▷ 1001 + idei rafinate de desert de pere - meniul vedetă al toamnei

Trei, doi, unul … Numărătoarea inversă a toamnei s-a încheiat și chiar dacă vara nu dispare în mod tradițional fără a lăsa urme de tristețe, sezonul actual se dovedește a fi un artist suficient de talentat pentru a ne distra atenția. fii atent la acest fapt. Și aici nu vorbim doar despre paleta extrem de bogată a căreia colorează griul din jurul nostru, ci și de toate fructele de sezon. Mici capodopere ale naturii, abia așteptăm să le includem pe farfuriile noastre! Ne lansăm apoi în aventura culinară de toamnă cu o mulțime de rețete de desert de pere - reginele sezonului.

Găsiți o idee de desert cu pere care vă va lăsa fără cuvinte și un gust gâdilat

Pear Galette - un tort reconfortant de pere și, prin urmare, perfect pentru toamnă

Ingrediente necesare:

Pentru crusta

3/4 cană de nuci
1/3 cană zahăr
3/4 linguriță de sare
1 2/3 cană de făină
6 linguri de unt (3/4 stick)
3 linguri de apă cu gheață

Pentru umplutură

2-3 pere mari (nu prea coapte)
1/4 cană zahăr
1 linguriță de vanilie
2 lingurite de suc de lamaie
1 linguriță de coajă de lămâie (opțional)
2 linguri de făină sau amidon de porumb
1/2 linguriță de scorțișoară
1/4 linguriță de cardamom
vârf de cuțit de sare

Clatita de pere cu aluat de casa

Pregătire:

Așezați nucile într-un robot de bucătărie și reduceți-le la o pulbere. Adăugați făina, zahărul, sarea și lăsați din nou să acționeze. Tăiați untul în 8-10 bucăți, adăugați la ingredientele uscate și amestecați de mai multe ori până obțineți consistența nisipului grosier. Apoi începeți să adăugați apă, câte o lingură pe rând, amestecând până când aluatul începe să se adune și să formeze o bilă. Adăugați o lingură suplimentară de apă, după cum este necesar, dacă aluatul are probleme la formare. Purtați aluatul pe o suprafață făinoasă, formați o bilă, apoi apăsați pentru a se aplatiza cu mâinile, rulați din nou într-o bilă și aplatizați din nou pentru a frământa aluatul. Ultima dată, rulați într-o minge și aplatizați-o pentru a obține un disc gros de aproximativ 2,5 cm,pe care să-l lase să stea la frigider timp de 2 ore până peste noapte.
După ce ați lăsat aluatul să se odihnească, preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să stea aproximativ 20-30 de minute.
Introduceți aluatul între două bucăți de hârtie de copt cu făină și rulați-l pentru a obține un disc cu diametrul de 36 cm, menținând marginile puțin mai groase. Așezați într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Dacă în această etapă aluatul este fierbinte la atingere, întoarceți-l la frigider pentru câteva minute pentru a-l răci și a-l întări și astfel încât marginile să fie mai ușor de îndoit după aceea. Folosind un skimmer, aranjați feliile de pere în centrul aluatului, lăsând o margine de 3-4 cm.
Lăsați marginea să se aplice și să se îndoaie în jurul perei, încălcând ușor perele. Folosiți sosul din umplutură pentru a stropi peste el (fără exces) sau înlocuiți cu unt.
Periați cu spălarea ouălor, presărați cu zahăr și coaceți timp de 30-40 de minute și până devin aurii.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească aproximativ cincisprezece minute înainte de a tăia felii.

Desert cu pere care emană un spirit cocooning

Cupcake cu pere care linge degetele

Rețetă de mărunțire cu pere și granola - un desert sănătos și ușor

Ingrediente necesare:

Pentru crusta

2/3 cană de făină (sau alternativă la aceasta făină integrală, făină fără gluten)
1/3 cană zahăr brun
1/2 cana de nuci tocate
1/3 cană ovăz laminat
1/4 linguriță scorțișoară
1/4 cană unt topit

Pentru umplutură

4 pere Williams (tăiate în felii de aproximativ jumătate de centimetru grosime)
1/4 cană sirop de arțar
1 linguriță de scorțișoară
1 linguriță de extract de vanilie
1 lingură de tapioca sau amidon săgeată

Pară sănătoasă se sfărâmă pentru gustarea ta reușită de toamnă

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți generos o foaie de copt (20 × 20 cm) și puneți-o deoparte.
Pentru a pregăti toppingul, combinați făina, fulgi de ovăz, zahăr brun, scorțișoară și nuci într-un castron mare. Se toarnă untul topit în interior și se amestecă cu mâinile sale până obțineți firimituri care arată ca nisip umed. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să stea în frigider până când este gata de utilizare.
Pentru a face umplutura, așezați pere, sirop de arțar, scorțișoară, extract de vanilie și amidon de porumb într-un castron mare. Se ia 1/3 din amestecul de pere și se adaugă în crustă. Așezați în foaia de copt și apoi distribuiți restul de umplutură peste ea.
Coaceți și gătiți timp de 45 de minute până la 1 oră sau până când toppingul este auriu și umplutura este clocotită.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de zece minute pe un raft.
Se servește fierbinte cu înghețată de vanilie sau iaurt deasupra.

