▷ 1001 + rețete sărate pentru a ști ce să faci cu ouăle

Pe măsură ce se apropie Paștele, ouăle de ciocolată și ouăle vopsite sunt vedeta meselor noastre festive. Dar, în afară de a fi un simbol inseparabil al petrecerii, oul în toate formele sale este și un aliment esențial în meniurile noastre. O sursă mai bună de proteine, ouăle sunt atât hrănitoare, cât și sărace în calorii, făcându-le ingredientul perfect pentru prepararea unor mese sănătoase și echilibrate. În plus, este unul dintre cele mai economice ingrediente naturale pe care le puteți scoate din frigider. Deși sunt adesea consumate la micul dejun, ouăle sunt suficient de versatile pentru a se strecura în mesele noastre de prânz sau cină. Ou prăjit, braconat, fiert tare sau moale … Există la fel de multe modalități de a le găti. Odată cu primăvara, nu ratați ocazia de a combina ouăle preferate cu legumele de sezon.Aveți nevoie de inspirație? Descoperiți mai mult de 70 de idei mai jos pentru a vă bucura de ouă delicioase toată ziua.

Ce să faci cu ouăle: peste 70 de idei delicioase

Rețetă pentru ouă în sos de roșii și piper

Ingrediente:

2 linguri. lingura de ulei de masline
½ ceapă, tocată aproximativ
3 căței de usturoi
1 C. ardei ardei pudra
1 C. linguriță sare
100 ml bulion de legume sau de pui
o cutie de 796 ml de roșii întregi sau tăiate cubulețe
5 - 6 ouă
225g cartofi mici de tip grenaille, tăiați cubulețe
150g kale, tocate mărunt
110 g de brânză de capră

Pregătire:

Pentru a pregăti sosul, încălziți uleiul într-o cratiță la foc mediu. Se călește ceapa până se înmoaie. Se adauga cateii de usturoi, doua lingurite de praf de chili, bulionul de legume si rosiile. Fierbeți timp de 15 minute, apoi puneți totul într-un blender până când este bine combinat.
Pregătiți cartofii. În aceeași cratiță folosită pentru sos, încălziți 1 lingură. de ulei la foc mediu. Adăugați cartofii cu 1 lingură. praf de ardei iute. Călește cartofii câteva minute până se rumenesc. Puneți sosul în cratiță și fierbeți timp de 10 minute.
Se amestecă varza. Folosind o lingură, faceți puțuri mici în amestecul de roșii, rupeți ouăle acolo și acoperiți. Gatiti la foc mic timp de 10 minute. Se ia de pe foc și se fierbe încă 5 minute sub capac. Se servește cu brânză de capră și pâine prăjită crocantă.

Rețetă pe bază de ouă și cartofi fierți într-o oală

Rețetă de ouă și sparanghel Frittata

Ingrediente:

1 -2 lingurițe. lingura de ulei de masline
o șalotă mare sau ceapă ¼
niște sparanghel
8 ouă mari
3 linguri. crema proaspata
½ linguriță. linguriță sare
½ linguriță. piper proaspăt măcinat
115 g brânză de capră cremoasă
80g măsline Kalamata fără sâmburi
Pentru salata de roșii cherry:
roșii cherry
4 linguri. ulei de măsline extra virgin
3 linguri. oțet de sherry
1 C. lingurita de ierburi italiene
vârf de cuțit de sare

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Pregătiți sparanghelul. Tăiați capetele sparanghelului, apoi tăiați-le în jumătate.
Preîncălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Călește șalota și sparanghelul timp de 8 minute.
Bateți ușor ouăle într-un castron. Se amestecă smântâna și se condimentează cu sare și piper.
Turnăm ouăle în tigaie, dărâmăm brânza de capră deasupra și adăugăm măslinele. Gatiti cateva minute la foc mediu pana cand marginea incepe sa se fixeze.
Puneți vasul pe raftul din mijloc al cuptorului și coaceți timp de 12-14 minute.
Pregătiți pansamentul amestecând uleiul, oțetul și ierburile. Reglați gustul dacă este necesar. Condimentați roșiile cu sosul. Pregătiți salata chiar înainte de a vă servi felul de mâncare.

Ouă și sparanghel Frittata

Ingrediente:

2 oua mari
ulei de masline
1 C. paprika
sare si piper
1 borcan de harissa verde
patrunjel proaspat

Pregătire:

Într-o tigaie, încălziți puțin ulei de măsline. Adăugați ouăle și lăsați-le să se gătească 3-4 minute sau până când marginile devin ușor aurii. Dacă preferați să vă mâncați ouăle bine fierte, opriți focul și lăsați să stea sub capac încă 2 minute. Se condimentează cu boia, sare și piper. Ornează ouăle cu puțină harissa verde și pătrunjel proaspăt.

