prăjituri din lume

Cum se face un tort de galaxie cu cremă de unt foarte ușor?

Și dacă sunteți nou în materie de coacere și înghețarea în oglindă pare un pic prea complexă, iată o alternativă plăcută la aceasta - decorarea cu cremă de unt. Vă arătăm cum să o faceți în tutorialul de mai jos.

Ingrediente necesare:

o prăjitură din burete (formă rotundă cu diametrul de 15 cm) acoperită cu cremă de unt
platan rotativ pentru tort
1,5 lot de unt de vanilie
colorant alimentar
căni și linguri pentru colorarea cremei de unt
spatulă unghiulară
turnator de gheață
perie de patiserie
stele argintii comestibile
mărgele de argint comestibile

Cum să decorați tortul cu unt de unt:

Acoperiți partea superioară a prăjiturii albe cu cremă de unt și neteziți-o bine cu o spatulă. Pentru a distribui crema uniform pe părți, folosiți un formator de glazură. Nu uitați să îndepărtați „coroana de cremă” care s-ar forma deasupra. Se lasă să se răcească la frigider timp de aproximativ douăzeci de minute.
Între timp, pregătește cremă de unt colorată. Rezervați o lingură de cremă de unt albă și restul, împărțiți în 4 căni. În primul, adăugați câteva picături de colorant alimentar roz, în cel de-al doilea - albastru, conținutul celui de-al treilea, colorați cu un amestec de albastru și roz (pentru a obține violet) și al patrulea, la rândul său, colorați câteva picături de colorant negru.
Scoateți tortul din frigider și acoperiți partea superioară și părțile laterale cu mici atingeri de cremă de unt roz. Apoi, neteziți cu o spatulă pentru a se aplatiza, creând mici „nori” de roz. Repetați cu cremă de unt violet și albastru, netezind cu formatorul de glazură până când obțineți un efect de acuarelă. În cele din urmă, întindeți pete de cremă închisă și neteziți din nou cu un model de gheață până când stratul inferior începe să iasă la suprafață. Se netezeste bine si se pune la frigider.
Se amestecă crema de unt cu câteva picături de apă, astfel încât să fie mai lichidă. Scufundați pensula de patiserie în interior și presărați tortul cu untul de unt alb, astfel încât să creați un model de cer înstelat. În cele din urmă, decorați cu stele comestibile și mărgele de argint fixând degetul pe glazură pentru a accentua efectul de galaxie.

Acoperiți cu cremă