Un desert care a fost în întreaga lume, cupcakes se îndreaptă acum spre patiserii franceze. Ciocolata, fructele, caramelul și chiar somonul, torturile au o mare varietate de gusturi. O adevărată plăcere pentru ochi și palat! Conduși de scopul de a găsi cea mai bună rețetă de cupcake, vă vom prezenta în detaliu sfaturile pentru pregătirea unor varietăți de cupcake care vor încânta întreaga familie și vă vor fermeca oaspeții.
Dar înainte de asta, să ne scufundăm în lumea cupcakes-urilor cu câteva informații interesante, cu privire la originile și plăcerea și locul ei în știri.
Într-adevăr, contrar a ceea ce ați putea crede, torturile nu sunt o invenție recentă. Originali din Statele Unite, ei și-au văzut primele zile în secolul al XIX-lea. Pe de altă parte, istoria numelui lor este puțin neclară. Potrivit unei prime versiuni, cupcakes - de la "cup" (cup) și "cake" - și-ar fi împrumutat numele de la unitatea de măsură cea mai răspândită la acea vreme - cupa. În plus, midiile nu există încă, deserturile erau în secolul al XIX-lea gătite de obicei în cupe de teracotă. Deci, cupcakes-ul își poate datora acest fapt?
Oricum ar fi, vestea bună este că nu trebuie să fii un bucătar de patiserie pentru a face tu însuți cupcakes. În general, rețetele de cupcake nu sunt greu de făcut și nu consumă prea mult timp sau prea mult efort. Iată câteva rețete vedete care vă vor introduce în arta cupcakes.
Rețetă sănătoasă de cupcake de ciocolată pentru a avea un gust fără vină
Ingrediente necesare:
- 150 g făină integrală de grâu
- 40 g praf de cacao
- 1 lingura praf de copt
- 125 ml lapte
- suc de 1/2 lamaie
- 150 g zahăr de cocos
- 125 ml ulei de cocos
- 2 oua
- 90 g ciocolată
- unt de arahide și ciocolată pentru topping
Toate ingredientele necesare
Pregătire:
- Se toarnă făina integrală de grâu, pudra de cacao și praful de copt printr-o sită și se cerne într-un castron.
- Într-un alt castron, mai întâi turnați laptele, apoi adăugați sucul de 1/2 lămâie, zahărul din nucă de cocos, uleiul de cocos, cele două ouă și bateți până obțineți o substanță lichidă omogenă.
- Adăugați treptat amestecul lichid la ingredientele uscate și amestecați bine cu un tel.
- Adăugați ciocolata, tăiată în cuburi mici, la amestec și amestecați din nou pentru a distribui bine.
- Tapetați o cutie de 6 brioșe cu cutii și umpleți fiecare dintre ele cu amestecul, astfel încât să ocupați 2/3 din recipient.
- Coaceți la 170 ° C timp de aproximativ cincisprezece minute.
- Lasam sa se raceasca si decoram cu unt de arahide si crema de ciocolata deasupra.
Cernere
… Intr-un bol
Se amestecă restul ingredientelor într-un alt castron
Bici
Și acum amestecă toate ingredientele
Și ciocolata, numele, numele!
Așezați cupele de briose în tigaie
Umpleți cupele de briose cu aluatul
Și iată brioșe sănătoase și gourmet în același timp … Ce încântare!
Foarte ușor de făcut și rețetă super delicioasă de cupcake cu crema de unt Nutella
Ingrediente (pentru 12 cupcakes):
Pentru a pregăti aluatul
- 3 ouă mari
- 375 g nutella
- 150 g de făină pentru prăjituri
- 12 forme de cupcake
Pentru a pregăti glazura
- 175 g unt nesărat
- 175 g zahăr glazură
- 350 g nutella
- câteva picături de lapte
Pregătire:
Cupcakes
- Preîncălziți cuptorul la 160ºC / 140ºC
- Pregătiți forma de cupcake punând cutii de hârtie în ea.
- Puneți toate ingredientele într-un castron mare (3 ouă mari, 150g făină de tort, 375g nutella) și amestecați bine până obțineți un aluat neted.
- Distribuiți amestecul printre matrițe (aproximativ 60 g în fiecare matriță sau 2/3 din recipient)
- Dați la cuptor și coaceți timp de aproximativ douăzeci de minute.
- Verificați dacă cupcakes sunt gata introducând o scobitoare în ele. Dacă nu găsiți niciun amestec rămas pe scobitoare atunci când îl scoateți, puteți scoate deja cupcakes-urile din cuptor.
- În cele din urmă, scoateți-le din matriță și lăsați-le să se răcească pe grătarul cuptorului.
Glazură
- Tăiați untul în cuburi mici și bateți-l cu un mixer electric până obțineți o consistență fragedă.