Un desert ideal și pentru micul dejun echilibrat

Tort cu pere și ciocolată fără zahăr și gluten

Ingrediente necesare:

3/4 cană chipsuri de ciocolată neagră
2/3 cană de ulei de măsline
3/4 cană zahăr de cocos
1 1/4 cană de făină de migdale
3 ouă (albușuri din gălbenușuri separate)
1 linguriță de vanilie
1/4 linguriță de sare
1/4 linguriță cardamom măcinat
2 pere Anjou
1/2 cană de alune mărunțite

Ingredientele pentru a face acest minunat tort de pere și ciocolată

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Căptușiți fundul unei tăvi cu formă de arc cu hârtie rezistentă la grăsimi și ungeți ușor.
Topeste ciocolata la un cazan. Între timp, combinați uleiul de măsline, zahărul de cocos, făina de migdale, gălbenușurile de ou, vanilia, sarea și cardamomul. Se amestecă bine și odată ce ciocolata s-a topit, se încorporează în amestec.
Bateți albușurile până se formează vârfuri tari, folosind un mixer electric.
Împingeți cu atenție albușurile în amestec, amestecând până se omogenizează.
Transportați aluatul în matriță și neteziți suprafața unei spatule. Așezați feliile de pere deasupra și presărați alune tocate.
Coaceți timp de 45-50 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.
Se lasa sa se raceasca inainte de servire.

Cel mai bun tort cu pere și ciocolată pentru pasionații de alimentație sănătoasă

Rețetă cu pere roșii de vin roșu - desert de pere simplu, dar impresionant

Ingrediente necesare:

Pentru pere

1,2 kg de pere (nu prea coapte)
o sticlă de Carménère Merlot sau Cabernet Sauvignon
coaja și sucul unei portocale
coaja si suc de lamaie
200 g zahăr
1 anason stelat
8 cuișoare
2 batoane de scorțișoară
1 1/2 linguriță extract de vanilie sau 1 linguriță semințe de bob de vanilie

Pentru crema de mascarpone bătută

100g mascarpone (sau omiteți și folosiți doar frisca)
200 g frisca pentru frisca
3 linguri de zahăr (folosiți doar 2 dacă faceți friscă simplă)

Pentru topping

80 g migdale prăjite și zdrobite

Cum se braconează pere în vinul roșu - urmați instrucțiunile noastre

Curățați perele, păstrând tulpinile.
Tăiați în jumătate și îndepărtați miezurile folosind o lingură de pepene galben sau o lingură de măsurare. Îndepărtați și fibrele, îndepărtând fundul. Sau păstrați nucleele.
Așezați pere într-o caserolă cu coajă, condimente, suc de portocale și lămâie și vin. Umpleți cu apă, asigurându-vă că acoperiți perele.
Fierbeți ușor sub capac până când puteți tăia cu ușurință cu un cuțit (15-30 minute în funcție de pere). Scoateți din caserolă.
Pentru a da perei o culoare mov, lăsați-le în lichid și așteptați până se răcesc complet înainte de a le pune într-o cutie și puneți-le deoparte la frigider pentru o noapte. Dacă se atinge culoarea dorită, treceți la pasul următor.
Reduceți lichidul în sirop și lăsați-l să fiarbă până când bulele devin dense și încep să apară deasupra. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească până ajunge la temperatura camerei.
Pentru a face crema mascarpone, pur și simplu combinați toate ingredientele într-un robot de bucătărie.
Serviți perele pe un pat de smântână cu puțină reducere și un duș de migdale.

Pere brăzdate pe o canapea de frișcă - un desert ușor de făcut și elegant

Cea mai bună prăjitură cu pere - rețetă fondantă cu pere și ciocolată

Ingrediente necesare:

Pentru pere braconate

2 căni de apă
1 baton de scorțișoară
5 cuișoare
5 cardamomi verzi
3 pere de unt Bosc
1 portocală, feliată

Pentru tort

4 ouă
1 cana de zahar
300 g chipsuri de ciocolata topita
1/2 ceașcă + 2 linguri de unt topit
1 1/4 cani de făină de uz general
1/2 linguriță praf de copt
vârf de cuțit de sare
pofta unei portocale
suc de 1/2 portocala

Brăcați perele

Pregătire:

Se toarnă apa cu restul ingredientelor, cu excepția perelor, într-o cratiță destul de adâncă și se fierbe. Așezați cu grijă pere, coborâți focul la mediu și fierbeți timp de aproximativ cincisprezece minute. Dacă apa nu acoperă bine perele, întoarce-le ocazional.
În aproximativ 15 minute, scoateți-l de pe foc și puneți-l pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și ungeți o foaie de copt de 22 × 22 cm.
Într-un castron de salată, bateți ouăle cu zahărul. Apoi adăugați untul topit și ciocolata și bateți.
Într-un alt castron, combinați făina, sarea și praful de copt.
Adăugați ingredientele uscate în amestecul de ouă și amestecați până ajungeți la o consistență netedă.
Așezați acest aluat într-o matriță, aranjați pere întregi deasupra, presând ușor în aluat sau feliați și așezați feliile de pere deasupra.
Coaceți și coaceți timp de 30-35 de minute sau până când blatul tortului este uscat.
Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească și presărați cu zahăr glazură.

Ciocolată moale cu pere care te face să îți dorești gustul!