Ouă prăjite acoperite cu puțină harissa verde

Rețetă caprese frittata

Ingrediente:

3 ouă mari
2 linguri de smântână sau lapte
sare de mare
piper negru proaspăt măcinat
4 felii de mozzarella
2 roșii mici, tăiate felii
2 linguri. frunze proaspete de busuioc
voinicică
reducerea otetului balsamic

Pregătire:

Preîncălziți grătarul cuptorului. Așezați o tigaie la foc mediu. Periați fundul și părțile laterale ale cratiței cu ulei de măsline. Într-un castron, bateți ouăle cu smântâna, sarea și piperul. Odată ce tigaia este fierbinte, turnați amestecul de ouă și gătiți până când ouăle încep să se fixeze în jurul marginilor. Puneți bucățile de mozzarella deasupra și puneți vasul pe grătar. Condimentați rucola cu puțin ulei, reducere balsamică, sare și piper. Ornează frittata cu busuioc proaspăt.

* Pentru a face reducerea balsamică, gătiți oțetul balsamic la foc mic până când obțineți o consistență groasă.

Caprese frittata

Ouă brăzdate în iaurt

Ingrediente:

oua ochiuri
pâine prăjită crocantă

Pentru sosul de iaurt:

140 g iaurt grecesc
1 cățel de usturoi, stors
2 linguri. mărar proaspăt

Pentru untul picant:

2 linguri. lingura de unt
1 C. linguri de ulei de măsline virgin
1 C. fulgi de chili
1 C. mărar proaspăt

Pregătire:

Pregătește iaurtul. Într-un castron rezistent la căldură, combinați iaurtul, usturoiul, sarea și mărarul. Încălziți amestecul într-un cazan dublu până obțineți consistența de friscă ușoară.
Topeste untul la foc mediu, amestecand tigaia pana incepe sa se rumeneasca. Se ia de pe foc și se adaugă uleiul de măsline, fulgii de piper și mărarul.
Pregătiți ouăle pocate într-o cratiță umplută cu apă care fierbe. Așezați ouăle pocate pe baza de iaurt și adăugați o stropi de unt picant.

Ouă pocate în iaurt și unt picant

Ingrediente:

1 ½ linguriță. lingura ulei vegetal
½ ceapă galbenă
3 căței de usturoi, tocați
1 C. ghimbir ras
230 g kimchi, tocate grosier
1 kg 125 g orez fiert de iasomie
2 morcovi rasi
2 linguri. sos de soia
1 C. 1 lingură pastă de ardei gochujang
1 C. ulei de susan
2 ceapă de primăvară
semințe de susan negru
Pentru ouă: 4 ouă mari, 1 lingură. lingura de ulei de masline

Pregătire:

Într-un wok sau tigaie mare, încălziți 1 ½ linguriță. supa de ulei.
Se călește ceapa până când devine translucidă (aproximativ 2-3 minute). Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți încă 1 minut. Adăugați kimchi și amestecați. Apoi adăugați morcovii și ceapa de primăvară.
Adăugați sosul de soia, pasta de gochujang și uleiul de susan, amestecând bine. Reglați gustul orezului.
Adăugați tulpinile de scallions și amestecați din nou.
Într-o altă tigaie ușor unsă, gătește cele patru ouă.

Orez prajit cu kimchi si oua

Rețetă de tortilla de ou

Ingrediente:

8 tortilla de porumb
2 linguri. ulei de măsline extra virgin
8 ouă mari
115 g brânză cheddar rasă
sare
piper proaspăt măcinat
4-5 ceapă de primăvară
¾ cană de fasole neagră conservată, clătită și scursă
¾ cană varză roșie tocată mărunt
1 avocado copt, tăiat cubulețe
Sos de ardei Jalapeño
salsa verde
frunze de coriandru

Pregătire:

Pentru a reîncălzi tortilele, așezați-le direct pe aragaz sau într-o tigaie și prăjiți-le timp de 15-25 de minute pe fiecare parte. Așezați tortilla pe un prosop curat, acoperindu-le pentru a le menține calde.
Crăpați ouăle într-un castron. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline la foc mic. Adăugați ouăle și condimentați cu sare și piper. Se amestecă ouăle cu o spatulă pentru a obține o consistență amestecată. Se lasă la fiert la foc mic, amestecând. După ce ouăle sunt fierte, adăugați brânza cheddar rasă și amestecați bine. Se amestecă scallions și se ia de pe foc.
Deasupra fiecărei tortilla cu fasole neagră, ouă amestecate, varză și bucăți de avocado. Se condimentează cu salsa verde și sosul de chili.

Tortilla mexicană cu omletă cu avocado și salsa verde