Vă puteți imagina zmeură cu aromă de somon, paste făcute cu vin, cocktailuri comestibile sau o salată de jeleu? Acest lucru este posibil cu gătitul molecular - un adevărat punct de intersecție a gătitului cu chimia.
Unul dintre părinții acestui tip de artă culinară este Ferran Adrià. Contrar a ceea ce fac marii descoperitori, nu creează, distruge. Adrià distruge moleculele alimentelor pentru a le recrea din nou, dar într-o formă diferită. Există multe tehnici. Începând cu deshidratarea și terminând cu înghețarea cu azot lichid pentru a face înghețată. Doar gastronomia moleculară îți poate oferi supă - sufleu, perle de iaurt sau mousse de crab.
Dacă am reușit să vă inspirăm și să vă trezim interesul, vă sugerăm să petreceți weekendul următor la Paris, unde veți găsi zeii bucătăriei moleculare . Dacă sunteți destul de sceptici, vă oferim următoarele fotografii, care nu vă vor lăsa indiferenți și care vă vor excita fără îndoială simțurile!
Bucătărie moleculară în 45 de imagini delicioase:
Savurați frumusețea bucătăriei moleculare!
Arta bucătăriei moleculare:
Bucătăria moleculară - o adevărată artă pe masă!
Savurați cele mai noi tendințe în bucătăria moleculară:
Gătit molecular, este ușor de făcut?
Și iată un desert molecular delicios:
Gătit molecular ușor?
Arta bucătăriei moleculare prezentată într-un singur fel de mâncare:
O idee originală pentru cel mai delicios desert molecular:
Gătit molecular ușor?
Bucătăria moleculară - o adevărată artă pe masă!
Arta bucătăriei moleculare:
Savurați cele mai noi tendințe în bucătăria moleculară:
O idee originală pentru cel mai delicios desert molecular:
Bucătăria moleculară - o adevărată artă pe masă! Iată un desert molecular:
Arta bucătăriei moleculare:
Gătit molecular, este ușor de făcut?
Savurați cele mai noi tendințe în bucătăria moleculară:
Și cea mai recentă propunere pentru un vas molecular:
