Este începutul celei mai plăcute perioade a anului - iarna. Desigur, o asociem adesea cu momente de familie și mese calde de casă. Visezi la un starter de iarnă ușor de pregătit și în același timp satisfăcător (care ar putea servi chiar și ca fel principal)? Așadar, fă-te confortabil în propria ta casă și prepară ceva cu rețetele de iarnă încântătoare pe care ți le vom oferi.
Aceste rețete combină legumele de sezon și condimentele parfumate
Supă de broccoli, cheddar și dovlecei
Este încântător, ușor și delicios. Luați câteva capete de broccoli, dovlecei și cheddar ascuțit, puneți totul în caserola instantanee (sau aragaz lent), setați cronometrul și în mai puțin de treizeci de minute veți avea cel mai cremos și delicios castron de supă de cheddar. și broccoli.
Ingrediente:
- 5 c. la s. unt
- 1 ceapă galbenă mică, tocată
- 1 morcov, tocat
- 2 dovlecei medii, tocati
- sare si piper
- 3 căni de bulion de legume
- 4 cani de broccoli
- 1 cană de lapte integral
- 2-3 căni de brânză cheddar ascuțită
Pregătire:
- Setați Instant Pot să soteze. Adăugați untul și ceapa, gătiți 5 minute sau până când sunt parfumate. Adăugați morcovii, dovleceii și un vârf mare de sare și piper. Se toarnă bulionul. Adăugați broccoli și acoperiți, selectați setarea manuală și gătiți la presiune înaltă timp de 8 minute.
- Când gătitul este terminat, eliberați aburul. Transferați supa într-un blender și amestecați până se omogenizează (nu este complet curățată). Reveniți la potul instantaneu.
- Setați oala instant să se soteze. Se amestecă laptele și brânza și se fierbe timp de 5 minute sau până când brânza este topită.
- Se toarnă supa în boluri și se ornează cu cimbru proaspăt. Bucurați-vă!
Dovlecelul adaugă cremă acestei supe
De asemenea, puteți garni cu câteva mână de cheddar ascuțit
Un starter de iarnă rafinat - Brie și prosciutto
Ingrediente:
- 12 foi filo, dezghețate
- 4 linguri. la s. unt nesărat, topit
- 200 g de brie, tăiate în 12 felii
- 12 felii subțiri de prosciutto
- miere pentru udare
- semințe de 1 rodie
- sare de mare și piper negru
Pregătire:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Căptușiți o foaie de copt cu hârtie pergament.
- Așezați 1 foaie de aluat de phyllo pe o suprafață curată și împăturiți-o ușor în jumătate transversal. Periați aluatul phyllo cu puțin unt topit, asigurându-vă că acoperiți întreaga jumătate superioară.
- Pe capătul scurt aluatului, așezați o bucată de prosciutto, apoi o felie de Brie. Rulați aluatul filou peste umplutură. Așezați sigiliul cu rolul în jos pe foaia de copt pregătită și repetați pentru un total de 12 rulouri.
- Coaceți timp de 20 până la 25 de minute sau până când rulourile sunt aurii deasupra. Îndepărtați și presărați ușor cu miere. Presărați piper negru, rodii și puțină sare de mare. Se servește fierbinte.
Modul corect de plasare a produselor înainte de rulare
Periați în mod liberal partea superioară a fiecărei role de filou cu unt topit
Dacă există un starter de iarnă pe care aproape toată lumea îl iubește, sunt aceste rulouri
Supă de cartofi dulci și linte - un aperitiv de iarnă vegan
Ingrediente:
- 2 linguri. la s. ulei de măsline extra virgin
- 1/2 ceapa galbena, tocata
- 1 inch de ghimbir proaspăt, ras
- 2 catei de usturoi, tocati
- 2 cartofi dulci, decojiti si cubulati
- 4 căni de bulion de legume
- 3/4 cană de linte roșie uscată
- sare cușer
- 1 cutie de lapte de cocos
- 2 căni de spanac pentru copii
- 2 căni de orez basmati gătit
Pregătire:
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Când uleiul scânteiește, adaugă ceapa și gătește timp de 5 minute până se înmoaie. Adăugați ghimbirul, usturoiul și cartofii dulci și gătiți timp de aproximativ 5 minute.
- Adăugați bulionul și lintea. Asezonati generos cu sare. Aduceți amestecul la fiert la foc mare, apoi reduceți focul la minim. Acoperiți și fierbeți la foc mic, timp de 15 până la 20 de minute, până când lintea este moale și cartofii dulci.
- Adăugați laptele de cocos și gătiți timp de 5 minute. Se ia de pe foc.
- Pentru servire, împărțiți orezul între boluri și turnați supa deasupra. Se ornează cu coriandru.
Totul se face într-o singură oală, în mai puțin de o oră
Un starter de iarnă vegan care seamănă cu celebrul „chili con carne”
Ciuperci cu naut și varză
Ingrediente:
- 30 ml ulei de măsline
- 300 g ciuperci, tăiate în sferturi
- 1 șalotă mare, tăiată cubulețe
- 2-3 căței de usturoi, tăiate cubulețe
- 6 frunze de kale
- 1 C. lingură pastă albă de miso
- aproximativ 1½ cană de naut gătit
- sare si piper
- coaja si suc de lamaie
- orez fiert, orz perlat sau pâine crustă, pentru servire
Pregătire:
- Încălziți 2-3 lingurițe de ulei într-o tigaie mare. Adăugați ciupercile tocate în tigaie. Se prajesc cateva minute pana se rumenesc, amestecand frecvent.
- Adăugați șalotii și usturoiul și salatiți până când șalotii devin translucizi și usturoiul este moale și parfumat.
- Apoi se adaugă varza tocată, se călește câteva minute.
- În cele din urmă, adăugați miso-ul dizolvat în puțină apă, astfel încât să nu se aglomereze în același loc, năutul și lichidul lor. Lăsați totul să fiarbă câteva secunde, condimentați cu sare.
Aveți grijă cu sare, deoarece miso oferă suficient
Serviți cu orez, un alt bob sau pâine de bună calitate, cum ar fi aluatul
Cartofi prajiti vegani
Ingrediente:
- 4 dovlecei medii
- 3 linguri de semințe de chia măcinate
- 3 cepe verzi, tocate mărunt
- 3 catei de usturoi, razati marunt
- 1½ linguriță de sare
- cantitate generoasă de piper negru
- ¾ cană de făină
- ¼ cană de ulei, pentru prăjit
- iaurt vegan gros, pentru servire
Pregătire:
- Radeți grosolan dovleceii.
- Așezați dovlecelul ras într-o cârpă curată de muselină sau un prosop curat și smulgeți cât mai mult lichid posibil. Poate fi necesar să faceți acest lucru în loturi mai mici.
- Așezați dovleceii stoarse și toate ingredientele rămase până la (dar fără făină) într-un bol mare. Amestecați bine și lăsați să stea 5 minute în timp ce încălziți uleiul.
- Se amestecă făina în amestec pentru a crea un aluat. Așezați 2 linguri de aluat pe uleiul încălzit cu gogoașă. Se prăjește la foc mic-mediu timp de aproximativ 4 minute.
- Întoarceți gogoasa pe cealaltă parte și lăsați-o să se prăjească pe cealaltă parte timp de 3 minute.
- Așezați gogoasa pe o tavă căptușită cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Ține gogoșile gata în cuptorul fierbinte în timp ce prăjești restul. Consumați imediat.
Cheia este să amestecați bine ingredientele pentru cartofi prăjiți.
Îți poți garni starterul de iarnă cu iaurt proaspăt
Aluatul phyllo vă permite să experimentați cu starterul dvs. de iarnă
Un alt starter de iarnă ar putea fi această salată de grapefruit și brânză
O idee de început de iarnă care ar putea fi servită și ca desert
Și, în cele din urmă, suntem de acord că supele sunt cel mai bun început de iarnă
„ 