- Adăugați zahărul glazur și continuați să bateți pentru a combina. Apoi adăugați nutella și încorporați bine.
- Verificați consistența glazurii. Adică, este ușor de răspândit? Dacă nu, adăugați 1/2 lingură de lapte și amestecați pentru a obține un amestec omogen. Este mai ușor să se răspândească acum?
- Odată ce ați obținut consistența perfectă, vă puteți acoperi cupcake-ul cu glazură.
Iată o altă rețetă de cupcake nutella prezentată într-un tutorial video foarte interesant
Și, desigur, nu ne putem lipsi de o rețetă de cupcake cu ciocolată - un adevărat clasic al coacerii americane
Rețetă de cupcake cu vanilie pentru iubitorii de arome fine
Ingrediente:
Pentru a pregăti aluatul
- 125 g făină universală
- 1 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 125 g zahăr alb granulat
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 125 g unt înmuiat
- 2 oua mari
- 1 1/2 lingura zeama
- 1/2 linguriță extract de vanilie
Pentru a pregăti glazura (cremă de unt de vanilie)
- O bucată de unt înmuiat
- 1/4 cană de grăsime comestibilă
- 1/2 linguriță de vanilie
- 1, 2 linguri de lapte
- 2, 3 căni de zahăr glazură
Pregătire:
Cupcakes
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Așezați carcasele de briose în matrițele pentru cupcake.
- Cernem făina într-un castron și adăugăm bicarbonatul de sodiu și ouăle.
- Se amestecă la viteză medie până se încorporează complet.
- Adăugați laptele și vanilia. Amesteca bine!
- Împărțiți amestecul între cutiile de cupcake, umplând aproximativ 2/3 din recipient.
- Gatiti 20-22 minute.
- Lăsați să se răcească câteva minute, apoi scoateți matrițele și așteptați până la răcirea completă pentru a glazura.
Glazură
- Puneți untul înmuiat, grăsimea comestibilă și laptele într-un castron și bateți până obțineți o cremă netedă.
- La viteză mică, adăugați treptat zahărul glazur.
- Apoi amestecați la viteză medie timp de aproximativ trei minute până la o consistență ușoară și moale.
- Adăugați vanilia și amestecați.
- Dacă glazura este prea curgătoare, puteți lua în considerare adăugarea mai multor zahăr glazură.
În cele din urmă, decorați cupcakes-urile cu glazură folosind o pungă de patiserie. Puteți adăuga o notă finală cu un decor cu mici modele dulci.
Cupcakes cu banane cu rețetă de înghețare cu brânză cremă - O altă rețetă destul de populară
Ingrediente
Pentru a pregăti aluatul
- 1/3 cană unt nesărat, înmuiat, la temperatura camerei
- 1/2 cană zahăr granulat
- 1/4 cană zahăr brun
- 2 ouă mari, temperatura camerei
- 2 lingurite de vanilie
- 3/4 cani piure de banane (2,3 banane mici)
- 1/3 cană lapte, temperatura camerei (de preferință, zeama)
- 1 1/2 căni făină de tort
- 1 3/4 lingurițe bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1/4 linguriță de sare
Pentru înghețarea cremă de brânză
- 1/2 cană unt nesărat, temperatura camerei
- 120 gr cremă de brânză, înmuiată, la temperatura camerei
- 3, 4 căni de zahăr glazură
Pregătire:
Cupcakes
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Așezați casetele de hârtie în două forme de cupcake.
- Într-un castron mare, combinați untul și zahărul cu un tel sau un mixer până la o consistență netedă (aproximativ 2 minute). Adăugați zahărul și vanilia și continuați să bateți până se încorporează complet. Continuând să amestecați la o viteză mai mică, adăugați piureul de banane și lapte.
- Într-un castron separat, combinați făina, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și sarea. Adăugați acestea la primul amestec, folosind o lingură mare de lemn pentru a obține o consistență netedă.
- Se toarnă puțin din amestec în fiecare cutie de cupcake (aproximativ 2/3 din conținut)
- Coaceți timp de 15-18 minute. Lăsați cupccaele să se răcească aproximativ zece minute în cutii, apoi scoateți-le și lăsați-le să se răcească din nou.
Glazură
În timp ce cupcakes-urile se răcesc, puteți pregăti glazura.
- Într-un castron mare, bateți cremă de brânză și unt cu viteză medie folosind un tel sau un mixer electric.
- Cu o viteză mai mică, încorporați treptat zahărul glazur până obțineți consistența dorită.
- Gheață cu o pungă de patiserie sau o spatulă.
Folosind aceeași rețetă de înghețare puteți face cupcakes minunate de afine. In felul acesta…
Rețetă de cupcake ușor de afine. Ideea superba de desert cu gust fructat
Ingrediente pentru prepararea aluatului:
- 3/4 cană + 2 linguri de făină universală
- 3/4 cană de făină de tort
- 1 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de sare
- 8 linguri de unt nesărat, înmuiat la temperatura camerei
- 3/4 cană + 2 linguri de zahăr
- pofta unui tei
- 2 ouă mari, temperatura camerei
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 linguri de suc de lime
- 1/2 cană + două linguri de lapte la temperatura camerei
- 1 cană de afine
Pregătire:
- Încălziți întotdeauna cuptorul la 180 ° C. Așezați cupe de hârtie în cupele de briose.
- Amestecați într-un castron făina universală, făina de tort, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- Într-un alt castron, puneți afinele și restul de făină universală (2 linguri)
- În vasul unui mixer electric, combinați zahărul și coaja de tei.
- Adăugați untul și amestecați până obțineți o consistență cremoasă (aproximativ trei minute).
- Adăugați ouăle treptat, batând după fiecare adăugare.
- Se amestecă amestecul de zahăr și coaja de lămâie.
- Constituind pentru a bate la o viteză mică, adăugați amestecul de făină și laptele, începând și terminând cu laptele. Bateți până se încorporează complet. În cele din urmă adăugați afinele și amestecați ușor cu o spatulă.
- Se toarnă amestecul în paharele de hârtie (2/3 din conținut). Coaceți timp de 18-22 de minute. Lăsați să se răcească și înghețați cu același topping pe care l-ați folosit pentru a face cupcakes-urile cu banane.
Rețetă de cupcakes cu lămâie pentru cei care iubesc un desert care nu este prea dulce și prospețimea lămâii care atrage toate simțurile
Ingrediente:
Pentru a pregăti aluatul
- 3/4 cană zahăr alb
- 1/2 cană unt, temperatura camerei
- 2 ouă, temperatura camerei
- 2 lingurite de extract de lamaie
- 1/2 linguriță de praf de copt
- 1/4 linguriță de sare
- 1 1/2 căni de făină universală
- 2/3 cană de lapte integral
- 5 puncte de colorant alimentar galben
Pentru a face glazura
- 3 linguri de unt înmuiat
- 2 linguri de extract de lamaie
- 1 lingura de lapte
- 1 cana de zahar
- 5 picături de colorant alimentar galben
Pregătire:
Cupcakes
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Așezați pahare de hârtie într-o tigaie cu brioșe cu 12 compartimente.
- În vasul unui mixer electric, bateți zahărul alb, 1/2 cană de unt, ouăle și cele două linguri de extract de lămâie până obțineți o consistență cremoasă.
- Se amestecă împreună făina, praful de copt și sarea.
- Adăugați încet amestecul de făină în unt, alternând-l cu lapte rece până când aluatul se omogenizează.
- Adăugați colorantul alimentar.
- Distribuiți în tigaie și coaceți timp de 15-20 de minute (sau până când scobitoarea, pe care o introduceți, iese curată).
Glazură
- Bateți trei linguri de unt, 2 linguri de extract de lămâie și laptele împreună. Adăugați colorant alimentar (pas opțional).
- Adăugați zahărul în amestec și bateți până aveți consistența dorită.
- Decorează cu glazură și împrăștie perle dulci comestibile.
Cupcake cu ciocolată și zmeură - un desert îmbucurător, prezentat de Elle
O altă idee despre cum să combini ciocolata și zmeura pentru a crea un desert superb de Ziua Îndrăgostiților
Rețetă americană de cupcake, decorată cu modele florale. Un exemplu de desert de nuntă rafinat
Decorarea cupcakes-urilor este un pas esențial, mai ales dacă le pregătești pentru o ocazie specială
Cum se fac cupcakes? Trei straturi de glazură și căpșuni proaspete ca accent decorativ
Rețetă de cupcake Sangria foarte exotică. Cremă de unt și glazură de afine. Decorarea fructelor
O rețetă clasică de cupcake american - cupcakes din catifea roșie
Cum se fac cupcakes de cireșe cu mentă. Glazura cremă de cacao
Exemplu de rețetă de cupcake care abuzează de ciocolată
Rețetă americană de cupcake pentru iubitorii de deserturi Kit Kat
Rețetă cupcake curcubeu, perfectă pentru ziua de naștere a unui copil
A pune gem în aceste cupcakes este o idee minunată. Așa se face …
Rețetă de cupcake foarte potrivită pentru Ziua Îndrăgostiților
Cum se fac cupcakes cu cremă brută. Un exemplu de desert care linge degetele
Rețetă cupcake cu plăcintă cu mere - desert original pentru a-ți surprinde oaspeții
Cupcake de ciocolată cu marshmallow acoperit cu ciocolată și stropi de zahăr
Cupcake cu ciocolată cu decor, inspirat din universul unicornilor
O rețetă de cupcake drăguță pentru ziua de naștere a micuțului tău
